Bu gün süd və suda kəsmik və kişmiş ilə dadlı, zərif və çox məmnun pancake bişirəcəyik və fotoşəkili olan addım-addım resept bu işdə bizə kömək edəcək.
Bir çox insan pancake sevir. Bu qidalandırıcı və zahirən sadə görünən yemək həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirə bilər, səhər yeməyində və ya nahar vaxtında kömək edə bilər və hətta ən sürətli dolgu növlərini də təmin edə bilər. Amma mükəmməl pancake xəmirini necə hazırlayırsınız?
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 60 dəqiqə
Tərkibi:
- Su - 500 ml (pancake üçün)
- Süd - 500 ml (pancake üçün)
- Yumurta - 3 ədəd. (pancake üçün)
- Şəkər - 1-2 osh qaşığı. l. (pancake üçün)
- Un - təxminən 2,5 stəkan (pancake üçün)
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l. (pancake üçün)
- Tuz - bir çimdik (pancake üçün)
- Kəsmik pendir - 2 paket, təxminən 500 q (doldurmaq üçün)
- Xama - 3 osh qaşığı. l. (Doldurma üçün)
- Şəkər - dadmaq (doldurmaq üçün)
- Kişmiş - 100 q (doldurmaq üçün)
Suda və süddə kəsmik və kişmiş ilə pancake hazırlamaq üçün addım-addım resept
1. Əvvəlcə kişmişlə məşğul olaq. İki dəfə qaynar su ilə doldurun. İlk suyu boşaldırıq və "bu kişmişin harada olduğunu" sakitləşdiririk. İkinci dəfə doldurun və buraxın. Hamuru bişirib pancake süddə qızardarkən, kişmiş yumşaq olacaq.
2. Hamur hazırlamağa başlayırıq. Əvvəlcə şəkəri yumurta ilə birləşdirin və yaxşı döyün. Şirin bir dişiniz olsa belə, şəkərlə həddindən artıq etməyin: hamurda nə qədər çox olsa, tavada pancake yandırma şansı daha çoxdur. Doldurmağı şirin etmək daha yaxşıdır.
3. Köpüklənmiş kütləyə un tökün. Yığılmamaq üçün dərhal süd və su əlavə etməyin. Əvvəlcə quru maddələri bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün (qəribə olsa da, yumurtalar da onlardan biridir) və sonra nəm olanlarla birləşdirin - bunun sayəsində pancake üçün əla homojen bir xəmir alacaqsınız.
4. Süd və su hissə -hissə xəmirə tökülməlidir - bu başqa bir hiylədir. Əvvəlcə xəmiri orta qalınlıqdakı xama xatırladan bir tutarlılığa yoğurun. Əvvəlcə bir stəkan süd (su) əlavə edin, sonra qalanını əlavə edərək xəmiri seyreltin. Bir neçə yemək qaşığı bitki yağı tökün ki, pancake tavaya yapışmasın.
5. Hamuru çırpma və ya əl qarışdırıcı ilə çalın. Oksigenlə yaxşıca doyurmaq vacibdir, sonra pancake kiçik deşiklərdə incə və incə olacaq.
6. Yaxşı qızdırılan bir tavada pancake bişirin, bitki yağı və ya duzsuz donuz yağı ilə yüngülcə yağlayın. Hamuru tökün və tavanı səthə yayaraq çevirin. Pancake kənarları quruyanda və səthi donuqlaşanda pancake çevrilə bilər.
7. Bitmiş krepləri yığın halına qatlayın, istəsəniz hər birini kərə yağı ilə yağlayın.
8. Doldurmağa başlamağın vaxtıdır. Çox müxtəlif ola bilər: zövqünüzə və büdcənizə diqqət yetirin. Bu gün bir klassik seçdik: kişmiş ilə kəsmik. Dadlı, sağlam və razıdır. Kəsmik, xama və şəkəri birlikdə qarışdırın. Kəsmik qurudursa, daha çox xama qoya bilərsiniz. Bunu aşmayın: çox axan doldurma sıza bilər.
9. Daldırıcı bir qarışdırıcı və ya adi bir çəngəl istifadə edərək, maddələri homojen bir kəsmik kütləsinə çevirin. Üzümləri boşaltın və artıq suyu çıxarmaq üçün bir neçə dəqiqə dəsmalın üstünə qoyun.
10. Pancake tərəfinə 1-2 xörək qaşığı dolgu qoyun. Kəsmik pendirinin miqdarını özünüz təyin edə bilərsiniz - hamısı bitmiş pancake diametrindən asılıdır.
11. Pancake kənarlarını mərkəzə doğru qatlayın və sonra rulonu qatlayın. Beləliklə, doldurma içəridə olacaq.
12. Bu şəkildə bükülmüş pancake səliqəli və çox iştahaaçan görünür.
13. Kəsmik və kişmişli südlü pancake hazırdır. Onlar birbaşa masaya verilə bilər və ya dondurularaq tavada qızardıla və ya mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər. Dondurulduqdan sonra dadlı qalacaqlar.
14. Xama, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südlə xidmət edin. Sizə və ailənizə xoş iştaha!
Video reseptlərə də baxın.
1. Kəsmik ilə şirin pancake hazırlamaq üçün resept
2. Kəsmik pendir ilə nazik (delikli) pancake necə bişirilir
