Sadə bir qəlyanaltı bişirmək istəyirsiniz, amma hansı resepti seçəcəyinizi bilmirsiniz? Sonra yaxşı bir göbələk yeməyi təklif edirəm - arıq bir masa üçün uyğun olan şampinon pate.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Champignon pate fərqli bir ada malikdir - göbələk kürüsü. Bu iştahaaçan çox sadədir, çox dadlı olduğu ortaya çıxdı, ancaq hər hansı bir göbələkdən hazırlaya bilərsiniz: meşə, qurudulmuş və ya duzlu. Bundan əlavə, bir reseptdə bir neçə növ göbələk icazə verilir.
Ümumiyyətlə göbələk pate qızardılmış soğan, qaynadılmış yerkökü və hər cür ədviyyatlar əlavə olunur. İstifadədən əvvəl pate bir az soyudulur. Bir iştahaaçan tost ilə verilir və istəsən doğranmış otlar və ya təzə tərəvəz dilimləri ilə bəzədilir.
Şampinonlara əlavə olaraq digər göbələklər də istifadə olunarsa, onların işlənməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Meşə göbələkləri zibildən və korlanmış nümunələrdən ayrılır, yaxşıca qaynadılır və sonra qızardılır. Porcini göbələklərindən istifadə edərkən dərhal qızardıla bilər, lakin təhlükəsizlik baxımından bir az əvvəl qaynadılması məsləhət görülür.
Göbələkli pate hazırlamağın bəzi sirləri də var ki, hansının inanılmaz dərəcədə dadlı bir iştahaaçan əldə edəcəyini bilərsən.
- Əlavə incəlik və kremli göbələk pate üçün ona bir az işlənmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.
- Göbələklər qaynadılırsa, yanğın aşağı olmalıdır, əks halda güclü bir alovda sərt və sürüşkən olacaq.
- Göbələk pastasının aromasını və incə dadını kəsməmək üçün diqqətlə və bir az çox isti ədviyyat əlavə etməlisiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 70 kkal.
- Porsiya - 400 q
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Şampinonlar - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Kərə yağı - 50 q (yağsız bir masa üçün bitki yağı istifadə olunur)
- Göbələklər üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Mantar pate hazırlamaq
1. Şampinonları yuyun, qapaqları soyun və zolaqlara kəsin. Kəsmə üsulu heç də əhəmiyyətli olmasa da sonra göbələklər əziləcək.
2. Soğanı soyun və yarım halqalara doğrayın, sarımsağı soyun və zolaqlara kəsin.
3. Bir qızartma qabına bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sonra göbələkləri içinə tökün.
4. Göbələkləri yaxşı bişirmək üçün istiliyi yüksək səviyyəyə qoyun. Buxarlanması lazım olan bir çox maye buraxacaqlar və ya başqa bir yemək üçün istifadə etmək üçün bir stəkana tökəcəklər. Sonra tavaya soğan və sarımsaq əlavə edin.
5. Tərkibləri qarışdırın, orta istiliyi yandırın və qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Sonra göbələkləri duz, istiot və göbələk ədviyyatı ilə ədviyyat edin. Sevdiyiniz ədviyyatlardan da əlavə edə bilərsiniz.
6. Göbələkləri qarışdırın və orta istilikdə başqa 10 dəqiqə qızardın. Sonra bir az soyudun və bir doğrayıcıya və ya qida prosessoruna qoyun.
7. Homojen hamar bir pasta yaranana qədər göbələkləri öldürün. Bu prosesi bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə də edə bilərsiniz. Əzilmiş kütləyə otaq temperaturu yağı əlavə edin və ya bitki yağı tökün və məhsulları qarışdırın.
8. Qəlyanaltı bir konteynerə qatlayın, qapaq ilə bağlayın və soyuducuda saxlayın.
Göbələkdən pate hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
