İşdə o - tarlaların kraliçası! Ətirli, isti, duzlu - qaynadılmış qarğıdalı. Təcrübə etməyi və sobada qarğıdalı bişirməyi təklif edirəm. Daha dadlı olduğu ortaya çıxdı, əlavə olaraq bir çox ədviyyat və otlardan da istifadə edə bilərsiniz.
Reseptin tərkibi:
- Qarğıdalı seçmək və hazırlamaq üçün faydalı məsləhətlər
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qarğıdalı, həm tam bir şam yeməyinə, həm də bir desertə aid edilə bilən ən məşhur yay yeməyidir. Çoxları tərəfindən sevilir - həm uşaqlar, həm də böyüklər, şirəli, aromatik və dadlıdır. Başqa bir şübhəsiz artı tərəvəzin böyük faydalarından ibarətdir: qarğıdalı C, D, K, PP və B qrupu kimi bir çox vitamin ehtiva edir. Maqnezium, kalium, dəmir, fosfor, mis, glutamik turşusu və digər faydalı maddələrlə də zəngindir..
Qədim dövrlərdən qarğıdalı xalq təbabətində müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir: gut, böyrək, qaraciyər, ürək -damar sistemi və metabolik bərpası. Daimi istifadəsi ilə yaddaşı yaxşılaşdırır və bədəni zərərli toksinlərdən və maddələrdən təmizləyir.
Qarğıdalı seçmək və hazırlamaq üçün faydalı məsləhətlər
- Qarğıdalıların dadlı olması üçün ilk növbədə düzgün birini seçməlisiniz. Bunun üçün açıq sarı və ya südlü ağ taxılları olan gənc qulaqları elastik edərkən bir qədər yumşaq olması məsləhət görülür.
- Təcrübə göstərir ki, qarğıdalı parlaq sarı rəngdədir, daha qaba və daha sərt olduğu ortaya çıxır.
- Süd qarğıdalıından yetişmiş qarğıdalı aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə fərqləndirilə bilər. Taxıllar yuvarlaq və çuxurlu deyil, yetişmiş bir qulaqdır. Pişirmə və yemək üçün istifadə etməmək məsləhətdir.
- Arpacıqdakı yarpaqlar da vacibdir. Xarici olaraq, təzə, qulaqları sıx, sarı və quru görünməməlidir.
- Yarpaqsız qarğıdalı almamalısınız. Bu, meyvənin yarpaq qıvrılmasına səbəb olan pestisidlərlə müalicə olunduğunu göstərə bilər. Buna görə satışdan əvvəl kəsildi.
- Koçdan bişirmədən əvvəl, əgər varsa, üst çürük taxıl sıralarını kəsməlisiniz.
- Qarğıdalı hazırlığını bir dənəni dadaraq təyin edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 110 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Qarğıdalı - 3 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yer bibəri - bir çimdik
- Qoz -fındıq - çimdik
- Qoz -fındıq - çimdik
- Hops -suneli ədviyyatı - 1/4 çay qaşığı
- Qida folqa və perqament kağızı - çörəkçilik üçün
Qarğıdalı sobada bişirmək
1. Kərə yağı otaq temperaturuna çatması üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Bundan sonra parçalara ayırın və dərin bir qaba qoyun. Sarımsağı soyun, yuyun və bir mətbuat vasitəsi ilə yağlı bir qaba sıxın.
2. Kərə yağına duz və yer bibəri əlavə edin.
3. Bütün ədviyyatları qoyun.
4. Yeməyi yaxşıca qarışdırın. Burada şüyüd, fesleğen, rammarine, bal, soya sousu və digər ədviyyat və ədviyyatları da dadına əlavə edə bilərsiniz.
5. İndi perqament kağızını ölçüsünə görə hazırlayın. Kələm başını üzərinə qoyun və yağ qarışığı ilə bolca fırçalayın.
6. Qulağı əvvəlcə perqament kağızına, sonra isə folqa ilə bükün. Çünki qarğıdalı folqa ilə sararsanız, meyvəyə yapışa bilər, ancaq bu perqamentlə olmayacaq. Folqa özü də kovanın daha yaxşı və daha sürətli bişməsinə kömək edir. istiliyi uzun müddət özündə cəmləşdirir və saxlayır.
7. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və qarğıdalı 45-50 dəqiqə bişirməyə göndərin. Dərhal istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, folqa içərisindən açmamalısınız. Uzun müddət isti saxlayacaq və istifadə etməzdən əvvəl qulağın soyumağa vaxtı olmayacaq. Əgər hələ də qarğıdalı varsa, ertəsi gün sobada yenidən qızdıra və ya mikrodalğada folqa çıxararaq yeyə bilərsiniz.
Folqa içərisində ədviyyatlı kərə yağı ilə bişmiş qarğıdalı bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
