Bir çox insan, evdə donuz əti bişirmək və restorana getməklə dadlı bir ət parçasından zövq almaq mümkün olmadığını düşünür. Bu gün sizə öz əlinizlə necə ləzzətli bir şəkildə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Donuz əti necə seçilir
- Qalınlığı necə ləzzətli bişirmək olar
- Faydası
- Zərər
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz əti və ya baraban çubuğu deyildiyi kimi, dizə bitişik donuz ayağının bir hissəsidir. Ön barmaqlıqlar incədir, buna görə də jelly ət və ya aspic bişirmək üçün istifadə olunur. Arxa olanlar - sümüklər daha ətli, incə və yumşaqdır, buna görə çörəkçilik üçün seçilməlidir.
Donuz əti bişirmək üçün bir çox resept var və hər ölkədə onun hazırlanmasının müəyyən xüsusiyyətləri var. Sarımsaq ilə doldurulmuş donuz əti ən dadlı yemək seçimlərindən biri hesab olunur. Bu resept çox vaxt çəkmir və mürəkkəb bir şey ehtiva etmir. Yeməyin doyurucu, dadlı və şirəli olduğu ortaya çıxır.
Donuz ətinin necə seçiləcəyinə dair məsləhətlər?
- Çiyin dərisi ağ olmalı, ləkələr, çürüklər və zədələr olmamalıdır.
- Ətin kəsilmiş hissəsi təzə və küləkli olmamalıdır.
- Barmağınızı gövdənin səthinə aşağı basın. Yaranan çuxur dərhal orijinal vəziyyətinə qayıtmalıdır.
- Sarı yağ və qaranlıq ət köhnə bir heyvana işarədir.
- Donuz ətri bir az şirin və xarici qoxulardan azad olmalıdır.
Donuz ətini ləzzətli şəkildə bişirmək üçün məsləhətlər?
- Yemək donmuşsa, əvvəlcə soyuducuda, sonra otaq temperaturunda əridin.
- Pişirmədən əvvəl düyünü qaynatmaq istəyirsinizsə, qabığı ilə edin.
- Nağara çubuğu təxminən 1 saat qaynadılır, sonra quruyur və bişirilir.
- Pişirmə zamanı sirkə əlavə etsəniz, ətin xoş bir dadına sahib olacaqsınız, amma bir az daha çətindir.
Shank faydaları
Donuz ətinin əsas faydası bağlayıcı, qığırdaqlı və sümük toxumaları üçün çox vacib olan jelləşdirici maddələrdir. Çiyələk əsasında hazırlanan jelly ət çox kollagen ehtiva edir. Məhsulda çox miqdarda B vitamini və glisin var.
Donuz ətinin zədələnməsi
Zərər yalnız məhsula fərdi dözümsüzlük halında ola bilər. Qaraciyər və mədə problemlərində də istehlakını məhdudlaşdırmalısınız. Piylənmə və yüksək xolesterolu olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 310 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 4 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 baş
- Mayonez - 50 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Sarımsaq ilə bişmiş donuz əti bişirmək
1. Sarımsağı soyun və yuyun. Böyük dişləri ikiyə bölün.
2. Qabığı tamamilə əridin. Üzərində saç varsa, qaz sobası ilə yandırın. Sarımsaq ilə doldurulmuş hər tərəfdən dərin deşiklər etmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Donuz çubuğuna daha çox yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.
Sarımsağın gövdəsinə tamamilə batırılmalıdır, aydınlıq üçün onları görünən buraxdım.
3. Bir sous qabında, duz çubuğunu hər tərəfdən ovuşdurduğunuz duz və qara bibəri birləşdirin.
4. Donuz ətini mayonezlə örtün və 2 saat marinat edin. Daha dadlı olmaq üçün mayonez xardal və ya soya sousu ilə seyreltilə bilər.
5. Bu müddətdən sonra əti bir çörək qolu ilə sarın və bir çörək qabına qoyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və düyünü 1, 5 saat bişirin. Sonra kovandan açın, istiliyi 180 dərəcəyə endirin və başqa 30 dəqiqə bişirin. Bu, qızıl, qızardılmış bir qabıq verəcəkdir.
Hazır çubuq ümumiyyətlə bişmiş kələm və ya qaynadılmış kartof ilə verilir.
Mayonez olmadan donuz əti barabanı hazırlamaq üçün video resept:
