Bildiyiniz kimi, otlar və ədviyyatlar ətin dadını vurğulamağa kömək edir. Donuz əti müxtəlif meyvələr, qoz -fındıq, gavalı və s. Ancaq bu gün bal şoraba ilə bişirəcəyik.
Donuz əti reseptləri dünyanın bütün mətbəxlərində tanınır. Bir çox aşpaz və adi evdar qadınlar təcrübə aparmaqdan və onu bişirmək üçün yeni üsulların sayını artırmaqdan yorulmur. Donuz əti ən uğurlu ət növlərindən biridir, çünki bir çox digər məhsullarla birlikdə zövqünü ahəngdar şəkildə ortaya qoyur. Bundan əlavə, müxtəlif yollarla hazırlana bilər: güveç, buxar, qızartma, şərab ilə kölgə və digər içkilər. Və inanılmaz dərəcədə böyük bir çeşiddə souslarla xidmət edə bilərsiniz.
Ən çox sevdiyim donuz əti reseptlərindən biri yaxşı bir ət parçası qovurmaqdır. Belə bir yemək inanılmaz bir dad, incə aroma ilə əldə edilir və asanlıqla hər hansı bir masanın əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.
Bal ilə bişirməyin sirləri
Bal süfrəmizdəki ən sağlam qidalardan biridir (balın sağlamlığa faydaları haqqında yazımızı oxuyun). Beynin qidalanması üçün lazım olan çox miqdarda fruktoza və qlükoza ehtiva edir. Balda çox faydalı olmayan saxaroza çox azdır. Yetişmiş balın tərkibində bir çox sadə şəkər və monosakkaridlər var ki, bu məhsul çox tez və enerji xərcləri olmadan əmilir. Bundan əlavə, balın tərkibində zülallar, müxtəlif turşular, kalsium, maqnezium, natrium, dəmir, kükürd, xlor və fosfor var. Bütün iz elementlərini və daha çox C vitamini və B qrupunu ehtiva edir.
- Əti balda marinad etsəniz və ya sadəcə ədviyyatlarla sürtsəniz, yemək qızartma zamanı qızıl qabığa bürünəcək və dadlı bir ətir əldə edəcək.
- Bal əhəng, keşniş, sarımsaq, zəncəfil, kakule, portağal və limon qabığı ilə yaxşı gedir. Bütün bu ədviyyatlar şoraba əlavə edilə bilər, çox dadlı olacaq.
- Bal yüksək temperaturları sevmədiyindən ət sobada 180 dərəcədən çox olmayan şəkildə bişirilir. Bu kömək etməsə də, bal 60 dərəcədən yuxarı qızdırıldıqda demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Buna görə də, bundan az fayda əldə edəcəksiniz, ancaq ətin dadını xüsusi edəcək!
- Bal şirəsi ilə örtülmüş qablar tünd qəhvəyi olur. Daha qaranlıq rəngli ətlərə hazır olun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 257 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - (şoraba hazırlamaq üçün 10 dəqiqə, ət marinatına 5 saat, bişirməyə 2 saat)
Tərkibi:
- Donuz əti - 2 kq (boyun və ya göğsü)
- Fındıq - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Bal - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Bibər dadmaq üçün qarışdırılır
Ballı marinadlı donuz əti bişirmək
1. Marinadı hazırlayın. Bunu etmək üçün soya sousunu bir tencereye tökün, bir qaşıq bal qoyun, muskat, duz və istiot əlavə edin. Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
2. Balı tamamilə həll etmək üçün şoraba yaxşı qarışdırın.
3. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra hər tərəfdən bişmiş şoraba ilə yaxşıca örtün və 5 saat və ya bir gecədə daha yaxşı marinat etmək üçün buraxın. Əti daha yaxşı marinad etmək üçün kəskin bıçaqla üzərinə dərin deşiklər və ya şoraba enjeksiyonları edin, sonra şoraba daha dərindən nüfuz edəcək.
4. Ət marinadlandıqda, şoraba qoyun və yapışqan folqa və ya çörək qolu ilə sarın. Bu, ətin üstündə qurumadan bərabər şəkildə bişirilməsinə imkan verəcək.
5. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın (artıq deyil). Əti bir çörək qabına qoyun və 1, 5-2 saat bişirməyə göndərin. Pişirmə vaxtı ət parçasının ölçüsündən asılıdır. Pişirmə bitməmişdən təxminən 20 dəqiqə əvvəl, bal şorabasında bişmiş donuz ətini folqa olmadan qızardın və 10 dəqiqə daha bişirin. Sonra hissələrə bölün və xidmət edin.
Donuz ətini balda və xardalda folqa ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video resepti:
