Soya sousunda bişmiş pike perch üçün addım-addım resept. Balıq seçiminin xüsusiyyətləri. Video resepti.
Fırında bişmiş soya sousundakı zoğal inanılmaz dadlı və ətirli bir yeməkdir. Fırındakı istilik müalicəsi, bir tavada qızartmaqdan fərqli olaraq, yeməyin bütün faydalı xüsusiyyətlərini maksimum dərəcədə qorumağa və xüsusi cazibədar ətir yaratmağa imkan verir. Bundan əlavə, pike perch əti pəhriz hesab olunur.
Soya sousundakı sobada bişmiş pike perchinin dadı tamamilə maddələrin keyfiyyətindən asılıdır. Balıq seçiminə xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Qurudulmuş üzgəclər, quyruq və pulcuqlar, eləcə də donuq qəhvəyi solungaçlar balığın çoxdan tutulduğunu göstərir. Üstəlik, letarji olmamalıdır. Təzə bir karkas həmişə elastikdir, pulcuqlar parlaqdır və diş ətləri qırmızıdır.
Başsız bağırsaqlı karkas, hazır fileto, həmçinin plastik qablarda balıq parçaları almaq məsləhət görülmür, çünki məhsulun təzə olmaması ehtimalı yüksəkdir. Dondurulmuş balığın təravətini qiymətləndirmək də çətindir.
Balıq seçmək, sobada soya sousunda balığın reseptinin ən çətin hissəsidir. bişirmə texnologiyası heç bir xüsusi bacarıq və yemək bilikləri tələb etmir.
Soya sousunda bişmiş kartof bişirməyə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 70 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Pike perch - 6 ədəd
- Soya sousu - 20 ml
- Xardal lobya - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Qara bibər - dadmaq üçün
Soya sousunda bişmiş pike perchini sobada addım -addım bişirmək
1. İlk növbədə şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün soya sousunu şəkərlə qarışdırın, qarışığa xardal və istiot əlavə edin. Şəkər kristallarının tamamilə əriməsi üçün bir müddət buraxın.
2. Başını balıqdan ayırın, üzgəclərini kəsin, qabığını soyun, içini çıxarın və hissələrə ayırın. Fırındakı soya sousunda pike perch reseptinə görə filetonun sümüklərdən ayrılmasına qətiyyən ehtiyac yoxdur. Beləliklə, parçalar bişdikdən sonra formasını mükəmməl saxlayacaqdır. Sonra, yüksək tərəfləri olan kiçik bir çörək qabını təmizlənmiş bitki yağı ilə yağlayın və balığın içinə boş qoyun.
3. Pike perch parçalarını şoraba ilə doldurun, folqa və ya kağız dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda 1-1, 5 saat buraxın. Balığın soya sosunun ləzzətini və aromasını udması üçün kifayət qədər vaxtdır.
4. Bundan sonra, soba sousuna qoyulmuş pike perchini 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır. Pişirmə vaxtı qısadır, çünki marinadlı balıq kifayət qədər tez bişirilir. Adətən 20-30 dəqiqə kifayətdir. Hər parçanın səthində ədviyyatlı dadı olan qaranlıq bir qabıq əmələ gəlir. Çörək bişdikdən sonra soya sousundakı turşu əti incə bir quruluş əldə edir və kiçik sümüklərin olmaması yeməkdən daha çox zövq alacaq.
5. Soya sousunda sobada bişmiş pike perch hazırdır! Xidmət etmək üçün, diqqətlə kalıbdan çıxarılır və ortaq bir plaka üzərinə qoyulur və ya garnitür ilə hissələrə bölünür. Bu yemək qaynadılmış düyü və ya kartof ilə yaxşı gedir.
Video reseptinə də baxın:
Soya sousunda dadlı bişmiş balıq
