Algılama üçün qeyri -adi bir resept təklif edirəm - Fransız dilində bişmiş perch.
Məzmun:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Fransız mətbəxi o qədər müxtəlifdir ki, böyük kulinariya uğurları ilə öyünə bilər. Üstəlik, hər bir əyalətin öz yemək sirləri və incəlikləri var. Ancaq bütün fransızlar eyni fikirdədirlər: balıq və dəniz məhsullarını çox sevirlər. Balıq bişirmək, əlbəttə ki, çətin bir iş deyil, ancaq bir gurme yeməyi yaratmaq əsl gurmeler üçün bir işdir. Vaxt itirməməyi və kulinariya uğurunuz olacaq qeyri -adi bir balıq yeməyi hazırlamaq reseptimi təkrar etməyi təklif edirəm.
Əlavə olaraq, kulinariya imkanları və ləzzətin dadına görə bu balıq ən yaxşı çay nümunələrindən biri sayılır. Bir çox dadlı fərqli yeməklər perch ilə hazırlanır, lakin bəzən sahibələr bu balığın hazırlanmasına laqeyd yanaşırlar, çünki təmizləmək çətindir. Ancaq bunun qarşısını almaq üçün supermarketlərdə işləmək çox asan olan dondurulmuş hazır fileto ala bilərsiniz.
Bundan əlavə, levrek ətinin bir çox sağlamlıq faydası var. Məsələn, balıq zülallar, yağlar, müxtəlif qrupların vitaminləri, yod, dəmir, kalium və əlbəttə fosfor kimi müxtəlif qiymətli komponentlərlə zəngindir. Digər balıq növlərində olduğu kimi, levrek də bir çox amin turşusu ehtiva edir və metionin, triptofan və lizin bədənin hüceyrə yenilənməsini və böyüməsini təşviq edir. Digər bir vacib faktor, bu balığın pəhriz ləzzətlərinə aid olmasıdır. 100 q hazır məhsulun tərkibində yalnız 82 kkal var.
- 100 g başına kalori miqdarı - 135 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə, üstəlik balığın əriməsi üçün vaxt
Tərkibi:
- Perch filesi - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd. (böyük ölçü)
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 200 q
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Limon - 0,5 ədəd.
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Xama - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Fransız dilində bişmiş qəlyanaltı bişirmək
1. Demək olar ki, həmişə donmuş halda satıldığı üçün əvvəlcə levrek filetosunu əridin. Mikrodalğalı soba istifadə etmədən otaq temperaturunda təbii olaraq əritmək məsləhətdir.
Balıq tamamilə əridildikdən sonra yeməyi hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün yerkökü soyun, axan suyun altında yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra, bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın və yerkökü bir qədər qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
2. Yerkökü qovrularkən, sarğı hazırlayın. Dərin bir konteynerə xama tökün.
3. Sarımsağı soyun, yuyun, incə doğrayın və xama əlavə edin.
4. Yumurtanı ayrı bir qaba sürün, təzə, qoxulu və qan laxtası olmadığından əmin olun. Sonra sousa əlavə edin.
5. Pendiri kublara kəsin və ya qaba rende üzərinə sürün və bütün məhsulları olan bir qaba qoyun.
6. Limonu yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və yarıya bölün. Bundan sonra, bir əlinizlə bir limonun yarısını götürün, digər əlinizlə bıçağı tutun və limonla bir neçə dərin deşik edin. Bu, limondan mümkün qədər suyu sıxmağa imkan verəcək.
7. İndi limonu sıxın ki, ondan suyu sousa axsın, toxumları almamağa diqqət edin. Bu baş verərsə, onları diqqətlə çıxarın. Yeməyi duz, qara bibər, balıq ədviyyatı ilə ədviyyat edin və yaxşı qarışdırın.
8. İndi bütün maddələr hazır olduqdan sonra yeməyi formalaşdırmağa başlayın. Çörək qabını perqamentlə düzün. Buzdan çıxarılmış pervanı hissələrə ayırın və bir çörək qabına qoyun. Qızardılmış havuçları balığın üstünə qoyun və hazırlanmış sousu üzərinə tökün.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və balığı 25 dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi dərhal xidmət edə bilərsiniz. Garnitür üçün qaynadılmış xırda düyü, kartof püresi və ya spagetti uyğun gəlir.
Video reseptinə də baxın: bişmiş dəniz balığı.
