Flounder dadlı və bişirilməsi olduqca asan olan bir balıqdır. Onun köməyi ilə çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bu gün ən sadə və ən sürətli yol - qızartma haqqında danışacağıq.
Reseptin tərkibi:
- Bir balığı necə təmizləmək olar
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pambıq yastı bir balıq olduğuna görə olduqca tez hazırlanır, cəmi beş dəqiqə ərzində! Buna görə, tez, eyni zamanda dadlı, sağlam və doyurucu bir axşam yeməyi bişirmək lazımdırsa, pambıq balığı ən yaxşı seçim olacaq.
Mağazalarda balığa, bütöv təzə bir karkas ala bilərsiniz və ya yarı soyulmuş dondurula bilərsiniz. Balıq bütövdürsə, əvvəlcə əvvəlcədən hazırlanmalıdır, buna görə də bu proses üçün əlavə vaxtı nəzərə alın. Adətən balıqlarla hazırlıq işləri 5 ilə 20 dəqiqə arasında davam edir. Kulinariya bacarıqlarınızdan asılıdır.
Bir balığı necə təmizləmək olar?
Balığ standart bir balıq olmadığından təmizlənməsi də adi bir iş deyil. Beləliklə, balığı işıq tərəfi yuxarıya doğru müəyyənləşdirin. Başını kəsmək, qarnını açmaq və içini ovmaq üçün kulinariya qayçı və ya adi iti bıçaqdan istifadə edin. Sonra axan suyun altında yaxşıca yuyun. Quyruğunu çıxarın və istəsəniz hər iki tərəfdəki qanadları kəsə bilərsiniz. Ancaq qızardılmış qanadları əzməyi sevirsinizsə, onları bütöv qoyun.
Yuxarıda göstərilən bütün manipulyasiyaları etdikdən sonra boz-qara dərini balıqdan diqqətlə çıxarın, çünki qızartma zamanı xoşagəlməz bir qoxu verir və acı bir dada malikdir. İndi balıq düzgün hazırlanır, istədiyiniz resepti seçib qızartmağa başlaya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 153 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Pambıq - 1 karkas
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Qızardılmış balığın bişirilməsi
1. Əgər pambığınız donubsa, onu otaq temperaturunda əridin, yuyun, parçalara ayırın və bişirməyə başlayın. Adətən dondurulmuş nümunələr yemək üçün tam hazır vəziyyətdə satılır. Təzə və ya soyudulmuş bir karkasınız varsa, yuxarıda göstərilən bütün hazırlıq proseslərini onunla edin.
2. Tencereyi sobaya qoyun. Bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Tava qızdırıldıqda və ondan güclü istilik və tüstü çıxdıqda balığı qızartmağa başlaya bilərsiniz. Balıq parçalarını bir tavaya qoyun, yüksək temperatur qoyun, balıq ədviyyatı, bibər və duz səpin. Balıqları bir tərəfdən 3 dəqiqə bişirin. Sonra çevirin və eyni vaxtda bişirin. Balığ düz bir balıq olduğu üçün çox tez bişirilir. Tava içərisində çox uzun müddət aşmayın, əks halda yanmağa başlayacaq.
3. Bitmiş balığı bir plaka üzərinə qoyun və isti xidmət edin. İstənilən garnitürlə və ya sadəcə tərəvəz salatı ilə xidmət edə bilərsiniz.
Qarğıdalı balığının necə düzgün qızardılacağına dair bir video reseptinə də baxın:
