Şübhəsiz ki, hamı şirəli və dadlı dolması ilə doldurulmuş bibəri sevir. Ancaq çox adam bilmir ki, bu ətirli yeməyi qış günlərində də hazırlamaq olar. Bunu etmək üçün gələcəkdə istifadə etmək üçün tərəvəzləri dondurmaq kifayətdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Çoxları mənimlə razılaşa bilər ki, ətlə doldurulmuş bolqar bibəri onların ən sevimli yeməklərindən biridir. Ancaq geniş yayılmış yanlış təsəvvürlərdən biri, yalnız yay mövsümündə təzə meyvələrdən bişirilə biləcəyi nöqtəsidir. Ancaq bu yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qış günlərində də inanılmaz dadından zövq ala bilərsiniz. Bolqar bibəri etmək üçün dondurulmuş tərəvəzdən istifadə etməyə çalışın. Əminəm ki, fərqi hiss etməyəcəksiniz.
Yarımfabrikatların hazırlanmasına cəmi bir neçə saat sərf etdikdən sonra doldurulmuş bibəri istənilən vaxt bişirə bilərsiniz. Üstəlik, onları hər cür dolgu ilə doldurmaq olar: dəniz məhsulları, giləmeyvə, badımcan, pendir, tərəvəz, göbələk, pomidor, feta pendir və əlbəttə ət və düyü. Bunu etmək üçün yalnız bibəri yumaq, quyruğunu kəsmək, toxumları və budaqları təmizləmək lazımdır. Bundan sonra yenidən yuyun, yaxşıca qurudun, yapışqan filmlə sarın və ya termal torbalara qatlayın və saxlama üçün dondurucuya qoyun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 154 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Dondurulmuş bibər - 15 ədəd.
- Donuz əti - 1 kq
- Soğan - 2 ədəd.
- Düyü - 100 q
- Sarımsaq - 3 diş
- Dondurulmuş şüyüd - 1 xörək qaşığı (təzə ilə əvəz oluna bilər)
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Qurudulmuş kərəviz kökü - 1,5 osh qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 4 ədəd.
- Bibər noxud - 6 ədəd.
- Yer bibəri - 1, 5 çay qaşığı
- Zəncəfil - 1/3 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Dondurulmuş bibər bişirmək
1. Əti yuyun, filmi çıxarın, pambıq dəsmal ilə qurudun və ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün. Soğanı soyun, yuyun və bir ət dəyirmanından keçirin. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə soyun və sıxın.
2. Düyü yarı bişənə qədər azca duzlu suda qaynadın. Sonra kıyılmış ətə əlavə edin. Zəncəfil və yer bibəri, duz və qara bibər ilə yeməklər əlavə edin.
3. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın ki, bütün yeməklər və ədviyyatlar bərabər paylansın. Bunu əllərinizlə etmək daha yaxşıdır.
4. Dondurulmuş bibərləri dondurucudan çıxarın və içlik ilə doldurun. Onları əritməyə ehtiyac yoxdur, əks halda əriyəndə içlik zamanı yırtılacaq.
5. Doldurulmuş tərəvəzləri uyğun ölçüdə bir qazana qoyun.
6. Bibərləri içməli su ilə tökün, tomat pastasına qoyun, şüyüd, duz, istiot, dəfnə yarpağı və kərəviz kökü əlavə edin. Tencereyi sobaya qoyun, örtün və bir qaynağa gətirin. Sonra istiliyi ən kiçikə endirin və təxminən 45 dəqiqə bişirin. Bitmiş yeməyi dərin qablarda bişmiş bulyonu bol miqdarda xidmət edin. İstəyirsinizsə, yeməyi xama və ya mayonez ilə tökə bilərsiniz.
Dondurulmuş bibərin necə doldurulacağı və əvvəlcədən necə dondurulacağına dair video reseptinə də baxın:
