Düyü və qarabaşaq yarması və tərəvəz ilə yağsız bibər bişirmək üçün resept (vegan resepti). Kıyılmış ət və sousu bişirmək üçün əlavə variantlar. Daha çox video reseptləri.
Veganlar, vegetarianlar və oruc tutan insanlar hər hansı bir tərəvəzi düyü ilə uğurla doldurur və sonra çox miqdarda pomidor sousunda sobada (və ya güveçdə) bişirirlər. Dolmalarda ən çox sevilən tərəvəz şirin bibərdir (tercihen nazik dərili). Doldurmağa düyü, incə doğranmış tərəvəzlər, göbələk və ya paxlalı bitkilər (noxud, mərci, noxud, lobya), soya əti (kıyma / gulaş), şirin qarğıdalı və s. Doldurma üçün müxtəlif dənli bitkilərdən və onların birləşmələrindən də istifadə edə bilərsiniz: bulqur, düyü, kuskus, qarabaşaq yarması, müxtəlif arpa emalı və s. Gördüyünüz kimi bişirmə variantları çoxdur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 131.8 kkal.
- Porsiyalar - 8-9 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Düyü - 80-100 q
- Qarabaşaq yarması - 80-100 q
- Şirin bibər - 8-9 ədəd.
- Pomidor (orta) - 2-3 ədəd.
- Yerkökü (böyük) - 1 ədəd.
- Soğan (böyük) - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 2-3 yemək qaşığı
- Bitki yağı və un / nişasta kimi qatılaşdırıcı (sousu ayrıca bişirməyi planlaşdırırsınızsa isteğe bağlı)
- Su
- Duz və bibər (dadmaq üçün)
- Baharatlar (isteğe bağlı, masala daxil olmaqla müxtəlif qarışıqlar)
Düyü və qarabaşaq yarması ilə yağsız bibər bişirmək:
- Şirin bibərləri yuyub "bağırsaqlayırıq", quyruqların kəsilməsini (yeməli hissəsini) sous və ya kıyılmış ət üçün buraxırıq.
- Düyü qarabaşaq yarması ilə birlikdə az miqdarda suda yarım bişənə qədər qaynadın: 2 ilə 1 arasında - su / dənli bitkilər alın.
- Yerkökü və soğanın üçdə birini kəsin, bibərləri kiçik kublara kəsin, düyü və qarabaşaq yarması ilə qarışdırın, duz, istiot, ədviyyat əlavə edin.
- Qalan tərəvəzləri halqalara / yarım halqalara və ya üçə doğrayın. Pomidorların qabığını soymaq məsləhətdir (üstündən xaç kəsin və qaynadılmış suda 30-50 saniyə aşağı salın).
- Sos bişirmək. 2 variant var: çiy və bişmiş. Çiy versiya üçün makaron, duz, ədviyyatları suda seyreltmək, doldurulmuş bibər və doğranmış çiy tərəvəzləri qarışıqla tökmək kifayətdir. Bişmiş versiya üçün tərəvəzlər bitki yağı ilə bir tavada qızardılır, pasta, su və qatılaşdırıcı əlavə edilir. Hər şey təxminən 10 dəqiqə bişirilir.
- Tərəvəzləri doldurun (qarabaşaq yarması, düyü və tərəvəz qarışığı ilə doldurun).
- Çox dərin bir tencerenin dibinə kıyılmış ət qalıqlarını (əgər varsa), doğranmış tərəvəzlərlə qarışdırılmış bibərləri qoyun (sous "xam" olarsa) hər şeyi sousla doldurun (bibər 2 ilə batırılır/ 3). Fırında bibər bişirmək mümkündür. Sonra onları bir kalıba (tercihen qapaqlı) yerləşdirmək lazımdır.
- Bibərləri aşağı istilikdə bişirin, 20-25 dəqiqə örtün (sous qaynadıqdan sonra).
- Düyü, qarabaşaq yarması və yağsız mayonez sousu və təzə otlar ilə tərəvəz ilə doldurulmuş bibərlərə xidmət edin.
Yağsız bibər üçün tərəvəzli kıyma seçimi məhdud deyil. İçərisindəki qarabaşaq yarması onlara "ətli" bir görünüş verir.
Nuş olsun!
Video: qarabaşaqlı doğranmış toyuq ilə doldurulmuş bibər
Video: sobada kuskus ilə doldurulmuş bibərlər
Bunu etmək üçün reseptlərə ehtiyacınız olacaq:
- Kıyılmış ət - 300 q
- Göbələk - 200 q
- Buğda kuskus - 200 q
- Şirin bibər - 8 ədəd.
- Pomidor - 3-4 ədəd. (və ya 1 xörək qaşığı tomat pastası)
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün acı bibər və sarımsaq
- Duz, qara bibər və dəfnə yarpağı
