Hamı doldurulmuş bibəri sevir. Ancaq bir çox insanlar səhvən inanırlar ki, bu tərəvəz yalnız qışda bişirilə bilər, çünki bu tərəvəz qışda çox bahalıdır. Meyvələri gələcək istifadə üçün dondurursanız, qışda bu yeməklə özünüzü əzizləyə bilərsiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Parlaq, gözəl və ağızdan sulanan bibər, şənlik masası bəzəmək üçün layiq bir yeməkdir. Diqqət çəkən odur ki, hər cür bişirmə üsullarından istifadə edərək tamamilə fərqli ola bilər və eyni doldurulma ilə. Ət, göbələk, tərəvəz, pendir, müxtəlif otlar, ədviyyat və dənli bitkilərin əlavə edilməsi ilə doldurulur. Ancaq klassik versiya ət və düyü ilə doldurulmuş bibərdir. Bu gün onun haqqında danışacağıq.
Bolqar bibəri mövsümündə təbii olaraq təzə istifadə olunur. Ancaq qışda bişirməyi planlaşdırırsınızsa, əvvəlcədən tərəvəz yığmalısınız. Payızın ortasında, ən aşağı qiymət olduğu zaman bunu düşünmək lazımdır. Bu aşağıdakı kimi edilir. Bibərləri yuyun, qurudun, toxumları çıxarın, kompakt şəkildə qatlayın və dondurucuya göndərin. Dondurucuda yer saxlamaq üçün tərəvəzləri bir -birinə qoya bilərsiniz. Hazır yeməkdə dondurulmuş tərəvəzin təzə bibərdən heç bir fərqi yoxdur. Yemək üçün istifadə etməyə qərar verdiyiniz zaman, hər hansı bir doldurma ilə başlayın, üzərinə pomidor sousu tökün və qaynadın. Qışda, Yeni il ərəfəsində, doldurulmuş bibərləri süfrəyə vermək çox gözəldir! Sonra yemək, şübhəsiz ki, şənliyə çevriləcəkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 91 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Şirin bibər (dondurulmuş) - 15 ədəd.
- Donuz əti - 1 kq
- Düyü - 150 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Xama - 150 ml
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 4 ədəd.
- Bibər noxud - 4-6 ədəd.
- Duz - 1-1,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Pomidorda doldurulmuş dondurulmuş bibər bişirmək
1. Əti filmlərdən, damarlardan və yağdan soyun. Bir az yağ tərk edə bilsəniz də. Sonra yemək daha doyurucu, qidalı və yağlı olacaq. Soğan və sarımsağı soyun və yuyun.
2. Əti, soğanı və sarımsağı bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün. Kafesin ölçüsünü özünüz seçin. Böyük ət parçalarının hissini sevirsinizsə, böyük deşikləri olan bir tel ızgara istifadə edin. Vahid bir ət tutarlılığı istəyirsinizsə - nazik bir burun alın və yeməyi iki dəfə bükün.
3. Düyü yuyun, 1: 2 nisbətində soyuq su ilə örtün, duz edin və yarısı bişənə qədər təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Kıyılmış ət qabına köçürün.
4. Yeməkləri duz, istiot və ən çox sevdiyiniz ədviyyatlarla dadlandırın. Qoz qozu və zəncəfil tozu istifadə edirəm. İstənilən ədviyyat və ətirdən də istifadə edə bilərsiniz.
5. Kıyılmış ətləri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
6. Dondurucudan bibərləri çıxarın. Onları əritməyə ehtiyac yoxdur, əks halda əriyəcək, yumşalacaq, formasını itirəcək və onları doldura bilməyəcəksiniz.
7. Tərəvəzləri kıyılmış ətlə doldurun. Təzə bibər istifadə edirsinizsə, yuyun, quyruğunu, iç toxumlarını və arakəsmələrini çıxarın. Sonra onu da doldurun.
8. Dondurulmuş bibərləri bir qazana qoyun.
9. Dərin bir qabda xama, ketçup, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, duz, istiot və ən sevdiyiniz ədviyyatları birləşdirin.
10. Sarğı qarışdırın və bir stəkan su ilə seyreltin.
11. Sousu bibərin üzərinə tökün və 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobada 1 saat qaynamağa buraxın.
12. Onları sobada da bişirə bilərsiniz. Yüksək atəşə bişirin, istiliyi azaldın və qapalı qapaq altında bir saat bişirin.
13. Bibər tək başına və ya qaynadılmış kartof, spagetti və dənli bitkilər üçün garnitür olaraq verilə bilər.
Ət və düyü ilə doldurulmuş bibərin necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
