Çoxları doldurulmuş bibərlə tanışdır, amma bu gün tanış bir yeməyi dad və ətir üsyanına çevirəcək bir fotoşəkil ilə xüsusi bir addım-addım resept paylaşıram-bibər dolması yunan dilində. Video resepti.
Tərəvəz yeməklərinin sayına görə Yunan mətbəxi yalnız İtalyandan aşağıdır. Yetişdirilən badımcan, pomidor, balqabaq və hər ölçüdə və rəngdə bibər, eləcə də bağ göyərti, hamısı əla qidalı yeməklər hazırlayır. Yunan tərzində doldurulmuş tərəvəzlərin dadına baxmağı təklif edirik. Düyü doldurulması, ədviyyat, ət və tərəvəz ilə hazırlanır. Düyü və tərəvəzlə birlikdə vegetarian yeməkləri hazırlasalar da. Yunan mətbəxində ənənəvi olaraq gemista adlanan çox dadlı və hazırlanması asan bir yeməkdir. Adətən, bu ad hər hansı bir doldurulmuş yemək deməkdir, çünki hərfi mənada bu söz "doldurulmuş", "doldurulmuş" deməkdir. Məsələn, pomidor, balqabaq, badımcan, kalamar, şirin soğan, bibər və s.
Bu araşdırmada yunan dilimində bibər bişirməyi öyrənəcəyik. Yalnız Yunan mətbəxində deyil, dünyanın digər ölkələrində də içlik üçün ən populyar tərəvəzdir. Çox vaxt bolqar bibəri, C vitamini tərkibində digər tərəvəzləri əhəmiyyətli dərəcədə üstələyən içlik üçün istifadə olunur.
Dondurulmuş doldurulmuş bibərin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 285 kkal.
- Porsiyon - 7
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Şirin bibər - 7 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Ət (hər cür) - 700 q
- Acı bibər - 0,5 ədəd
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Pomidor - 3-4 ədəd.
- Düyü - 100 q
- Yaşıllar (hər hansı bir) - dəstə
Yunan dilində doldurulmuş bibərin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Soğanı soyun, yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin. Toxum qutusunu acı bibərdən çıxarın və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Yaşılları yuyun və incə doğrayın.
2. Pomidorları yuyun, bir qida prosessoruna qoyun və "kəsici bıçaq" əlavəsindən istifadə edərək püresi tutarlılığına doğrayın. Qida prosessoru yoxdursa, pomidorları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
3. Əti yuyun, filmi damarlarla kəsin və orta tel telli bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
4. Tava içərisində bitki yağı qızdırın və kıyma əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə bir az qızardın.
5. Düyü yaxşıca yuyun ki, bütün qlüten yuyulsun və ətin içinə tava göndərilsin. Qarışdırın və başqa 5-7 dəqiqə qızartmağa davam edin.
6. Tava üzərinə bükülmüş pomidor, göyərti, sarımsaq və acı bibər əlavə edin.
7. Yeməyi duz və qara bibər ilə qarışdırın, qarışdırın və aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynamaq.
8. Bibəri yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, sapı kəsin və toxum qutusunu ovun. Bibərin möhkəm olması və yemək zamanı yıxılmaması üçün seçin.
9. Bibərləri doldurmaqla doldurun, yuxarıda 1 barmaq boşluğu buraxın. Hər bibərə bir az su tökün, çünki düyü yemək zamanı həcmdə artacaq. Doldurulmuş Yunan tipli bibərləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə yarım saat göndərin. Hazır yeməyi isti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin. Yunan bibəri istənilən formada dadlıdır.
Düyü ilə doldurulmuş tərəvəzləri necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın: Yunan mətbəxi.
