Bütün sakatatlardan olan toyuq qaraciyəri ilk yerlərdən birini tutur. Ondan çoxlu yeməklər hazırlanır. Ancaq salatlar çox dadlı, qidalı və zərifdir. Bugünkü araşdırma onlar haqqında olacaq.
Reseptin tərkibi:
- Toyuq qaraciyərindən salat hazırlamağın ümumi prinsipləri
- Toyuq qaraciyər salatı - addım -addım resept
- Dadlı toyuq qaraciyəri salatı
- Toyuq qaraciyəri ilə isti salat
- Toyuq qaraciyəri və yerkökü salatı
- Toyuq qaraciyəri və turşu salatı
- Video reseptlər
Toyuq qaraciyəri, sözün əsl mənasında 15 dəqiqə bişirən kifayət qədər büdcəli və sadə bir məhsuldur. Eyni zamanda, kalori miqdarı çox aşağıdır, buna görə pəhriz ləzzətləri adlanır. Bundan əlavə, tərkibində maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edən bir sıra vitaminlər (A, B və C), dəmir, selen, protein, folik turşusu var.
Toyuq qaraciyəri ilə bir çox fərqli yemək hazırlanır, amma son vaxtlar həm isti, həm də soyuq ola bilən salatlar çox populyarlaşdı. Yüngül və eyni zamanda çox razıdırlar. Bir çox məhsul toyuq qaraciyəri ilə birləşdirilir: demək olar ki, bütün tərəvəzlər, bir çox meyvə və hətta qoz -fındıq. Yeməyin dadını korlamayacaq, əksinə daha maraqlı edəcək komponentlər dəyişdirilə bilər.
Toyuq qaraciyərindən salat hazırlamağın ümumi prinsipləri
Salatlar üçün qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış qaraciyər istifadə olunur. Ən ləzzətli salatlar tərəvəzlərdən (yerkökü və soğan) və ya xama və ya xama ilə qaynadılmış sakatatlardan hazırlanır. Yeməyi mayonez, xama, xardal, otlar, bitki yağı, soya sousu və ya məhsul qarışığı ilə ədviyyat edin.
Dadlı hazırlanmış salatın uğuru düzgün qaraciyərdən asılıdır. Səthi ən az yağ daxil olmaqla parlaq və hamar olmalıdır. Qaraciyər donubsa, bütün dadı və qida xüsusiyyətlərini tam qorumaq üçün + 5 ° C-də soyuducuda əvvəlcədən əridilir. Dondurulmuş yemək yüngül və ya sarımtıl rəngə malikdir. Ancaq soyudulmuş qaraciyərdən hazırlanan salatlar daha dadlıdır. Belə alarkən qoxusuna diqqət edin, turş olmamalıdır. Yaxşı bir məhsul tünd qırmızı rəngli qəhvəyi olmalıdır.
Yaşıl ləkələr quşun düzgün kəsilmədiyini göstərir: bu müddətdə öd kisəsi zədələndi və bu, sakatatın güclü acılığına səbəb olacaq. İstilik müalicəsindən əvvəl film qaraciyərdən çıxarılmalı və orta dilimlərə kəsilməlidir. Pişirmə zamanı pişirmə vaxtını müşahidə etməlisiniz sobaya həddindən artıq qoyulması və ya həzm edilməsi nəticəsində qaraciyər quruyur və həssaslığını itirir. Qaraciyəri qızardıqdan sonra duz edin ki, xırtıldasın.
Toyuq qaraciyərinin qızartma zamanı öz suyunda bişməsinin qarşısını almaq üçün yuyulduqdan sonra istilik müalicəsindən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun və parçaları bir -bir tavaya qoyun. Məhsulu südə batıraraq daha yumşaq edə bilərsiniz.
Toyuq qaraciyər salatı - addım -addım resept
Toyuq qaraciyər salatı həm gündəlik yemək, həm də şənlik masası üçün dadlı və mükəmməldir. Aşağıda təsvir edilən çox sadə bir salat resepti sizi və ailənizi həqiqətən sevindirəcəkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 162 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 300 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Turşu xiyar - 3 ədəd.
- Turşu göbələk - 150 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Mayonez - sarğı üçün
- Dadmaq üçün duz
- Yer bibəri - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Toyuq qaraciyərini yuyun, filmləri soyun, qaynar suya qoyun və 15 dəqiqə qaynatın. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl duz edin.
- Qaraciyəri yivli bir qaşıq ilə çəkin və sərinləyin. Sonra böyük parçalara kəsin.
- Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardın. Qızardanda bibər və duz əlavə edin.
- Yumurtaları dik olana qədər qaynadın, soyudun və kublara kəsin.
- Turşu xiyarları zolaqlara kəsin.
- Böyük duzlu göbələkləri parçalara ayırın, kiçiklərini bütöv qoyun.
- Bütün maddələri qarışdırın, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
Dadlı toyuq qaraciyəri salatı
Bu salatı əvvəlcədən hazırlamaq məsləhətdir ki, infuziya olsun. Bu onu daha dadlı edəcək. Yemək bişdikdən dərhal sonra isti xidmət etmək də çox dadlıdır.
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 500 q
- Yaşıl noxud - 1 ədəd
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Mayonez - sarğı üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Qaraciyəri yuyun, duzlu suda 7-8 dəqiqədən çox olmayaraq qaynatın, sərinləyin və kəsin.
- Soğan və yerkökü soyun, zolaqlara kəsin və bitki yağında qızardın.
- Yumurtaları dik olana qədər qaynadın, sərinləyin və kublara kəsin.
- Bütün maddələri birləşdirin, yaşıl noxud, bibər və duz əlavə edin. Mayonez əlavə edin və qarışdırın.
Toyuq qaraciyəri ilə isti salat
Cəmi 20 dəqiqədə hazırlanan restoran yeməyi çox gözəl və dadlıdır. İstəyirsinizsə, bir az daha albalı pomidor əlavə edə və yeməyi əhəng və ya portağal dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 300 q
- Buğda unu - 40 q
- Moruq mürəbbəsi - 100 q
- Zeytun yağı - 80 ml
- Limon suyu - bir sitrus
- Masa sirkəsi - 10 ml
- Cəfəri - bir -iki budaq
- Kərə yağı - 40 q
- Soya sousu - 2 çay qaşığı
- Albalı pomidor - 6 -cı.
- Qırmızı soğan - 1 ədəd.
- Qarışıq salatlar - 2 paket
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Toyuq qaraciyərini filmdən soyun, yuyun və pambıq dəsmal ilə qurudun. Una batırın və qızdırılan zeytun yağında tavada qızardın. Soya sousu ilə çiləyin və bibər və duz əlavə edin.
- Tava üzərinə kərə yağı əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın.
- Cəfəri yuyun, otları yuyun, incə doğrayın və isti qaraciyərə səpin.
- Qırmızı soğanı soyun və zolaqlara kəsin.
- Yuyulmuş albalı pomidorlarını yarıya bölün.
- Moruq mürəbbəsi, limon suyu, zeytun yağı, sirkə, qara bibər, duzu birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.
- Qarışıq salatı geniş bir plaka üzərinə qoyun və sousun üzərinə tökün.
- Hazırlanmış salatı hissələrə bölünmüş plitələrə yaydırın, albalı, qırmızı soğan zolaqları ilə bəzəyin və isti qaraciyəri qoyun. Qalan moruq sarğılarını yeməyin üzərinə tökün.
Toyuq qaraciyəri və yerkökü salatı
Qaraciyər və havuç salatı bir neçə saatlıq aclığı aradan qaldıra bilən gündəlik istifadə üçün bir yeməkdir. Həm Koreya havuçlarını götürə bilərsiniz, həm də soğan ilə bir tavada qızardın.
Tərkibi:
- Yumurta - 4 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Toyuq qaraciyəri - 500 q
- Şampinonlar - 300 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Turşu turşusu - 8 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Mayonez - sarğı üçün
Addım -addım bişirmək:
- Qaraciyəri filmdən soyun, yuyun, kəsin və yağda bir tavada qızardın.
- Yumurtaları təxminən 8 dəqiqə bişirin. Sonra soyun və yarım halqalara kəsin.
- Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
- Soyulmuş yerkökü uzun samanlar etmək üçün qaba bir Koreya havuç rəndəsi üzərinə sürün.
- Sarımsağı incə zolaqlara, göbələkləri dilimlərə kəsin.
- Bir tavanı yağla qızdırın və soğanı qızardın. 2 dəqiqədən sonra yerkökü əlavə edin. Başqa 5 dəqiqədən sonra göbələk əlavə edin. Qızıl rəngə qədər qızartmağa davam edin, duz və istiot əlavə edin.
- Yumurta, qızardılmış qaraciyər və bütün hazırlanmış tərəvəzləri birləşdirin. Bütün "şirkəti" mayonezlə doldurun.
Toyuq qaraciyəri və turşu salatı
Toyuq qaraciyəri və turşu salatı Asiya yeməyinin bir variantıdır. Bunu necə bişirəcəyinizi aşağıda oxuyun.
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 500 q
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Turşu xiyar - 3 ədəd.
- Mayonez - sarğı üçün
- Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara bibər - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Qaraciyəri filmdən soyun, yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Günəbaxan yağında duz, istiot vurun və qızardın. Bitmiş dilimləri kağız dəsmalın üzərinə sürtün ki, artıq yağ çıxsın. Qaraciyərdən sonra sərinləyin və nazik zolaqlara kəsin.
- Soğanı soyun və nazik halqalara kəsin.
- Yerkökü soyun, doğrayın və yağda bişənə qədər soğanla qızardın.
- Turşu xiyarları zolaqlara kəsin.
- Tərkibi mayonez ilə qarışdırın.
- Yeməyi soyuducuda 3-4 saat isladın.
Video reseptləri:
