Kuzuluqun xarakterik turşuluğunu sevirsinizsə, onda qaynadılmış yumurta ilə bir şorba hazırlamağı təklif edirəm. Yeməyə əlavə toxluq və maraqlı dad qatacaqlar.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Sorrel şorbası həm qışda, həm də yayda bişirilə bilən çox yönlü bir yeməkdir. Bu bağ bitkisi aşağı temperaturlara mükəmməl dözdüyündən gələcəkdə istifadə üçün dondurula bilər. Ancaq yaşıl şorba üçün ən uyğun mövsüm bahar, bu ot yalnız uzun bir qışdan sonra görünür.
Şorbanı xüsusilə dadlı etmək üçün onun hazırlanmasının bəzi sirlərini və xüsusiyyətlərini bilməlisiniz. Buna görə kulinariya bacarıqlarınızı artırın və ailənizi yeni dadlı yeməklərlə sevindirin. Aşağıdakı ipuçları adi şorbadan əsl mətbəx şedevrini hazırlamağa kömək edə bilər.
- Şorbanı xüsusilə dadlı etmək üçün onu güclü ət bulyonunda bişirmək lazımdır. Buna görə, vaxt icazə verərsə, əti mümkün qədər uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.
- Bulyona əlavə olunan ilk komponent kartofdur, çünki bişirmək ən uzun çəkir.
- Qovurma istifadə olunarsa, bişirmə bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl qoyulmalıdır.
- Sorrel şorbası göyərtiləri çox sevir, buna görə də onları çox miqdarda əlavə edə bilərsiniz və hər hansı: bir dəstə cəfəri və ya şüyüd, həmçinin yaşıl soğan.
- Bu şorbaya ən çox yumurta əlavə olunur. Ancaq həm çiy, həm də qaynadılmış ola bilərlər. Bu, hər evdar qadının zövq məsələsidir. Çiy bir yumurta qaynar bulyona çəkilir və qaynadılmış yumurta dilimlərə kəsilir və ən sonunda qazana əlavə olunur.
- Şorbaya xidmət etmək, ləzzətdəki hər yeyənə əlavə olunan xama ilə çox dadlıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 58 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - bulyonu qaynatmaq üçün 40 dəqiqə, şorba hazırlamaq üçün 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Turp - 200 q
- Şüyüd - dəstə
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Quzu qaynadılmış yumurta ilə şorba bişirmək
1. Əti yuyun, parçalara ayırın və bir qazana qoyun. İstənilən növ ətdən istifadə etmək olar, müxtəlif növlərin birləşməsinə də icazə verilir. Kabuğu soğandan çıxarın, durulayın və tencereye əlavə edin. Ayrıca dəfnə yarpağı və təzə noxud əlavə edin. İsteğe bağlı olaraq soğan qızartmaq da edə bilərsiniz.
2. Yeməyi su ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə qapağı bağlı halda bulyonu bişirin. Bulyon qaynadıqda, kiçik bir atəş edin və meydana gələn köpüyü səthindən çıxarın.
3. Bu vaxt soyulmuş kartof və yerkökü kublara kəsin. Kartof daha böyük, yerkökü isə daha kiçikdir.
4. Sonra dərhal tərəvəzləri bir tencereye qoyun, bir qaynağa gətirmək üçün temperaturu daha yüksək səviyyəyə çevirin. Sonra istiliyi azaldın və şorbanı təxminən 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
5. Kartof demək olar ki, bişirildikdə, soğanı qazandan çıxarın. dadını verdi və artıq şorba lazım deyil. Həm də qazana otqulağı və şüyüd əlavə edin. Dondurulmuş göyərti istifadə edirəm. Bununla birlikdə, təzə də uyğundur və konservləşdirilmiş kuzuluq hələ də məqbuldur.
6. Şorba qaynayarkən yumurtaları paralel olaraq qaynadın. Bunu etmək üçün onları soyuq suya batırın, sobaya qoyun və 10 dəqiqə dik olana qədər bişirin. Sonra əllərinizi yandırmamaq, soymaq və böyük kublara kəsməmək üçün buzlu su ilə doldurun.
7. Pişirmə bitməmişdən 5 dəqiqə əvvəl dilimlənmiş yumurtaları, şorbanı duz və istiotla aşağı salın.
8. Bütün məhsulların bir neçə dəqiqə qaynadılmasına icazə verin və şorbanı kasalara tökün. Masanın ortasına bir fincan xama qoyun ki, hər yeyən şəxs özü üçün bir hissəyə qoya bilsin.
Yaşıl yumurta şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
