Tez bir addım-addım resept-yabanı sarımsaq, Çin kələm və evdə qaynadılmış yumurta ilə salat. Necə bişirilir, tərkib hissəsi, kalori və video resepti.
Nəhayət, bazarda bir vadinin zanbağına bənzər vəhşi sarımsağın yaşıl təzə yarpaqları ortaya çıxdı. Soyuq bir qışdan sonra əskik olan vitaminlərin əsl anbarıdır. Sarımsağa bənzəyən bu şirəli yarpaqlardan salat hazırlamağı təklif edirəm. Ənənəvi olaraq yabanı sarımsaq xiyar və qaynadılmış yumurta ilə birləşdirilir. Ancaq təcrübəni sevirəm və bu yaşıl otu fərqli qidalarla birləşdirirəm. Soyuducuda eyni yeməkdə yabanı sarımsaqla dostluq etmək qərarına gəldiyim kiçik bir Pekin kələm başı var. Həm də ənənəvi olaraq qaynadılmış yumurtanı fərqli bir şəkildə - qaynadılmış şəkildə bişirməyə qərar verdim.
Fikrimcə, yabanı sarımsaq, Çin kələm və qaynadılmış yumurta, turp ilə təzə yaşıl soğan ilə doldurulmuş və aromatik sousla ədviyyatlı salat çox dadlı çıxdı. Buna görə də, yaz kottecinizdə yabanı sarımsaq böyüyərsə, bu yüngül və təzə yaz salatını hazırladığınızdan əmin olun. İstəyirsinizsə, salat təzə xiyar və ya turp ilə əlavə edilə bilər. Tərəvəz əlavə doyma, şirəlik və təravət əlavə edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 76 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Pekin kələm - 3-4 yarpaq
- Yaşıl soğan - 5 lələk
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Ramson - 15 yarpaq
- Daikon turp - 100 q (isteğe bağlı)
- Yumurta - 2 ədəd. (2 porsiya üçün)
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - 2-3 yemək qaşığı yanacaq doldurmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Vəhşi sarımsaq, Çin kələm və qaynadılmış yumurta ilə addım -addım salat hazırlayın:
1. Kələm başından lazımi sayda yarpaq çıxarın. Soyuq suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və nazik zolaqlara kəsin. Ağ sıx bazanı da kəsin, çünki orada maksimum miqdarda vitamin və tərəvəzin bütün şirəsinə rast gəlinir.
2. İlk gənc ramsondan istifadə etmək daha yaxşıdır. Erkən bitki ağardıcı xırtıldayan gövdələrdən və hələ tam açılmamış nazik yaşıl yarpaqlardan ibarətdir.
Yabanı sarımsaqlı göyərti soyuq su qabına 5 dəqiqə batırın və yarpaqların birləşdiyi yerlərdə kir qalmaması üçün yaxşıca yuyun. Axı, bu bitki meşədə böyüyür və tez -tez yerdən satılır. Yarpaqları yumağın ən əlverişli yolu süzgəcdir. Vəhşi sarımsağı özünüz meşədə toplayırsınızsa, onu zanbaq yarpaqları ilə qarışdırmayın, çünki bu bitkilər çox oxşardır. Yabanı sarımsağın bir yarpağını barmaqlarınızla ovuşdurun və bitkinin malik olduğu kəskin və parlaq sarımsaq ətrini eşitməli olursunuz.
Sonra yarpaqları kağız dəsmal ilə qurudun. Filmi saplardan çıxarın və çiçək cücərtilərini (pedunkulları) yıxın, əgər onlar artıq ortaya çıxıbsa, çünki yeməyə ehtiyac yoxdur. Hər yarpaqdan sapların ağ, sıx, sıx hissəsini qismən kəsin. Yarpaqları qalan petiole ilə incə doğrayın. Onları kələm olan qaba göndərin.
3. Yaşıl soğanı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və incə doğrayın.
4. Daikon turpunu soyun, kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Tərəvəzləri incə zolaqlara kəsin ki, bütün tərəvəzlər eyni şəkildə kəsilsin. Salatada istifadəsi isteğe bağlıdır, lakin isteğe bağlıdır. Parlaq və şirəli dadına görə xoşuma gəlir.
5. Salat sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda soya sousu, xardal və bitki yağını birləşdirin. Buraya limon suyu, şərab sirkəsi əlavə edə bilərsiniz. Və pastalı xardal taxıl xardalı ilə əvəz edilə bilər.
6. Sosu hamarlanana qədər çəngəl ilə qarışdırın.
7. Yeməyi sous ilə ədviyyat edin və yumşaq qarışdırın. Salatı dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. Bir sarğı ilə doldurmadan əvvəl, duz verməyin, əks halda həddindən artıq şişkinlik riski var. Sarğı soya sousu ehtiva etdiyindən və olduqca duzludur.
8. Hazırlanmış salatı xidmət verilən qablara qoyun və üzərinə qaynadılmış yumurta əlavə edin. Bunu bişirmək üçün odun üstünə kiçik bir su tökün, bir qaynağa gətirin və sirkə tökün. Bir huni meydana gətirmək üçün suyu qarışdırın. Yumurtanı parçalayın və yumurtanı bu huniyə tökün. 1 dəqiqə bişirin.
Qaynadılmış yumurta daha asan bir şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, bir torbaya tökün, bir düyünə bağlayın və qaynar suya qoyun. Pişirmə vaxtı da 1 dəqiqədir. Başqa bir yol, yumurtanı 1 dəqiqə otaq temperaturunda su və mikrodalğalı sobaya maksimum gücdə tökməkdir.
Hazırlanmış salatı bişdikdən dərhal sonra yabanı sarımsaq, Çin kələmi və qaynadılmış yumurta ilə xidmət edin. Gələcək istifadə üçün bişirmək adət deyil. Belə bir yemək ailə yeməyi üçün uyğundur və bayram şənliyi üçün qaynadılmış yumurtaları yalnız qaynadılmış yumurta ilə əvəz edin.
