Turş turşusu və qaynadılmış yumurta ilə yaşıl borsch, xüsusən yaz aylarında ən populyar ilk yeməkdir. Sadə və tez hazırlanır, dadlı və yüngül, eyni zamanda qidalı və sağlam olur.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Yuxarıda dediyim kimi, yaşıl kuzu borscht adətən erkən yazda təzə otlardan hazırlanır. İlin qalan hissəsində şorba ən yaxşı konservləşdirilmiş və ya təzə dondurulmuş bitkidən bişirilir. Bunu etmək üçün payızda və ya yazın əvvəlində giləmeyvə gələcək istifadə üçün hazırlamalısınız. Ancaq bu gün sizə bu gün böyük bir supermarketdə il boyu əldə edilə bilən təzə otdan bir resept söyləyəcəyəm. Ancaq təzə kuzu yoxdursa və kilerdə ehtiyatlar varsa, hazırlanmış boşluqdan istifadə edin.
Bu yeməyin əsas üstünlüyü onu qaynadılmış yumurta ilə bişirəcəyimiz, ləzzət və dad üçün şorbanı sarımsaq ilə ədviyyat edəcəyimizdir. Yaşıl borschtun sıxlığı kartofla verilir, amma isterseniz düyü və ya darı əlavə edə bilərsiniz. Bu dənli bitkilər bu güveç üçün əladır. Borscht ət bulyonunda bişirəcəyəm. Bu halda zövqünüzə uyğun hər hansı bir ətdən istifadə edə bilərsiniz. Əti sümük üzərində istifadə etmək daha yaxşıdır, onda bulyon daha zəngin olacaq. Bir neçə növ ətdən bulyon hazırlasanız Borscht da ləzzətli olar. Bitmiş bulyonu su ilə seyreltmək tövsiyə edilmir, əks halda doyma qabiliyyətini itirəcəkdir. Tava su əlavə etməyə ehtiyac qalmaması üçün dərhal lazımi miqdarda bişirmək daha yaxşıdır.
Belə asan hazırlanan şorba hər hansı bir havada hazırlanır, xüsusən də, pəncərənin xaricində sərin olanda yaxşı isinəcək. Bir dilim qara çörək və bir dilim donuz əti ilə bütün ailə üçün əsl dadlı, ürəkaçan və sağlam nahar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 41 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 600 q
- Kartof - 4-5 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Sorrel - böyük bir dəstə təzə yarpaq
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 2 ədəd.
- Şüyüd - dəstə
Quzu və qaynadılmış yumurta ilə yaşıl borschtun addım -addım hazırlanması:
1. Donuz qabırğalarını yuyun və sümüklərə kəsin. Onları bir qazana qoyun, soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
2. Onları içməli su ilə doldurun, qaynadın, əmələ gələn köpüyü çıxarın və atəşi yandırın. Bulyonu 1-1,5 saat bişirin. Köpük əmələ gəlirsə, bulyonun şəffaf olması üçün çıxarın.
3. Bir müddət sonra soyulmuş və doğranmış kartofu qazana əlavə edin. Kartofu kənd üslubunda kəsməyə üstünlük verdim, yəni. böyük parçalara bölün, ancaq istənilən ölçüdə kublara doğrayıb hətta püresi halında əzə bilərsiniz. Zövq məsələsidir.
4. Kartofu az qala bişənə qədər qaynadın və yuyulmuş və doğranmış otqulağı bir qazana qoyun. Dondurulmuş otdan istifadə edirsinizsə, əritmədən bişirin. Və konservdən istifadə edirsinizsə, onda duzlu suyu tavaya tökə bilərsiniz, bu yeməyə kəskin bir turşuluq verəcəkdir.
5. Borscht 5 dəqiqə qaynadılır və doğranmış şüyüd qoyulur, sarımsaq mixəkləri bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və əvvəlcədən qaynadılmış qaynadılmış yumurta qoyun. Yumurta incə doğranmış, rəndələnmiş və ya yarıya bölünmüş ola bilər.
6. Borschtanı 1 dəqiqə qaynatın və tavanı oddan çıxarın. 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, sonra qablara tökün və xidmət edin.
Yaşıl borschu turşəng və yumurta ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
