Hər ailənin ənənəvi gündəlik yeməyi borschtdur. Bunun üçün çoxlu reseptlər var və hər evdar qadının arsenalında öz təsdiqlənmiş resepti, hətta iki resepti var. Borscht bişirmək üçün bu seçimi qiymətləndirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Soyuq mövsümdə, bir çoxu birinci dərəcəli yemək olmadan yaşaya bilməz. Çox vaxt müxtəlif şorbalar bişiririk, amma borscht mətbəximizdə son yer deyil. Buna görə nahar menyumu şaxələndirmək üçün borscht hazırlamaq üçün sadə bir resept təklif edirəm. Yalnız doymaq, yaxşı bir əhval -ruhiyyə ilə doldurmaq, güc və güc verməklə yanaşı soyuq qışda və yağışlı payızda da mükəmməl istiləşəcək.
Düşünürəm ki, hər evdar qadın borscht bişirməyi bilir. Ancaq hamı onu dadlı edə bilmir. Bəzi ailələr donuts ilə bişmiş ləzzətli borscht, bəziləri turşu tərəvəzli borscht -a üstünlük verirlər, bəziləri üçün ən doğru borscht soyuqdur, digərləri isə bir parça ət və xama ilə sevirlər. Eyni zamanda, hər bir aşbaz ən doğru və dadlı borscht reseptinin olduğunu düşünür. Yaxşı, mübahisə etməyəcəyəm, ancaq ailəmdə ənənəvi sayılan borscht üçün sadə reseptimi təqdim edəcəyəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 56, 4 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 600 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Ağ kələm - 300 q
- Sarımsaq - 3 diş
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
Borş bişirmək
1. Donuz qabırğalarını axan suyun altında yuyun və hər birinə bir sümük qalması üçün parçalara ayırın. Əti bir tencereye batırın və soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı, bibər və noxud əlavə edin. Yeməyi içməli su ilə tökün və sobada bişirin, bulyon qaynadıqda, yivli qaşıqla köpüyü çıxarın, temperaturu minimuma endirin və təxminən 40 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bu vəziyyətdə, köpük görünsə, onu çıxarın.
2. Kartofu soyun, durulayın, 1,5 sm dilimlərə kəsin və bir qazana qoyun. Kartofun qaralmaması üçün bulyona əlavə etmədən əvvəl doğrayın və ya su qabına batırın.
3. Kartofu 10 dəqiqə qaynadın və tavaya incə doğranmış kələm əlavə edin. Əvvəlcə başından yuxarı çiçəkləri çıxarın. ən çox çirklidirlər.
4. Çuğundur və yerkökü ilə paralel olaraq mübarizə aparın. Tərəvəzləri soyun və doğrayın. İşinizi asanlaşdırmaq və sürətləndirmək üçün bir qida prosessorundan istifadə edin.
5. Qızartma qabını qızdırın və çuğunduru yerkökü ilə bişirin. Ət və süfrə sirkəsi ilə bişmiş bulyon kaşığı tökün. Çuğundurun solmaması və parlaq rəngini saxlaması üçün son məhsula ehtiyac var.
6. Sonra, kələm qoyduqdan sonra, yerkökü ilə bişmiş çuğunduru tavaya batırın.
7. Borschu tomat pastası ilə ədviyyat edin, soyulmuş sarımsağı bir mətbuat, duz və istiotdan keçirin. Yemək hazır olana qədər qaynadın, tavanı sobadan çıxarın və borschtun 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Sonra boşqablara tökün və masaya xidmət edin.
Borscht bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın (I. Lazersonun yemək prinsipləri).
