Bu reseptdə, forshmak -ı necə ləzzətli və tez bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm. Bu klassik resept zövqünüzə və üstünlüklərinizə görə dəyişə və dəyişdirilə bilər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Forshmak tipik bir yəhudi yeməyidir. Siyənəkdən hazırlanan sadə və dadlı bir məzə. Hansı yemək seçiminin klassik hesab edildiyi ilə bağlı bir çox mübahisə var. Buna görə yeməyin tərkibinə digər fərqli maddələr daxil ola bilər: kərə yağı və bitki yağı, çörək, alma, yumurta, soğan, yerkökü, sirkə, xardal. Bütün komponentlər homojen bir pastaya bənzəyir. Bu yemək siyənək sevən hər kəsə müraciət edəcək. Əsas yeməyi verməzdən əvvəl dilim çörək və ya kiçik tost üzərinə yaymaq adətdir.
Bəziləri, forshmak kimi bir aristokratik yeməyin Odessadan gəldiyinə inanır. Bu, əsrlər boyu şəhəri xalq yeməkləri ilə dolduran Odessada yəhudi icmalarının yaşaması ilə izah olunur. Beləliklə, forshmak bu şəhərdə kök saldı. Yeri gəlmişkən, məhsulların hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə kəsilmədiyi, ancaq iti bıçaqla incə doğrandığı forshmak variantları var. Əlavə məhsulları kəsib siyənəkləri kublara kəsə bilərsiniz. Bütün iştahaaçan variantlar incə zərifliyi ilə seçiləcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 180 kkal.
- Porsiya - 300 q
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Siyənək - 1 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Forshmak bişirmək
1. Filmi siyənəkin hər iki tərəfindən soyun. Başı, qanadlarını və quyruğunu kəsin. Öd kisəsinə zərər verməmək üçün qarını diqqətlə kəsin. Onları çıxarın və atın. Qarın içərisindən qara filmi çıxarın və balığı iki filetoya bölün. Onurğanı və kiçik sümükləri çıxarın. Kürü və ya süd varsa, onları atmayın, ancaq bir qabda istifadə edin.
2. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara doğrayın. Dərin bir qaba qoyun və üzərinə sirkə, şəkər və qaynar su əlavə edin. Qarışdırın və 15 dəqiqə marinat edin. Bundan əlavə, belə bir isti şoraba soğanı yumşaldır və acılığı aradan qaldırır.
3. Yumurtaları dik olana qədər qaynadın. Bu aşağıdakı kimi edilir. Soyuq su qabına batırın, sobaya qoyun və qaynadın. İstiliyi azaldın və 8 dəqiqə qaynatın. Sonra buzlu suya köçürün və tamamilə soyumağa buraxın. Soyuq yumurtaları soyun və S bıçaqlı bir qida prosessoruna qoyun.
4. Soyulmuş siyənəyi hər hansı bir forma kəsin və prosessora yumurtalara göndərin.
5. Yeməyə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin.
6. Soğanı bir ələkə qoyun ki, maye şüşə olsun. Daha sonra soğandan artıq mayeni əllərinizlə yaxşıca sıxıb kombayna göndərin.
7. Yeməyi hamar olana qədər döyün. Tərkibləri nə qədər çox döysəniz, məzə daha hamar olacaq. Kütlənin tərkib hissələrini hiss etmək istəyirsinizsə, pulsasiya edən hərəkətlərlə döyün.
8. Forshmakı dərin bir qaba qatlayın, qapağını bağlayın və soyumaq üçün soyuducuya göndərin. Sandviç zənbillərdə, vafli fincanlarda xidmət edə bilərsiniz və ya sadəcə gözəl bir yeməyin üzərinə uzana bilərsiniz.
Forshmak bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
