Küftələr əsl xilaskardır. Böyük yeməklər bişirməyə vaxtı olmayan tənbəl evdar qadınlar üçün nəzərdə tutulmuşdur. Kələm şorbasını köftə ilə bir neçə dəqiqə ərzində bişirəcəksiniz, xüsusən də bəzi incəlikləri bilirsinizsə.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Shchi, hər kəsə məlum olan ənənəvi bir rus yeməyidir. Təzə və ya duzlu kələm, turşəng, göbələk, lobya, mərci, gicitkəndən bişirilirlər … Ümumiyyətlə məhsulların siyahısı uzun ola bilər. Şübhəsiz ki, hər evdar qadın onları ən azı bir dəfə bişirdi. Kələm, tərəvəz, kök və ədviyyat. Kələm şorbasının bütün sadə və vitamin tərkibi budur. Ancaq təkcə kələm şorbası ilə doymayacaqsınız. Buna görə də onlara kiçik köftə şəklində hazırlana bilən ət doldurulmasını əlavə etmək lazımdır.
Küftələr, hər hansı bir kıyılmış ətdən hazırlana bilən kiçik ət toplarıdır. Körpə qidası üçün hinduşka, toyuq və ya dovşan uyğundur. Yaşlı insanlar üçün - donuz əti, dana əti, mal əti. Bu cür toplar bir qozdan daha böyük deyil. Bunu nəm əllərlə etmək daha yaxşıdır, onda kıyılmış ət yapışmayacaq. Küftələri daha şirəli və yumşaq etmək üçün, kəsilmiş ətə kəsmik, pendir, tərəvəz kimi müxtəlif dolmalar qoya bilərsiniz. Əlavə maddələrinizi daim dəyişərək köftədən yeni dadlar əldə edəcəksiniz. Bundan əlavə, bu toplar gələcək istifadə üçün dondurula və soyuducuda saxlanıla bilər. Sonra şorba iki qat daha sürətli hazırlana bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 58 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Kıyılmış donuz əti - 300 q (hər hansı bir istifadə edilə bilər)
- Kələm - 250 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - və ya dadmaq üçün
Küftə ilə kələm şorbası bişirmək
1. Kartofu soyun, kəskin bıçaqla təxminən 1, 5 sm -lik dilimlərə kəsin və bir qazana qoyun. Qabıqları soğandan çıxarın və bir tencereye qoyun. Dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
2. Kartofu su ilə doldurun və qaynatmaq üçün sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra temperaturu aşağı salın və köpüyü çıxarın.
3. Kıyılmış ətə duz, istiot və hər hansı ədviyyat əlavə edin. Daha çox hindistan cevizi əlavə edirəm. Kıyılmış ət hazır vəziyyətdə alına bilər və ya özünüz bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir ət dəyirmanından keçirin. Küftələri daha yumşaq etmək üçün əti iki dəfə bükün. Onu qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.
4. Kiçik köftələr hazırlayın.
5. Yerkökü şəffaf olana qədər tavada qızardın və kartofla birlikdə qazana qoyun.
6. Dərhal köftə əlavə edin. Diqqətinizi köftələrin qaynar suya qoyulması lazım olduğuna, soyuq və ya isti bir bulyona qoysanız, kauçuk halına gələcəyinə diqqət çəkirəm.
7. Kələm doğrayın və şorbaya əlavə edin.
8. Kələm şorbasını təxminən 5-7 dəqiqə qaynadın və bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsağı tökün.
9. Duz və istiot, tavadan soğanı çıxarın və kələm şorbasını 2-3 dəqiqə qaynatın.
10. 10 dəqiqə dik qoyun və xidmət edilə bilər. İstəyirsinizsə, hər yeyən üçün bir boşqaba bir qaşıq xama qoyun.
Karnabahar kələm şorbasının köftə ilə necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
