Bu gün kələm ilə ləzzətli və yüngül bir şorba, daha doğrusu təzə kələm və pomidor ilə kələm şorbası bişirməyi təklif edirik. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video reseptlər
Bildiyiniz kimi, kələm şorbası adi işçilərin sevgisini möhkəm şəkildə qazanan və sonra zadəganların masalarına keçən bir rus yeməyidir. Adətən kələm şorbası mal əti ilə bişirilir, amma biz sadə insanlarıq, onu sizin seçiminizə görə donuz əti və ya toyuqla əvəz edə bilərik. Minimum kalorili dadlı bir yemək üçün tərəvəz bulyonunda bişirin.
Bu ilk yeməyi hazırlamaq üçün erkən kələm növlərindən istifadə olunur. Ancaq sonrakı birini götürə bilərsiniz, buna görə ağ çarşaflarla daha sıxdır. Qışda kələm şorbasını kələm turşusu ilə bişirin.
Kələm şorbasına qırmızı rəng əlavə etmək üçün yalnız pomidor (daha çox ləzzət üçün) deyil, bir az tomat pastası da əlavə edəcəyik. Bununla birlikdə, yeməyin daha zəngin rəngə sahib olduğu ortaya çıxdı.
- 100 g başına kalori miqdarı - 42 kkal.
- Porsiyalar - 10 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Su - 3 l
- Sümük üzərində ət - 400 q
- Kələm - 400 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Pomidor - 200 q
- Tomat pastası - 1 osh qaşığı l. (isteğe bağlı)
- Dadmaq üçün duz
- Kartof - 400 q
Addım -addım təzə kələm və pomidor ilə kələm şorbası bişirin
Əvvəlcə suyu hazırlayaq. Əti soyuq su ilə doldurun və atəşə qoyun. Su qaynayan kimi istiliyi azaldın və bulyonu dadmaq üçün duz edin. Dəfnə, qara və ya bibər noxud əlavə edə bilərsiniz.
Bulyon qaynarkən qızartmağı hazırlayın. Bunun üçün soğan, yerkökü və pomidor lazımdır. Soğan və yerkökü kublara və ya zolaqlara kəsin. Ancaq pomidorları əvvəlcədən kəsiklər edərək qaynar su ilə silmək lazımdır. Sonra dərini çıxarın və pomidoru kublara kəsin.
Bir qızartma qabda bir az bitki yağı qızdırın və soğan qoyun. 3 dəqiqə keçiririk, üzərinə yerkökü əlavə edirik. Daha 3 dəqiqə keçirik.
İndi pomidor və tomat pastası əlavə edə bilərsiniz. 5 dəqiqə birlikdə keçirik.
Bulyon hazır olduqda kartofu son olaraq kəsin.
Əti hazır bulyondan çıxarın və sümüyü kəsin. Yenidən bulyona qoyun. Kartofu tavaya göndəririk.
Bulyon qaynadıqda, kələm əlavə edin və dərhal qızartmanı arxasına qoyun.
Kələm şorbasını 20 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Zövqünüzə görə duz və istiot. Qara çörək qabığı ilə və büdcəsi ilə kələm şorbasını isti və ya soyuq xidmət edirik. Yaşıllar, sarımsaq kələm şorbasının dadını zənginləşdirəcək. Nuş olsun!
Video reseptlərinə də baxın:
1) Təzə kələmdən kələm şorbası necə bişirilir
2) Təzə kələm şorbası resepti
