Rus mətbəxinin qidalı bir yeməyi hazırlamaq üçün master -klass - köftə ilə qarabaşaq yarması şorbası. Bu resept, əlbəttə ki, yeni deyil, amma dad və zamanla sınaqdan keçirilərək gündəlik menyuya uyğun gəlir.
Məzmun:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu ilk yemək, qarabaşaq yarması və köftə ilə tamamlanan ət bulyonunda hazırlanır. Ancaq isterseniz, həmişə yeni bir çeşiddə bişirə bilərsiniz. Məsələn, qarabaşaq yerinə düyü, mərci, buğda və digər dənli bitkilərdən istifadə edin, donuz əti, pomidor, pendir, noxud və digər maddələr əlavə edin.
Şorba hazırlamaq çox az vaxt aparır, çünki yemək kifayət qədər tez bişirilir. Eyni zamanda, birinci kurs dadlı və doyurucu olur. Axı qarabaşaq yarması çox qidalı və sağlam bir məhsuldur. Bir çox vitamin, zülal, karbohidrat və mineral ehtiva edir. Bu şorba sərin axşamlarda sizi istiləşdirəcək, sizi güclə dolduracaq və bütün ailə üzvlərinin sağlamlığına fayda verəcəkdir. Mədə tərəfindən asanlıqla əmilir, tamamilə hər kəs üçün faydalıdır: həm gənc uşaqlar, həm də böyüklər və sağlamlıq problemləri olan insanlar. Buna görə də belə bir şorba bişirməyi bacarmaq vacibdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 37 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Küftə - 25 ədəd. (onların hazırlanması üçün 500 g hər cür ət, 1 baş soğan və 1 diş sarımsaq lazımdır)
- Qarabaşaq yarması - 150 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şüyüd - dəstə
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Noxud noxud - 5-6 ədəd.
- Qərənfil - 2 qönçə
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Küftə ilə qarabaşaq bişirmək
1. Küftələrim əvvəlcədən hazırlandığından və gələcəkdə istifadəyə verilməsi üçün dondurulduğundan dərhal şorbanı bişirməyə başladım. Əvvəlcə bunları etməlisiniz. Bunu etmək üçün hər hansı bir kıyma götürün və ya əti bir ət dəyirmanında bükün. Soğanın başını da bükün və bir diş sarımsaq sıxın. Kıyılmış ətə duz və istiot vurun və yaxşı qarışdırın. Bundan sonra, albalıdan bir az daha böyük köftələr hazırlayın, sonra onları bütöv yemək rahat olacaq. Küftələr hazır olduqda, şorba bişirməyə başlayın.
Əvvəlcə bir qazana su tökün və qaynatmaq üçün sobaya qoyun. Su qaynadıqdan sonra küftələri bir qazana batırın. Küftələrin yerləşdirilmə qaydası çox vacibdir. Çünki qaynar olmayan suya qoysanız, rezin halına gələcəklər. Küftə ilə birlikdə dəfnə yarpağı, bibər noxudu, mixək və soyulmuş soğanı bir qazana qoyun.
2. Yenidən su qaynadın, istiliyi minimuma endirin və köftə bişirməyə davam edin. Qaynadıqca şorba daha zəngin və doyurucu olacaq.
3. Küftəni qoyduqdan sonra qarabaşağı axan suyun altında yuyun.
4. Və dərhal qarabaşağı küftə ilə tavaya göndərin ki, məhsullar eyni zamanda bişirilsin.
5. Küftə çox tez bişirildiyindən şorbanın hazır olması qarabaşaq yarmasının hazır olması ilə müəyyən edilir. Buna görə, qarabaşaq yarması hazır olduqda, dondurulmuş istifadə edilə bilən bir qazana incə doğranmış şüyüd qoyun.
6. Küftəli qarabaşaq bişirilərkən, bişmiş yumurtaları duzlu suda qaynadın. Onları sərin su tenceresine batırın, sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin və 10 dəqiqədən çox olmayan müddətdə bişirin. Sonra 5 dəqiqə sərin suya batırın, bu, dələ qabığından ayrılmasına imkan verəcəkdir. Yumurtaları soyun və kublara kəsin.
7. Qaynadılmış yumurtaları şorbaya qoyun və qaynadılmış soğanı çıxarın.o artıq işini görmüş, dadını və ətrini vermiş və artıq tavada lazım deyil. Şorbanın dadını duz, qara bibər ilə düzəldin və bütün maddələri birlikdə təxminən 2-3 dəqiqə bişirin.
Bitmiş şorbanı boşqablara tökün, istəsəniz hər birinə croutons qoya bilərsiniz və ya yaşıl soğan səpə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda köftə ilə qarabaşaq yarması şorbası bişirmək üçün video reseptinə də baxın:
