Pomidor suyu ilə ətirli və istilənən borsch faydalılığı ilə seçilir və cüzdanınızı çox vurmayacaq. Necə bişirilir, bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptini oxuyun. Video resepti.
Borscht dünyanın ən məşhur ilk yeməyidir. Yemək üçün çox sayda resept və bir sıra zəruri məhsullar, bir çox nüans və dad çalarları - hamısı borscht ilə əlaqədardır. Təbii ki, insanlar qədər zövqlər də var. Ənənəvi olaraq, hər ailənin öz "xüsusi" resepti var. Ancaq müxtəliflik üçün, bu sadə reseptə görə bir çörək bişirin - pomidor suyu ilə borscht. Yemək yalnız bədəni doydurmaq deyil, həm də istiləşdirmək lazım olduğu soyuq qış mövsümündə xüsusilə vacibdir.
İstifadə olunan müxtəlif tərəvəzlər sayəsində yemək çox sağlam və qidalıdır. Və pomidor suyu yeməyə orta dərəcədə turş dad verir. Bəzi evdar qadınlar birinci yeməyə tomat pastası əlavə etsələr də. Pişirməyə başlamazdan əvvəl bir neçə məsləhət verəcəyəm. Əvvəlcə suyu daha zəngin etmək üçün əti (tercihen mal əti) sümüyə qoyun. İkincisi, evdə hazırlanmış pomidor suyu istifadə edin. Bir neçə yemək qaşığı tomat pastası ilə, yaz və payızda isə qızardılmış pomidorla əvəz edə bilərsiniz.
Qırmızı borschtu kələm olmadan necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 358 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Sümük üzərində ət (hər cür) - 300 q
- Kartof - 3 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Pomidor suyu - 250 ml
- Kələm - 300 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2 diş
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
Pomidor suyu ilə borscht addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun və bütün ətləri sümükdən kəsin. Ancaq sümüyün özünü atmayın.
2. Ət parçalarını bir qazana qatlayın və bulyondan çıxardığınız sümüyü göndərin və bulyon bişirildikdə atın. Sümük üzərində bişmiş bulyonun xüsusilə doyurucu və qidalı olduğu ortaya çıxır. Çuxurla birlikdə bulyondan çıxardığınız qabığı soyulmuş soğanı da tencereye əlavə edin. Soğanın yalnız yeməyə fayda, dad və ətir verməsi lazımdır.
3. Ətin üzərinə içməli su tökün və qazanı orta istilikdə sobaya qoyun.
4. Bulyonu bir qaynağa gətirin və meydana gələn köpüyü səthdən çıxarın, əks halda buludlu olacaq. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə gətirin və suyu 45 dəqiqə bişirin.
5. Çuğunduru yerkökü ilə soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Bir tavaya bitki yağı tökün və qızdırın. Sonra içərisinə çuğundur və yerkökü göndərin. Çuğunduru parlaq tünd qırmızı rəngdə saxlamaq üçün tavaya sirkə əlavə edin. 1-2 kaşığı bulyon və ya su tökün və tərəvəzləri 15-20 dəqiqə bişirin.
6. Kartofu soyun, yuyun, orta ölçülü kublara kəsin. Bulyon bişirildikdə, ondan sümüyü çıxarın və kök yumrularını tavaya göndərin.
7. Kartofu 7-10 dəqiqə qaynadın və bişmiş tərəvəzləri tavaya əlavə edin.
8. Kələmi incə zolaqlara doğrayın və çuğundurdan dərhal sonra borscht -a göndərin.
9. Soğanı bulyondan çıxarın və atın.
10. Tomat suyunu bir qazana tökün və bütün tərəvəzlər bişənə qədər təxminən 10 dəqiqə birinci yeməyi bişirin.
11. Pişirmə sonunda, borschu pomidor suyu ilə dadmaq üçün gətirin. Duz, şəkər, qızardılmış sarımsaq ilə ədviyyat edin. Dəfnə yarpağını dadmaq üçün bibər və noxudla bir neçə dəqiqə qoyun və borschu dəmləmək üçün isti bir yerə qoyun.
Pomidor suyu və pomidor borscht sarğı hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
