Özünəməxsus bir dad və təxribatçı iştahaaçan rənglə doymuş - Ukrayna çuğunduru borscht. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Ukrayna çuğunduru borscht bişirmək üçün bir çox variant var. Eyni zamanda, bütün yeməklər inanılmaz dərəcədə iştahaaçan, zəngin və bir az şirin dadlı olur. Bu qidalandırıcı isti yemək əvvəlcə Ukrayna süfrələrində əsas birinci yemək idi. İndi resept digər xalqlar arasında məşhurdur. Bu gün Ukrayna çuğunduru borschtunu necə bişirməyi öyrənəcəyik. Yemək qara çörəklə isti və istəsən xama ilə verilir.
Borscht bişirmək üçün dəqiq qaydalar yoxdur. Bu, çoxlu maddələrə malik olan unikal bir şorbadır. Neçə evdar qadın, onun reseptlərinin çoxu. Ancaq ölkədən asılı olmayaraq hər hansı bir borscht reseptində tapılan əsas maddələr dəsti var. Hər şeydən əvvəl, borşa zəngin, parlaq rəng verən çuğundurlar var. Sonra, güveç bişirildiyi kartof, soğan və ət bulyonu. İllər keçdikcə əlavə komponentlər dəyişdi və şorbanın kalori miqdarı da dəyişdi. Bölgədən asılı olaraq reseptə yerkökü, kələm, pomidor, bolqar bibəri, lobya və hətta balqabağın əlavə edilməsi planlaşdırılır.
Qızardılmış borscht bişirməyə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 269 kkal.
- Konteynerə Porsiyon - 5-6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ət - 350 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Kartof - 3 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Kələm - 300 q
- Yaşıllar (qurudulmuş, təzə və ya dondurulmuş) - kiçik dəstə
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Qərənfil - 3 qönçə
- Noxud noxud - 3-4 ədəd.
Ukrayna çuğunduru borschtunun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Damarlı filmləri kəsin və orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Soğanı soyun və yuyun.
3. Əti və soğanı bir qazana qoyun, içməli su ilə doldurun və sobaya qoyun.
4. Qaynadıqdan sonra əmələ gələn köpüyü suyun səthindən çıxarın, istiliyi yandırın və bulyonu yarım saat bişirin. Sonra soğanı tavadan çıxarın artıq bütün şirəsindən, dadından və faydasından imtina etmişdir.
5. Çuğunduru soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
6. Qovurma qabını qızdırın, çuğunduru əlavə edin, dibini azca örtmək üçün içməli su əlavə edin və 1 xörək qaşığı tökün. tərəvəzin gözəl rəngini qorumaq üçün sirkə. Qaynayın, istiliyi ən aşağı səviyyəyə gətirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və çuğunduru aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.
7. Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü kublara kəsin.
8. Kələmi yuyun və incə zolaqlara doğrayın.
9. Kartofu bulyona tökün. Qaynamaq üçün çox qızdırın, sonra istiliyi azaldın və 20 dəqiqə qaynamaq.
10. Sonra, qaynadılmış çuğunduru tavaya əlavə edin və bişmiş olduğu bütün suyu tökün.
11. Dərhal doğranmış kələm əlavə edin.
12. Tomat pastası əlavə edin.
13. Duz və qara bibər əlavə edin, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
14. Borschtanı 10-15 dəqiqə qaynatın və otları əlavə edin. Bu reseptdə qurudulmuş istifadə olunur. Təzə yuyun və incə doğrayın. Dondurulmuş məhsulu əvvəlcədən əritmək lazım deyil.
15. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Ukrayna çuğunduru borschtunu 1-2 dəqiqə qaynadın və tavanı istidən çıxarın. Borscht'u 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın və sarımsaqlı donuts ilə xidmət edin.
Çuğundur borschtunu necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
