Fransızca çuğundur bişirməyin qeyri -adi bir yolunu diqqətinizə çatdırmaq istərdim. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də şənlik masasında qəlyanaltı kimi istifadə oluna biləcək sağlam qidadır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bəlkə də xəz palto altında borsch, vinaigrette və siyənək bu yeməyi ilə rəqabətdən kənarda qalacaq. Bununla birlikdə, çuğunduru Fransız dilində dadmaq məntiqlidir. Fransız salatlarının ruhunda hazırlamaq asan olan isti bir salatdır. Üzüm şərabının ətri ilə doymuş, pendirlə tamamlanır və zeytun yağı ilə ədviyyatlıdır. Fransız aşpazının tövsiyəsi ilə şərab Cinzano və ya Martini ilə əvəz edilə bilər.
Bu salat, "ağıllı hər şey sadədir" deyə biləcəyimiz yeməklərə aiddir. Bu olduqca sadə yemək, eyni zamanda kulinariya sadəliyi və incəliyinin zirvəsi olan ən vacib vitaminlərin anbarıdır. Ən ucuz və sadə maddələr hər zaman hər hansı bir mətbəxdə olur, yemək üçün sərf olunan vaxt minimumdur və nəticə gözəl təzə və ədviyyatlı qəlyanaltıdır. Şən bir ziyafətin əsl bəzəyinə çevrilə biləcək o qədər ləzzətli bir müalicə üçün sadə və büdcə seçimidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 46 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Çuğundur - 2 ədəd.
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
- Sərt pendir - 150 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Quru ağ şərab - 100 ml (klassik reseptdə quru qırmızı şərab var
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
Fransızca çuğundur bişirmək:
1. Çuğunduru yuyun və soyun. Sonra yuyun və kağız dəsmal ilə yenidən qurudun. Kök bitkisini hər biri təxminən 3 mm olan nazik dilimlərə kəsin. Bu, hər bir dilimin eyni qalınlığa malik olması üçün iti bıçaqla və ya xüsusi parçalayıcı ilə edilə bilər. Dairələrin böyük olmaması və bir qabda gözəl görünməsi üçün kiçik bir ölçü götürməyi məsləhət görürəm Sarımsağı soyun, durulayın və zolaqlara kəsin.
2. Zeytun yağı və sarımsağı tavaya tökün.
3. Orta istiliyi yandırın və sarımsağı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Yandırmaması üçün diqqətlə izləyin, əks halda yeməyin xoşagəlməz bir qoxusu olacaq. Sarımsaq 2-3 dəqiqədən çox olmayaraq qızardılacaq. Sonra tavadan olduğu kimi çıxarın zövqünü və aromasını yalnız yağa verməsi lazım idi.
4. Doğranmış çuğunduru isti tavaya qoyun. Şərab tökün və duz əlavə edin.
5. Qarışdırın, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın, tavanı örtün və çuğundur yumşaq olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda, turş olmamalı, ancaq bir az xırtıldayan vəziyyətdə qalmalıdır. İstəyirsinizsə, yeməyi daha qalın etmək olar. Bunu etmək üçün tavaya 1 xörək qaşığı əlavə edin. əvvəlcədən yağda qızardın, sonra çuğunduru şərabla əlavə edin və yeməyi reseptə uyğun olaraq bişirməyə davam edin.
6. Çuğundur bişirilərkən pendiri uzun dilimlərə kəsin. Bu xüsusi bir soyucu istifadə edərək edilə bilər.
7. Pendiri qarışdırın və bişmiş çuğunduru bir xidmət qabına yayın. Yemək ümumiyyətlə isti istehlak olunur, lakin soyuq halda, müalicə çox dadlı çıxır.
Fransız Bonjour salatının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
