Mavi duzun xüsusiyyətləri, xüsusiyyətləri, kimyəvi tərkibi. bədənə faydalı və zərərli təsirlər, kulinariya reseptlərində istifadə edin. Məhsul haqqında maraqlıdır.
Mavi duz, yalnız İranın Semnan əyalətinin duz mədənlərində rast gəlinən çox nadir bir təbii daş duz növüdür. İkinci ad fars dilindədir. Mineral nadir safir kölgəsini xüsusi yaranma şərtlərinə görə borcludur. Sodyum xlorid ilə kalsium xloridin struktur birləşməsindəki yüksək təzyiq səbəbiylə kristal qəfəs təhrif edildi, buna görə maddə xüsusi xüsusiyyətlərə - mavi rəngli və ədviyyatlı şirin rəngli xüsusi bir limon dadına sahib oldu. Bir neçə növdə istehsal olunur: incə zımpara, qarışıq və qabarıq şəkildə müəyyən edilmiş kristallara bənzəyən fərdi hissəciklərlə. Yüksək qiymətə baxmayaraq, unikal bir məhsulun funksiyası yeməyə xüsusi bir ləzzət qatmaq, dadını yaxşılaşdırmaqdır.
Fars mavi duzu necə əldə edilir?
Mineralın kristalları xüsusi bir şey kimi görünür - işığın altında, sapfir parçaları kimi parıldayır. Yeməyin ikinci adı indigo duzu və ya fars mavisidir. Əlavə edildiyi yeməklərin qəbulu da maraqlıdır. Əvvəlcə damaqda bir karıncalanma hissi yaranır və yalnız bundan sonra əlavə hisslər yaranır - nanə, limon, kardamon.
Mavi kristallar 540 milyon il əvvəl, Prekembri dövrünün dənizlərində əmələ gəlmişdir. Sonra dinozavr sürüləri Yer üzündə gəzdi və ən kiçik orqanizmlər, Fars mavi duzunun əmələ gəldiyi təbəqələrə yığılmış dünya okeanının şəffaf sularında üzdü.
Maraqlıdır ki, natrium və kalium xloridlərin adi birləşməsi çəhrayı və ya narıncı rəng yaradır. Ancaq İran dağlarının meydana gəlməsi zamanı yüksək təzyiq mineralların büllur qəfəsinin o qədər təhrif edilməsinə səbəb oldu ki, işıqda nadir mavi rəng əldə edir.
İldə yalnız bir neçə ton mavi duz səthə çıxarılır. Bu, hadisənin özünəməxsusluğundan irəli gəlir. Ümumi qaya duzu qalın təbəqələr əmələ gətirir. Keçidlər kömür çıxarılmasında olduğu kimi yerə qoyulur. Mineral divarlardan vurularaq reklamlar meydana gətirilir, sonra arabalarla və ya müasir avadanlıq, lift şaftları və ya konveyerlə təmizləyici xətlə təchiz olunmuş fabriklərə qaldırılır.
Ancaq mavi kristallar çox nazik təbəqələrdədir - 4-8 sm, boz qaya duzu və ya fərqli bir quruluş mineralları ilə əhatə olunmuşdur. Lazım olan sahələr çıxarılır, sonra ayrılır və yalnız sonra təmizləmə üçün xüsusi müalicələrə çatdırılır. Qurutma aparılmır, formalaşmanın nəmliyi 3%-dən azdır. İstehlakçılar çirkliliyi 2-3%-dən çox olmayan bir məhsul alırlar. Maraqlıdır ki, satış öncəsi hazırlıqda istilik müalicəsi yerinə vakuum altında dondurma istifadə olunur.
Fars mavisini evdə əzmək lazımdır. İstehsalçılar tullantıların qarşısını almaq üçün böyük kristallar verməyi üstün tuturlar.
İnternet vasitəsilə mavi duz ala bilərsiniz, postsovet məkanındakı mağazalara getmir. Ukraynada dəyəri 100 qr üçün 60-100 Grivnadır, Rusiyada eyni miqdarda 120-200 rubl. Qablaşdırma - daha çox krem qablaşdırmasını xatırladan vint qapaqlı şüşə bankalar.
Bir məhsul sifariş verərkən, saxta əldə etmə ehtimalı yüksəkdir. Qeyd edək ki, "şəfalı İran mavi duzu" Çin saytları tərəfindən təklif olunur. Bəlkə də anlaşılmaz keyfiyyətli bir məhsula əlavə pul xərcləməməli, İranı ziyarət edən dostlara mavi duz sifariş etməlisən? Yeri gəlmişkən, orada etiketi ərəb əlifbası ilə örtülmüş qeyri -şəffaf şüşələrdə satılır.
Fars mavi duzunun tərkibi və kalori miqdarı
Şəkildə fars mavi duzu var
Semnan əyalətindən gələn qida mineral birləşməsinin xüsusiyyəti, kalium duzlarına aid olan bir mineral olan silvinitin olmasıdır. Kristalların rəngini dəyişdirən odur.
Fars mavi duzunun kalori miqdarı 0 kkaldır. Ancaq bu növün bütün məhsulları eyni qida dəyərinə malikdir
Ancaq yalnız orijinal görünüşü və zəngin mavi rənginə görə qiymətləndirilir. Mavi duzda çox miqdarda mineral birləşmələr var - kalsium, kalium, maqnezium, fosfor, kükürd, xlor, dəmir, kobalt, manqan, sink. Başqa bir nadir mineral var - silvinit, halitlər qrupundan, suda tamamilə həll olunur. İnsan bədəninə faydalı təsir göstərəcəyinə inanılır.
Mavi duzun faydalı xüsusiyyətləri
Sodyum xloridin insan orqanizminə yalnız mənfi təsir göstərdiyi fikri səhvdir. Onun olmaması ilə su-elektrolit balansı pozulur, hüceyrə səviyyəsində susuzluq riski artır, üzvi toxumalar elastikliyini itirir, dəri tonu azalır, yaşa bağlı dəyişikliklər sürətlənir, zehni fəaliyyət və impuls keçiriciliyi pozulur. Məhz bu xüsusiyyətlərə görə təbii mineral bəşəriyyət tərəfindən dəyərləndirilir. Fars Mavi Tuzunun faydaları qanın osmotik təzyiqini eyni səviyyədə saxlamaqla məhdudlaşmır.
Xüsusi tərkibi və yüksək miqdarda minerallar bədən ehtiyatını artırmağa kömək edir
- Skelet sistemini gücləndirməyə kömək edir.
- Sinovial maye istehsalını stimullaşdırır və oynaq oynaqlarında hərəkəti yaxşılaşdırır.
- Gəncliyi uzadır, dərinin elastikliyini qorumağa kömək edir.
- Tüpürcək bezlərinin işini stimullaşdırır, ağız boşluğundakı turşu-əsas balansını asidik tərəfə keçirir, çürük və periodontal xəstəliyin inkişafının qarşısını alır.
- Antimikrobiyal təsirə malikdir, nazik bağırsaqda çürük və fermentativ prosesləri yatırır.
Fars duzunun xüsusi xüsusiyyətləri, yəni silvinitin olması, ARVI -nın ağırlaşmaları kimi yaranan tənəffüs orqanları xəstəliklərində sağalmanı sürətləndirir. Bundan əlavə, bu cür ləzzət artırıcıdan fərqli olaraq turşuluq artmır, əksinə azalır. Özofagusun, həzm sisteminin və mədə -bağırsaq traktının selikli qişasının xorası olan xəstəliklərin kəskinləşməsi halında məhsulu tərk etmək lazım deyil.
Fars mavi duzu, zəifləyən xəstəliklərdən və əməliyyatlardan, vegetarian diyetindən və müxtəlif dini mövqelərdən sağalan insanlar üçün yemək hazırlamaq üçün əlverişlidir. Kosher və halal qrupuna aiddir.
Mineralın çıxarıldığı əyalətin sakinləri onu yalnız orijinal dadına görə deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirirlər. Boğaz xəstəliklərində durulama üçün istifadə olunur, dezinfeksiya etmək və müalicəni sürətləndirmək üçün irinli yaralara tətbiq olunur. Mavi duzun inhalyasiya üçün xüsusi faydaları sübut edilmişdir: bronxial budaqlar selikdən təmizlənir, nəfəs bərpa olunur, bronxial astma hücumlarının tezliyi azalır.
Fars mavi duzuna daxil olan bütün maddələrin tam saxlanılması vacibdir, çünki bu qiymətli safir kristalları ilə yalnız hazır yeməklər duzlanır. Bu, əsas məhsulların vitamin və mineral tərkibini qorumağa kömək edir. Bədən nəinki dadlı, həm də sağlam qidalar alır.
Mavi duzun əks göstərişləri və zərərləri
Fars duzundan sui -istifadə edərkən, xüsusi tərkibi və mənfi təsiri səbəbindən allergik reaksiya inkişaf edə bilər. Qan qalınlaşır, arterial, göz içi və kəllədaxili təzyiq yüksəlir. Hipertansiyon tarixi olan insanlarda hipertansif böhranlar daha tez -tez olur.
Fars mavi duzu kompozisiyanın xüsusiyyətlərinə görə zərər verə bilər. Bundan əlavə, pəhrizdə həddindən artıq miqdar, xüsusən də idrarın pozulması ilə ödem inkişafına səbəb ola bilər.
Bu məhsulu urolitiyaz və öd daşı xəstəliyi, artrit, artroz və gut üçün diyetə daim daxil etməməlisiniz. Vəziyyətin pisləşməsinə səbəb olan çox miqdarda mineral duzlar bədənə kalsium şəklində çökə bilər.
