Pomidor sousu bu günlərdə çox populyardır. Və məni sevindirən odur ki, evdə asanlıqla özünüz bişirə bilərsiniz. Bunu edəcəyik, pomidordan dadlı və faydalı bir məhsul hazırlayacağıq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pomidor sousu pomidor əsasında hazırlanır. Bu tərəvəzin nə qədər faydalı olduğuna dair heç bir mübahisə yoxdur. Pomidorun ən faydalı tərkib hissəsi antioksidan likopendir. Xərçəng müalicəsində böyük köməkçidir. Pomidor da insanın ehtiyacı olan vitaminlərlə doludur. Bunlara aşağıdakılar daxildir: A, E, K, PP, B. qrupu. Pomidorlar həm də kalium, maqnezium, fosfor, yod, dəmir kimi böyük miqdarda mineral mənbəyidir. Tərkibində çox faydalı turşular var - tartarik və sitrik. Eyni zamanda elm adamları insanlar üçün ən faydalı meyvələrin qaynadıldığını sübut etdilər.
Yuxarıdan göründüyü kimi, pomidor sousu yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir məhsuldur, çünki bir çox faydalı vitamin və qida ehtiva edir. Ancaq eyni şeyi mağaza rəflərində görünən sənaye məhsulları üçün demək olmaz. Həqiqətən, tez -tez dadlandırıcılar, konservantlar, boyalar daxildir və təzə pomidorların özləri daha ucuz tərəvəz püresi ilə əvəz olunur. Buna görə məhsulun tərkibinə və keyfiyyətinə əmin olmaq üçün belə bir sousu özünüz hazırlamalısınız. İndi edəcəyimiz budur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 29 kkal.
- Porsiyon - 300 ml
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Pomidor - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı (təzə istifadə edə bilərsiniz)
- Qurudulmuş şüyüd - 1 çay qaşığı (təzə istifadə edə bilərsiniz)
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Qırmızı bibər - bir çimdik
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pomidor sousunun addım -addım hazırlanması
1. Pomidorları axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Meyvədə xaç şəklində dayaz kəsiklər etmək üçün iti bıçaqla dərin bir qaba qoyun.
2. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün və 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
3. Sonra buzlu su ilə pomidorların üzərinə tökün və qabığını çıxarın. Şok temperaturundan sonra (isti və soyuq su) təmizlənməsi çox asandır.
4. Bu vaxt soğan və sarımsağı soyun. Tərəvəzləri axan suyun altında yuyun və incə doğrayın.
5. Tava içərisinə bitki yağı tökün, qızardınca soğan və sarımsaq qoyun. Onları şəffaf olana qədər orta istilikdə qızardın.
6. Soyulmuş pomidorları 4 və ya daha kiçik parçalara ayırın və soğan ilə birlikdə tavaya göndərin.
7. Yeməyi qaynadın, istiliyi orta səviyyəyə endirin və pomidorları bir havan və ya qaşıqla yoğuraraq bişirin. Onlar homojen hamar bir kütləyə çevrilməlidir. Bundan sonra istiliyi minimuma endirin, tavanı qapaq ilə örtün və sousu 10 dəqiqə bişirin.
8. Sonra pomidorların dadını çıxarın. Otlar, duz və ədviyyat əlavə edin.
9. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sousu 2-3 dəqiqə qarışdırın. Əgər sizə çox qalın görünürsə, bulyon, pomidor suyu, quru şərab və ya adi içməli su ilə seyreltin.
10. Hazırlanmış sousu bir qaba köçürün və soyuducuda 2-3 gün saxlayın. Makaron, salat, güveç, borscht və s.
Qış üçün pomidor sousunun necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
