Cem ilə bir pasta hazırlamaq fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Evdə mükəmməl bişirməyin sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Evdə bişmiş məmulatların ətri həmişə evi rahat edir və adi evdə hazırlanan çay içməsinə cazibədarlıq qatır. Əlbətdə ki, mürəbbə ilə ətirli bir şirin pasta fiqur üçün çox sağlam deyil, lakin mövcud məhsullardan hazırlanır və əla dadı var. Bu cür xəmirlər xüsusilə təzə giləmeyvə və meyvələrin olmadığı qış mövsümündə daha yaxşıdır. Qohumlarınızı ləzzətli və şirin xəmirlər ilə əyləndirmək üçün müxtəlif xəmir növlərinə əsaslanan evdə hazırlanan təzə mürəbbə pastaları üçün TOP-4 ən yaxşı reseptlərini təqdim edirik.
Dadlı tortların sirləri
- Mürəbbə tortlar müxtəlif xəmir növlərindən hazırlanır: maya, çörək, biskvit, puff, kəsmik, mayasız, yağ …
- Çox maye olmadığı müddətdə çörəkçilik üçün hər hansı bir mürəbbə istifadə edə bilərsiniz. Əks təqdirdə, çörəkçilik zamanı tortdan axacaq və bu onu xarab edəcək.
- Qalın bir mürəbbə yoxdursa, artıq mayeni buxarlayaraq sobada qaynatın.
- Mürəbbəni tez bir zamanda qalınlaşdırmağın başqa bir yolu 1 osh qaşığıdır. maye mürəbbəsi, 1 çay qaşığı əlavə edin. nişasta (qarğıdalıdan daha yaxşıdır, kartof deyil) və 2 osh qaşığı. soyuq su. Nişastanı suda həll edin, kütləni qaynar mürəbbəyə əlavə edin və qarışdırın. Cem gözümüzün qabağında daha da qalınlaşacaq.
- Mürəbbəni mürəbbə, mürəbbə, şirniyyat ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Çox vaxt piroglar ən "şıltaq" hesab edilən maya xəmirindən bişirilir. Onun reseptinə maya, un, yağlar, şəkər, duz və maye (süd, kefir və ya su) daxildir. Bütün qidalar soyuq deyil, otaq temperaturunda olmalıdır.
- Qazlı su xəmirə əlavə havadarlıq və əzəmət qatacaq.
- Maya xəmiri nə qədər uzun yoğrulursa, ondan məhsullar daha dadlı alınır.
- Qısa çörəkli pasta bişirmək daha asandır. Tərkibində yağlar, şəkər, un və duz, bəzən yumurta və ya sarısı var. Əsas odur ki, istifadə olunan bütün maddələr soyudulur və xəmirin özü əllərin istiliyindən isinməsinə imkan vermədən çox tez yoğrulmalıdır.
Cem ilə maya tortu
Cem ilə çox sadə və dadlı evdə hazırlanmış maya pastası. Əsas sirr dadlı mürəbbədir, qalın olmalıdır, əks halda sızar və tortu xarab edər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 495 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Süd - 0,5 osh qaşığı.
- Un - 1, 5 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Qalın mürəbbə - 0,5 osh qaşığı.
- Duz - 0,25 çay qaşığı
- Maya - 0,5 osh qaşığı
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
Cem ilə maya pastası hazırlamaq:
- Süddə duz və şəkəri otaq temperaturunda (təxminən 36-40 dərəcə) həll edin, bitki yağı ilə maya əlavə edin və qarışdırın.
- Süzülmüş unu kiçik hissələrə tökün və xəmiri yoğurun ki, əllərinizə yapışmasın. Yarım saat isti bir yerdə buraxın.
- Hamuru yuvarlaq bir təbəqəyə yuvarlayın və bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına göndərin. Üstünə qalın mürəbbə qoyun.
- Kiçik bir xəmir parçasından bəzək hazırlayın. Bunu etmək üçün xəmiri yuvarlayın, zolaqlara kəsin və mesh şəklində bir pasta qoyun.
- Yarım saat isti yerə qoyun.
- Fırını 180 ° C-yə əvvəlcədən qızdırın və 30-40 dəqiqə bişirmək üçün maya pastasını mürəbbə ilə göndərin.
Qısa xəmirin üzərinə mürəbbə ilə qızardılmış pasta
Bir qış axşamında şirin bir şey istəyirsinizsə, çörək üçün xəmirin üzərinə mürəbbəsi olan xırtıldayan və eyni zamanda yumşaq bir ev pastası hazırlayın. Şirin və turş dolmalar xüsusilə qısa çörək bazası üçün uyğundur, məsələn, gavalı, albalı, ərik, böyürtkən, yaban mersini və s.
Tərkibi:
- Kərə yağı - 180 q (marqarin ilə əvəz edilə bilər)
- Şəkər - 50 q
- Tuz - bir çimdik
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un - 320 q
- Qabartma tozu - 2 x.q
- Qalın mürəbbə - 300 q
Qısa xəmir üzərində mürəbbə ilə qızardılmış pasta bişirmək:
- Soyudulmuş yağı sürün və şəkər, duz və qabartma tozu ilə qarışdırılmış unla birləşdirin. Unun qırıntılarını almalısınız.
- Qırılan xəmirə yumurta əlavə edin və elastik xəmiri tez yoğurun.
- 2 hissəyə bölün, burada daha böyük olmalıdır. Onları yapışqan filmə sarın və yarım saat soyudun.
- Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və hamurun bir hissəsini əllərinizlə nazik bir təbəqə ilə düzəldin.
- Tortu bir qat mürəbbə ilə fırçalayın.
- Xəmirin ikinci hissəsini qaba sürtgəcdən keçirin və mürəbbənin üzərinə qoyun.
- Qızardılmış mürəbbə pastasını qızardılmış qəhvəyi qədər 40 dəqiqə 180 ° C -də bişirin.
Mağazadan alınmış mürəbbə ilə açıq pasta
Ən asan çörəkçilik variantı, mürəbbə ilə satın alınan xəmirdən hazırlanan şirin bir pastadır. Bu cür çörək məhsulları hər bir supermarketdə əlverişli bir qiymətə satılan şirniyyat və ya xəmirdən hazırlana bilər.
Tərkibi:
- Şirniyyat - 400 q
- Cem - 150 q
- Şəkər - dadmaq və istədiyi kimi
- Un - əlavə etmək üçün
Alınmış mürəbbə ilə mürəbbə ilə açıq pasta hazırlamaq:
- Mikrodalğalı sobadan istifadə etmədən təbii pasta əridin.
- Sonra un səpilən iş masasına bir qat xəmir qoyun və təxminən 6 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.
- Yuvarlanan xəmiri bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun, aşağı tərəflər düzəldin.
- Xəmir vərəqinə nazik bir cem qatını sürün və istəsən şəkər səpin. Fındıq, hindistan cevizi, şəkərli meyvələr və digər əlavələr də əlavə edə bilərsiniz.
- Qızıl qəhvəyi rəng alana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 30 dəqiqə bişirmək üçün mürəbbə ilə satın alınmış xəmirdən açıq pasta göndərin.
Cem əsaslı sürətli pasta
Cemdən hazırlanan ən asan və sürətli tort. Qışın sonunda qalan və ya artıq mayalanmış olan artıq şirin konservləri atmaq lazım olduqda resept əladır. Cem əsaslı xəmirlərin dadı zəncəfil çörəyinə bənzəyir və istifadə olunan mürəbbədən asılıdır.
Tərkibi:
- Cem - 250 ml
- Un - 2 osh qaşığı.
- Soda - 2 çay qaşığı
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
Tez mürəbbəyə əsaslanan pasta hazırlamaq:
- Mayalanmış və ya yaxşı mürəbbəyə çörək soda əlavə edin və qarışdırın. Cem həcmdə artacaq və köpüyə bənzəyəcək. Gevşetmək üçün 1 saat saxlayın.
- Sonra mürəbbəyə yumurta və qabartma tozu əlavə edin, sonra unu əlavə edin.
- Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və xəmiri yağlanmış bir çörək qabına tökün. Düz bir şəkildə düzəldin.
- Tortu 180 ° C -ə qədər qızdırılmış sobaya göndərin və 25 dəqiqə bişirin.
