Dadlı balqabaqlı tortu kəsmik ilə necə bişirmək olar? Evdə fotoşəkilləri olan TOP 5 reseptləri. Kulinariya məsləhətləri və sirləri. Video reseptlər.
Tortlar yalnız şirin deyil, həm də yeməklər ola bilər. Kəsmik pendirli balqabaqlı tort - gözəl bir soyuq qəlyanaltı və ya doyurucu bir əsas yemək kimi xidmət edəcək və istəsən xəmirə kakao əlavə edərək şokoladlı bir desert əldə edəcəksən. Belə qeyri -adi yeməklər pəhrizi şaxələndirəcək və tanış məhsulların dadını ortaya qoyacaq. Dadlı və gözəl olduğu ortaya çıxarkən belə bir müalicə sadəcə hazırlanır. Balqabaq və kəsmik tortu ağır ət yeməklərinə yaxşı alternativdir.
Kəsmik pendirli balqabaqlı tort - bişirmə xüsusiyyətləri
- Pasta hazırlamaq üçün gənc balqabaq götürün, çünki sərt iri toxumları və sərt dəriləri yoxdur. Yetkin bir tərəvəzin qabığını kəsin və toxumlarını soyun.
- Balqabaq xəmirini hazırlamaq üçün meyvələri incə deyil, qaba rəndəyə sürtün. Tərəvəz sulu və bol nəm yayır. Ancaq incə doğranmış meyvələrlə xəmir daha vahid və yumşaq olacaq.
- Balqabağı pişirmə sonunda və ya yeməkdən dərhal əvvəl duz edin. Sulu olduqları üçün çoxlu suyu çıxaracaqlar və tortlar tavada bulanacaq.
- Buğda ununu tamamilə və ya qismən irmik və ya yulaf ezmesi ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Xəmiri yaxşı qızdırılmış yağ ilə isti bir tavaya qoyun.
- Kəsmikləri doldurmaq üçün çox nəm etməyin, əks halda yayılacaq. Əgər yaş bir məhsulla rastlaşırsınızsa, ondan artıq serum çıxarın. Bunu etmək üçün, kəsiyi yarım saat tülbentə asın ki, maye şüşə olsun.
Kəsmik pendirli balqabaqlı tort
Ləzzətli və zərif balqabaqlı tort çox incə və ətirli olduğu ortaya çıxır. İsti və ya soyuq halda xidmət edilə bilər. Belə bir vitamin yeməyi hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək və ağır ət məhsullarını əvəz edəcək.
Balqabaq quişinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 296 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Xama - 150 q
- Tuz - bir çimdik
- Yaşıllar (hər hansı bir) - bir neçə filial
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Un - 100 q
- Soğan - 150 q
- Sarımsaq dişi
- Yumurta - 3 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Kəsmik pendir - 150 q
- Yerkökü - 150 q
Kəsmik pendir ilə balqabaq tortu bişirmək:
- Balqabağı qaba qızardın, üzərinə yumurta, duz və istiot əlavə edin, un əlavə edib qarışdırın.
- Bir qızartma qabını yağlayın və xəmiri 5 mm qalınlığında düzəldin.
- Qabığı qızıl qəhvəyi qədər qızardın, digər tərəfə çevirin və qızardın. Cəmi 3 tort olmalıdır.
- Doldurma üçün soyulmuş soğanı xırda doğrayın və yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri tavada qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında qızardın.
- Sos üçün xama ilə kəsmik qarışdırın və taxılsız hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış incə doğranmış otlar və sarımsaq əlavə edin.
- Qabığı kəsmik kütləsi ilə fırçalayın və qızardılmış tərəvəzləri qoyun.
- İkinci bir qabıq ilə örtün və buna bənzər şəkildə zucchini tortunu kəsmik ilə yığın.
- Soyuducuda yarım saat islatmaq üçün buraxın.
Pendir və kəsmik ilə balqabaqlı tort
İştahaaçan və hazırlanması asan bir yemək-kəsmik və pomidorlu balqabaqlı tort. Bu, standart və gündəlik məhsul dəsti ilə gündəlik menyunuzu necə bəzəyəcəyinizi və necə şaxələndirə biləcəyinizə gözəl bir nümunədir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 6 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Yumurta - 3 ədəd.
- Şüyüd - bəzək üçün 1 dəstə və bir neçə budaq
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Un - 5-6 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Kəsmik pendir - 400 q
- Mayonez - 200 q
- Sarımsaq - 4 diş
- Pomidor - 4 ədəd.
Pendir və pomidor ilə balqabaqlı tort bişirmək:
- Balqabağı qaba bir qızartma qabına sürtün, duz edin, qarışdırın və suyun axması üçün 15 dəqiqə buraxın. Onları bir ələkə qoyun və artıq mayenin çıxması üçün əllərinizlə xatırlayın.
- Tərəvəz cipsinə yumurta, doğranmış şüyüd, un, istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Bir tavada yağı qızdırın və 4-5 keks qızardın. Bunu etmək üçün xəmiri 5 mm təbəqə ilə tavanın dibinə yayın və qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.
- Mayonezlə kəsmik və doğranmış sarımsaq birləşdirin.
- Pomidorları incə dilimlərə kəsin.
- İlk qabığı bir xidmət qabına qoyun, kəsmikli krem ilə fırçalayın və üzərinə pomidoru yayın.
- İkinci qabığı ilə örtün və pomidorun son qatı ilə bütün balqabaq və doldurma ilə təkrarlayın.
- Hazır tortu doğranmış şüyüdlə bəzəyin və islatmaq üçün 15 dəqiqə buraxın.
Kəsmik, göbələk və sarımsaqlı balqabaqlı tort
Kəsmik və göbələk dolması olan balqabaqlı qəlyanaltı tortu, balqabağı sevməyənləri də sevindirəcək iştahaaçan bir tərəvəz qəlyanaltıdır. Doldurma üçün yalnız qızardılmış göbələklərdən istifadə etmək olar. Ancaq pomidor və kəsmik yeməyə daha parlaq bir ləzzət verəcək.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Şampinonlar - 300 q
- Sarımsaq - 3 diş
- Yumurta - 2 ədəd.
- Kəsmik pendir - 250 q
- Yulaf ezmesi - 5 yemək qaşığı
- Xama - 200 q
- Dereotu, cəfəri - bir neçə budaq
- Pomidor - 3 ədəd.
- Sərt pendir - 200 q
Kəsmik, göbələk və sarımsaq ilə balqabaq tortu hazırlamaq:
- Balqabağı və yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın, duz edin və qarışdırın. Tərəvəzləri bir süzgəcə qoyun və artıq nəm çıxarmaq üçün 15 dəqiqə oturun.
- Sonra onlara yumurta əlavə edin, yulaf ezmesi əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Təmiz bir tavada yağı qızdırın, xəmirin 1/5 hissəsini əlavə edin, hamarlayın və qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən 3-5 dəqiqə qızardın. Cəmi 5 pancake olmalıdır.
- Soğanı doğrayın və qızardıncaya qədər isti yağda bir tavada qızardın.
- Doğranmış göbələkləri tavaya əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
- Göbələklərə doğranmış sarımsaq əlavə edin, qarışdırın və 1 dəqiqə qızardın.
- Tencereyi istidən çıxarın və göbələkləri sərinləyin.
- Kəsmik pendirini xama ilə birləşdirin və hamarlanana qədər çırpın.
- Pendiri doğrayın, pomidorları nazik dilimlərə kəsin.
- İlk qabığı bir qaba qoyun və üzərinə kəsmik kremini sürün, üzərinə göbələk doldurun, pomidor qoyun və hər şeyi pendirlə səpin.
- Tortu bənzər bir şəkildə yığın, addımları təkrarlayın.
Kəsmik və pendir ilə balqabaqlı tort
Pendir doldurulmuş balqabaqlı tort dadlı, havadar və incədir. Həm tərəvəz yeməyi həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən bəyəniləcəkdir. Soyuqda ən yaxşı xidmət edilən qəlyanaltı hazırlamağın sürətli və asan bir yoludur.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 4 ədəd.
- Süd - 100 ml
- Xama - 150 q
- Un - 5 yemək qaşığı
- Kəsmik pendir - 150 q
- Sərt pendir - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Kəsmik və pendir ilə balqabaq tortu hazırlamaq:
- Soğanı yarım halqalara kəsin və qızardılmış qəhvəyi qədər isti yağda orta istilikdə bir tavada qızardın.
- Zucchini kublara kəsin və soğan ilə tavaya əlavə edin.
- Kabağı yumşaltmaq üçün örtülmüş tərəvəzləri bişirin.
- Tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın və soyuduncaya qədər doğrayın. Onlara şəkər, duz, yarım porsiyon süd, bir yumurta əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Un əlavə edin və qalın bir xəmir yoğurun.
- Bir tavada yağı qızdırın və xəmirin 1/3 hissəsini əlavə edin. Pancake hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər 2 dəqiqə bişirin.
- Qaynadılmış yumurta, qabığını soyun və incə bir qızardıcı üzərində sərt pendirlə birlikdə doğrayın.
- Xama ilə yarım kiloqram kəsmik krem halına gələnə qədər.
- Bir xidmət qabına balqabaqlı pancake qoyun, kəsmiklə ovuşdurun, pendir və doğranmış yumurta səpin.
- İkinci tort qatını qoyun və kremlə doyurun. Üçüncü tort ilə təkrarlayın.
- Hazır tortu şüyüd budağı ilə bəzəyin və soyuducuda soyudun.
Kəsmik pendirli balqabaqlı şokoladlı tort
Qohumlar belə bir şokoladlı desertin nədən hazırlandığını heç vaxt təxmin etməzlər! Bu incə və havadar tort sobada bişirilir və hətta bayram şənliyi üçün xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Kərə yağı - tortlar üçün 170 q, krem üçün 200 q
- Şəkər - tortlar üçün 300 q, krem üçün 370 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Un - 200 q
- Kakao tozu - tortlar üçün 180 q, krem üçün 120 q
- Qabartma tozu - 2 x.q
- Tuz - bir çimdik
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Süd - 200 ml
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Kəsmik pendir - 200 q
- Hazır qəhvə - 2 yemək qaşığı
Kəsmik pendir ilə balqabaqlı şokoladlı tort bişirmək:
- Kərə yağını otaq temperaturunda, şəkər və yumurtada birləşdirin, krem halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə çalın.
- Ayrı bir qabda un, qabartma tozu, kakao, duzu qarışdırın.
- Yağ və quru qarışığı birləşdirin, südü tökün və qarışdırın.
- Qızardılmış balqabağı xəmirə əlavə edin, qarışdırın və bir çörək qabına qoyun.
- Tortu 160 ° C -də 30 dəqiqə bişirin. Ümumilikdə 2 tort almalısınız.
- Krem üçün kərə yağı, kakao tozu, şəkər, kəsmik və hazır qəhvəni qarışdırıcı ilə hamar və homojen olana qədər çalın.
- Qabığı bir xidmət qabına qoyun, kremlə fırçalayın və ikinci bir çörək ilə örtün. Şokoladlı balqabaqlı tortun üst və yan tərəflərini qalan kəsmik kremi ilə doyurun.
