Gündəlik və şənlik masaları üçün dadlı yağsız salatlar necə hazırlanır? Evdə bişirmə şəkilləri ilə TOP-4 reseptləri. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Yağsız salatların reseptləri, Lent zamanı pravoslav möminlər tərəfindən qoyulan məhsullara qoyulan məhdudiyyətləri nəzərə alır. Ət, yumurta və süd məhsulları yeməkdən imtina edirlər. Müəyyən günlərdə yalnız dənli bitkilər, tərəvəzlər, meyvələr, göbələklər, otlar, baklagiller, qoz -fındıq və balıqlar qalır. Bu qidaları bir araya gətirmək, orucda ən sağlam qidalar sayılan dadlı yağsız salatlar yaradır. Sağlamlığınızı və həzminizi yaxşılaşdırmaq üçün əla vaxtdır. Bu materialda, gündəlik və şənlik masasında xidmət etmək üçün uyğun olan yüngül, yağsız və mürəkkəb olmayan salatların reseptlərini təqdim edirik.
Aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Yağsız bayram salatları üçün tərəvəzlər təzə, qaynadılmış, buxarda bişmiş və ya konservləşdirilmiş ola bilər.
- Göbələklər hər cür dadlı yağsız salat üçün reseptlərdə istifadə olunur. Əvvəlcədən qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış, turşu, konservləşdirilə bilər. İstixana göbələkləri ümumiyyətlə çiy şəklində istifadə edilə bilər.
- Yağsız salatlar üçün ən yaxşı paltar bitki yağı, turşu, duz və ədviyyat qarışığıdır.
- Bitki yağı zeytundan istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Asidik bir komponent olaraq limon turşusu, nar suyu, meyvə və ya balsamik sirkə uyğun gəlir.
- Dadlı olması üçün yeməyə təzə qara bibər, bibər və ya doğranmış acı bibər əlavə edin.
Yağsız Yengeç Salatı
Yengeç çubuqlarından orijinal və mürəkkəb bir salat. Əsas komponent çox dadlı bir ləzzətdir və mübahisəsiz bir artı bahalı olmamasıdır. Yengeç çubuqlarına müxtəlif maddələr əlavə edərək hər hansı bir tətilə layiq bir yemək əldə edirsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 138 kcal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Soyudulmuş yengeç çubuqları (və ya ət) - 4 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd. orta ölçü
- Avokado - 1 ədəd.
- Şüyüd - kiçik dəstə
- Yağsız mayonez - sarğı üçün
- Dadmaq üçün duz
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 ədəd
Yağsız yengeç salatı bişirmək:
- Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Acılığı və acılığı aradan qaldırmaq üçün qaynar su ilə yandırın.
- Yengeç çubuqlarını kiçik parçalara kəsin.
- Avokadonu yarıya bölün, çuxuru çıxarın və orta ölçülü parçalara kəsilmiş pulpanı çıxarın.
- Dereotu yuyun, qurudun və incə doğrayın.
- Bütün maddələri qarışdırın, mayonez, duz əlavə edin və qarışdırın.
Yağsız balıq salatı
Balıq ilə yağsız salatlar, diyetdəki ağır zülalları əvəz edəcək. Balıq zülalı orqanizm tərəfindən ət zülalından daha pis əmilir (87% - ət, 93% - balıq). Ancaq daha az yağ (70 Kcal - pollock, 220 Kcal - mal əti) və xolesterol (balıq - 20, ət - 200) ehtiva edir. Resept üçün hər cür balıq uyğundur: orkinos, qırmızı, pollock, pike perch, sprat və hətta dəniz məhsulları. Əvəz edə və daha qənaətli bir seçim seçə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Konservləşdirilmiş balıq - 1-2 ədəd.
- Yağsız mayonez və ya zeytun yağı - sarğı üçün
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Sarımsaq - 1 diş
- Kartof - 2 ədəd.
- Şampinonlar - 10 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Turşu xiyar - 1 ədəd.
- Limon suyu - 2 yemək qaşığı
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q
- Yerkökü - 2 ədəd.
Yağsız balıq salatı bişirmək:
- Kartof və yerkökü qaynadın, sərinləyin və qaba qızardın.
- Şampinonları kağız dəsmal ilə silin və kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun və kublara kəsin. Bir tavada bitki yağı qızdırın və göbələkləri və soğanı qızardın.
- Konservləşdirilmiş balıqları çəngəl ilə əzin.
- Salatanı qat -qat yığın, hər birini mayonezlə fırçalayın. Birinci qat kartof, ikincisi soğan ilə qızardılmış göbələk, üçüncüsü balıq, dördüncüsü qaynadılmış yerköküdür.
- Bitmiş yağsız salatı qızardılmış turşu ilə balıqlarla bəzəyin və konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə səpin.
Göbələk ilə yağsız salat
Göbələkli Lenten salatı, özünüzü yırta bilməyəcəyiniz ədviyyatlı bir ləzzətdir. Hazırlanması üçün ən güclü və ən təzə göbələkləri götürün ki, kartof və zərif sarğı ilə xoş ziddiyyət təşkil etsin. Reseptin başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bütün il boyu bişirilə bilər, minimum məhsul tələb olunur və hamısı ucuzdur.
Tərkibi:
- Kartof - 3 ədəd.
- Göbələk - 600 q
- Turşu xiyar - 4 ədəd.
- Yaşıl soğan - dəstə
- Sarımsaq - 1 diş
- Zeytun yağı - qızartmaq və sarğı üçün
- Dadmaq üçün duz
- Təzə doğranmış qara bibər - dadmaq üçün
- Taxıl ilə xardal - 1 osh qaşığı
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Şirin bibər - çimdik
Yağsız göbələk salatı bişirmək:
- Geyinmək üçün xardalı limon suyu, duz, istiot, bibər və zeytun yağı ilə birləşdirin.
- Kartofu folqa ilə sarın və sobada 200 ° C -də bişənə qədər bişirin. Sonra soyudun, soyun və orta dilimlərə kəsin.
- Göbələkləri orta dilimlərə kəsin.
- Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə soyun və doğrayın.
- Sarımsağı bir qızartma qabına qoyun, üzərinə yağ tökün və mixəkləri qızardın. Sarımsağı çıxarın və göbələkləri ətirli yağa qoyun. Onları 3 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
- Xiyarları incə dilimlərə kəsin.
- Yaşıl soğanı incə doğrayın və göbələk, kartof və xiyar ilə birləşdirin.
- Lazım gələrsə yeməyi sarğı, bibər və duz ilə ədviyyat edin.
- Yağsız göbələk salatını qarışdırın, 10 dəqiqə dəmləyin və xidmət edin.
Pomidor ilə qarğıdalı salatı
Mayonez olmadan qarğıdalı və albalı pomidor ilə yağsız xırtıldayan salat. Məhsullar bir -biri ilə və digər komponentlərlə mükəmməl birləşir. Sağlamdır, bədəni detoksifikasiya edən və kilo verməyə kömək edən lif ehtiva edir. Ümumiyyətlə, salat deyil, əsl xəzinə.
Tərkibi:
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 ədəd
- Təzə acı bibər - 1 ədəd.
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Albalı pomidor - 200 q
- Cəfəri - bir dəstə
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Üyüdülmüş kimyon - 0,5 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara bibər - dadmaq üçün
Yağsız qarğıdalı pomidor salatı bişirmək:
- Qarğıdalı bir ələkə əyərək mayeni boşaltın ki, yalnız dənələr qalsın.
- Acı bibəri yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin.
- Soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin.
- Pomidorları yuyun, qurudun və yarıya bölün.
- Yaşılları yuyun, qurudun və doğrayın.
- Məhsulları, duzu, bibəri birləşdirin, ədviyyat əlavə edin və zeytun yağı ilə ədviyyat edin.
- Hər şeyi qarışdırın və yağsız salatı masaya xidmət edin.
Kalamar və turşu soğan ilə salat
Yağsız kalamar salatı üçün ləzzətli bir oruc resepti ilə özünüzü müalicə edin. Şirəli və yüngül, bayram masası üçün idealdır. Dəniz sürünənləri (kalamar, karides, midye) Lentdə yeyə bilərsiniz. İstisna birinci, son, Müqəddəs Həftə, Çərşənbə və Cümə günləridir.
Tərkibi:
- Kalamar - 500 q
- Soğan - 500 q
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Sirkə 9% - 30 ml
- Su - 70 ml
- Dadmaq üçün duz
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Qara bibər - dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Yaşıllar (cəfəri) - bir neçə budaq
Kalamar və turşu soğan ilə salat bişirmək:
- Soğanı soyun, yuyun, qurudun və üzüklərə kəsin.
- Bir qazana sirkə, isti su (80 ° C), duz, şəkər, dəfnə yarpağı, bibər qoyun və qarışdırın. İçərisinə soğan göndərin, qarışdırın və otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın.
- Soyudulmuş soğanı bitki yağı ilə doğrayın və 2-3 saat soyudun.
- Kalamarları soyun, qaynar suya batırın, 2 dəqiqə qaynadın və istidən çıxarın. Sərinləyin və zolaqlara kəsin.
- Yerkökü Koreya yerkökü üçün qaba bir qabda soyun və doğrayın.
- Soğanı şoraba çıxarın, kalamar, yerkökü ilə qarışdırın və otlar ilə bəzəyin.
