Orucda düyüdən evdə nə bişirmək olar? Düyü ilə TOP 4 yağsız dadlı reseptlər. Kulinariya bişirmə məsləhətləri və aşpazların sirləri.
Böyük Lent qeyd etməyə qərar verdinizmi? Sonra bədəninizi düzgün bir şəkildə yeni bir iş rejiminə qaytarın. Aclıq hiss etməmək və tanış qidalardan imtina etməmək üçün düyü kimi tanış bir məhsulla TOP-5 yağsız reseptlər təqdim edirik. Yağsız düyü yeməkləri bədəni yeni bir pəhrizə asanlıqla uyğunlaşdıracaq və müxtəlif bir diyetə sahib olacaqsınız.
Yemək məsləhətləri və aşpazın sirləri
- Düyü müşayiət olunan məhsulların ətirlərini yaxşı qəbul edir. Buna görə də ətsiz plovu rədd etməyə tələsməyin. Düyüləri ən çox tərəvəz ilə birləşdirin: soğan, yerkökü, sarımsaq. Bir salat üçün göbələk ilə qarışdırıla bilər. Həmçinin, düyü müxtəlif meyvə və quru meyvələrlə (kişmiş, quru ərik, gavalı) birləşdirilir. Hər cür ədviyyat düyüə ləzzət qatacaq.
- Bir çox düyü növü var. Daimi garnitür üçün hər hansı uzun taxıl növünü seçin. Yuvarlak və ya orta taxıl düyü, yan yeməklər üçün uyğun deyil.
- Mümkün qədər çox taxıl olan bir düyü paketi seçin. Qırılan düyü bütün düyüdən daha sürətli bişirilir, buna görə də hazır qabda qaynadılacaq və bir -birinə yapışacaq.
- Pirinç bişirməyin klassik nisbəti düyü ilə suyun 1: 2 nisbətindədir. Sonra düyü sıyığına çevrilməyəcək. Ümumiyyətlə, düyü qaynatmaq üçün su istifadə olunur, amma tərəvəz bulyonunda qaynadılsa düyü daha dadlı olacaq.
- Quru düyü bitki yağı içərisində bir qabda əvvəlcədən qızardılır və sonra maye ilə tökülür və qaynadılırsa gözəl və dadlı garnitür çıxacaq.
Düyü, göbələk və zeytun ilə kələm yuvarlanır
Pirinç, göbələk və zeytun ilə yağsız kələm rulonları, pomidor sousunda bişirdiyinə görə zəngin bir dadı var. Doldurulmuş kələm rulonlarının doldurulmasına qızardılmış balqabaq parçaları və qaynadılmış ağ lobya əlavə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Düyü - 250 q
- Şampinonlar - 400 q
- Zeytun - 100 q
- Tomat pastası - 100 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Ağ kələm - 1 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Dadmaq üçün duz
Kələm rulonlarını düyü, göbələk və zeytun ilə bişirmək:
- Kələm başını yuyun, üst çirkli çiçəkləri çıxarın və kötüyə böyük bir bıçaq yapışdırın. Kələmi qaynar duzlu suya batırın və kələmi sapından bir neçə dəqiqə bişirin. Başqa bir bıçaqla kötük dibindəki üst yarpaqları kəsin və çıxarın. Beləliklə, tədricən çataldan lazımi miqdarda yarpaq çıxarın və bir az sərinləyin.
- Bütün qlüteni yuyub duzlu suda yarım bişənə qədər qaynatmaq üçün bir neçə suda düyü yuyun.
- Göbələkləri yuyun, dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə qızdırılan bir qabda qızardın.
- Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın və göbələklərə tavaya əlavə edin. Onlardan çıxan bütün nəm buxarlandıqda.
- Göbələk ilə ədviyyat əlavə edin və soğanı göbələk ilə qızılı rəngə qədər qızardın.
- Yerkökü soyun, qaba qızardın və qızardıncaya qədər tavada ayrıca qızardın.
- Zeytunları üzüklərə kəsin.
- Kələm yarpaqlarından başqa bütün qidaları yerkökü ilə birləşdirin və qarışdırın.
- Kələm yarpaqlarından möhürləri kəsin, tezgahın üstünə qoyun və üstünə doldurun.
- Kələm yarpaqlarını zərfə və ya rulona sarın və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər tavada qızardın.
- Kələm rulonlarını sobaya davamlı bir qaba qoyun, üzərinə qızardılmış yerkökü ilə örtün və üzərinə pomidor sousu ilə tökün. Qalındırsa, su ilə seyreltin.
- Kələm rulonlarını düyü, göbələk və zeytun ilə birlikdə 200 ° C -də 20 dəqiqə bişirin.
Yağsız düyü şorbası
Yağsız Pirinç Çorbası, ürəkaçan, sağlam, gündəlik oruc tutan ilk yemək üçün əla seçimdir. Adi günlərdə bişirilə bilsə də, tərkibi dəyişdirilə və əsas maddələrə göbələk, balqabaq, yaşıl lobya və s.
Tərkibi:
- Düyü - 120 q
- Kartof - 250 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 0,5 ədəd.
- Yaşıl noxud - 50 q
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Cəfəri - 10 q
- Pomidor öz şirəsində - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - bir çimdik
Yağsız düyü şorbasının hazırlanması:
- Kartofu soyun, yuyun, orta kublara kəsin və bir qazana qoyun. Kök yumrularını su ilə doldurun və sobada bişirin.
- Düyü yaxşıca yuyulmalı, bütün qlüteni yuyulsun və kartof ilə qazana əlavə olunsun.
- Duz və qara bibər əlavə edin və kartof və düyü az qala bişənə qədər şorbanı 15 dəqiqə bişirin.
- Bu vaxt soğan və yerkökü soyun, yuyun və incə doğrayın. Tərəvəzləri bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya göndərin.
- Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun, kiçik kublara kəsin və tavaya soğan və yerkökü əlavə edin.
- Tərəvəzləri qızardıncaya qədər qızardın, bəzən qarışdırın və bir tencereye qoyun.
- Sonra yaşıl noxud əlavə edin, donmuş halda istifadə edə bilərsiniz.
- Pomidor dilimləri əlavə edin və ya pomidor püresi əvəz edin.
- Hazır olana qədər kartofu düyü ilə dadın. Dadını duz və istiotla nizamlayın və incə doğranmış cəfəri əlavə edin.
Balıq köftesi
Yağsız balıq topları ət həmkarlarına əla alternativdir. Daha az dadlı, yumşaq və şirəli olduqları ortaya çıxır. Eyni zamanda, düyü ilə kıyılmış balıq resepti minimalistdir.
Tərkibi:
- Düyü - 200 q
- Balıq filesi - 400 q
- Soğan soğanı - 0,5 ədəd.
- Soya sousu - 50 ml
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Su - istəyə görə
- İrmik - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - bir çimdik
Balıq toplarının bişirilməsi:
- Pirinç yaxşıca yuyulur, 1: 2 nisbətində su ilə örtülür və 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra yarım bişənə qədər qapaq altında aşağı istilikdə qaynadılır.
- Soğanı soyun, yuyun, xırda doğrayın və şəffaf olana qədər bitki yağında bir qızartma qabda qızardın.
- Balıq filetosunu yuyun, qurudun və ət dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə çevirin. Və ya tamamilə homojen olana qədər bir qida prosessoru və ya qarışdırıcı ilə püresi.
- Kıyılmış balıq, qaynadılmış düyü, qızardılmış soğan və irmik birləşdirin. Soya sousu, duz, istiot tökün və qarışdırın. Kıyılmış ət 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, irmik bütün nəmliyi udsun və həcmini artırsın və kıyılmış ət daha yapışqan olsun.
- Yağa batırılmış əllərinizlə toplar düzəldin və hər tərəfdən bitki yağında qızdırılmış bir tavada orta istilikdə qızardın.
- Qızardılmış köftə ilə tavaya 200 ml qaynar su tökün ki, dibi ən azı 1 barmaqla örtülsün.
- Qaynadın, tavanı bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə aşağı istilikdə örtülmüş balıq toplarını qaynadın.
Pirinç salatı
Aşağı kalorili məzmun, bu yeməyi yalnız arıqlamağa deyil, həm də diyetə aid etməyə imkan verir. Yağsız düyü salatı kifayət qədər yüngül, lakin qidalı və sağlamdır. müxtəlif tərəvəzlərdən ibarətdir.
Tərkibi:
- Düyü - 8 yemək qaşığı
- Xiyar - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Yaşıl noxud - 100 q (dondurulmuş və ya təzə)
- Şirin qırmızı bibər - 100 q (dondurulmuş və ya təzə)
- Qarğıdalı - 100 q (dondurulmuş və ya təzə)
- Cəfəri - kiçik bir dəstə
- Sarımsaq - 4 lələk
- Zeytun - 5 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Limon - 0,5 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı.
Yağsız düyü salatının hazırlanması:
- Düyü soyuq su ilə yuyun, qalın dibi olan bir tencereye tökün, 500 ml su, duz tökün və qapaq altında orta odda bişənə qədər bişirin. Bişmiş düyü tamamilə soyudulur və salat qabına köçürülür.
- Yerkökü soyun, yuyun, doğrayın və düyüə əlavə edin.
- Xiyarı yuyun, kublara kəsin və yerkökünün ardınca göndərin.
- Dondurulmuş bolqar bibəri, qarğıdalı və yaşıl noxud istifadə edirsinizsə, üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökün. Sonra qaynar suyu boşaltın və maddələrə qaba əlavə edin.
- Təzə bibər istifadə edirsinizsə, yuyun, toxum qutusundan soyun və kiçik kublara kəsin. Yaşıl noxudlu təzə qarğıdalı üzərinə qaynar su tökün və ayrıca 2-5 dəqiqə bişirin.
- Cəfəri və selenium soğanlarını doğrayın və yağsız düyü salatına əlavə edin.
- Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Yarım limon, zeytun yağı, duz və istiotdan sıxılmış suyu əlavə edin.
- Hazırlanmış sous ilə salatı ədviyyat edin və qarışığı yaxşıca qarışdırın.
