Meyvələrin seçilməsi və emalı xüsusiyyətləri. Avokado salatları üçün TOP 8 reseptləri: balıq, karides, kələm, roka, toyuq, yumurta, pomidor, xiyar, qoz -fındıq ilə. Video reseptlər.
Avokado salatı, müxtəlif məhsullar və sarğıların əlavə edilməsi ilə ekzotik meyvələrin pulpasına əsaslanan dadlı və sağlam bir soyudulmuş yeməkdir. Çox vaxt bu cür yeməklər düzgün bəslənmə menyusuna aiddir, çünki əsas tərkib hissəsi çox dadlı deyil, həm də sağlamdır. Ümumiyyətlə, belə bir müalicə hazırlamaq olduqca sadədir, lakin meyvələrin seçilməsində və işlənməsində bir neçə nüans var.
Avokado meyvələrinin seçilməsi və emalı xüsusiyyətləri
Bölgəmiz üçün avokado ekzotik bir meyvədir, çünki ağaclar böyümək şərtlərinə görə olduqca qəribədir. Buna görə çoxları keyfiyyətli bir məhsul seçməyi bilmir.
Meyvələrin ölçüsü 5 ilə 20 sm arasındadır, baxmayaraq ki, mağazalarımızın rəflərində ən çox 13-15 sm uzunluğa rast gəlinir. Formada uzanan bir armuda bənzəyirlər. Yetişmiş avokadonun bir az qırışmış, kifayət qədər sıx, lakin nazik yaşıl rəngli qabığı var.
Basıldığında yaşıl meyvələr bərk və dadsız olur. Toxunuşa yumşaq yetişir və basdıqdan sonra qabıq tez hamarlanır. Çuxur qalırsa və yumşaqlıq həddindən artıq olarsa, avokado artıq yetişmiş və ya çürümüşdür.
Alqı -satqı zamanı meyvənin nə qədər yetişdiyini müəyyən etmək mümkün olmasaydı, təmizlik zamanı onun nə qədər yetişdiyi dərhal aydın olacaq. Tam yetişmə mərhələsində pulpa daş və dəridən çox asanlıqla ayrılır. Çeşiddən asılı olaraq, rəngi açıq yaşıl və ya yüngül sarılıq ola bilər. Doku yağlıdır.
Avokado bir meyvədir, amma daha çox tərəvəzə bənzəyir. Buna görə də, çox vaxt bu məhsul şirinlərə deyil, duzlu, turş və ədviyyatlı qəlyanaltılara əlavə olunur. Eyni zamanda, pulpa dadı neytral olaraq təsvir edilə bilər, amma yenə də bəzi çalarları ayırmaq olar - yağlı, qozlu, iynəyarpaqlı. Meyvələr nə qədər yetişmişsə, bir o qədər şirin olur, amma çox zəifdir.
Saxlama şərtləri olduqca sadədir. 14 gün ərzində kağıza bükülmüş halda sıfırın 10 dərəcəsinə qədər olan temperaturda saxlanıla bilər. Artıq kəsilmiş, lakin limon suyu və ya sirkə ilə tökülmüş meyvələr 3 günə qədər saxlanıla bilər.
Bir avokadonun qabığını soymaq üçün əvvəlcə bütün dairəni uzunlamasına kəsiklə kəsmək lazımdır. Sonra yarısını ovucunuza alaraq sümüyün ətrafına çevirin və bir hissəsini ayırın. Bıçağın kənarını sümüyə sürün və çıxarın. Pulpa bir qaşıq ilə seçilə bilər və ya əvvəlcə bıçaqla kəsilə bilər və sonra qabıqdan çıxarılır.
Avokado salatları üçün TOP 8 reseptləri
Pulpa dad xüsusiyyətləri tünd yaşıl ekzotik meyvələri müxtəlif kombinasiyalarda balıq, dəniz məhsulları, qaynadılmış yumurta, qoz və fındıq, susam və şam fıstığı, pecans, badam, müxtəlif tərəvəz və ət, sərt və kəsmik ilə birləşdirməyə imkan verir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, əksər hallarda bu məhsul daha sağlam olduğu üçün çiy yeyilir. Ardından, hər zövqə uyğun olaraq avokado və müxtəlif maddələrdən ibarət salat hazırlamağa kömək edəcək TOP-8 reseptlərini təqdim edirik.
Arugula və qoz -fındıq ilə avokado salatı
Hazırlanması ən asan, eyni zamanda çox qidalı və dadlı salatlardan biridir. Qəlyanaltı olaraq və ya qırmızı balıq və karides yeməkləri ilə birlikdə xidmət edilə bilər. Bunun əsasında sərt pendir, dəniz məhsulları, toyuq və müxtəlif soslarla müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 241 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə
Tərkibi:
- Avokado - 1 ədəd.
- Balqabaq - 100 q
- Albalı pomidorları - 8 ədəd.
- Zeytun yağı - 50 ml
- Pekan qozu - 6 ədəd.
- Çam fıstığı - 40 q
- İtalyan otlarının qarışığı - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Arugula və qoz -fındıq ilə avokado salatının addım -addım hazırlanması:
- Albalı pomidorlarını yuyub yarıya bölürük.
- Avokadonu soyun və böyük kublara kəsin.
- Arukulanı yuyub salat qabına avokado və pomidorla birləşdiririk.
- İtalyan otları və duz qarışığı ilə mövsüm. Zeytun yağı ilə doldururuq, şəxsi üstünlüklərimizə görə miqdarını tənzimləyirik.
- Salataya pecans və çam fıstığı əlavə edin və qarışdırın. Arugula və avokado ilə dadlı salat hazırdır!
Avokado və karides salatı
Yetişmiş meyvələrin maraqlı çoxşaxəli dadı müxtəlif dəniz məhsulları və balıqlarla yaxşı gedir. Karides ilə birləşmə xüsusi diqqətə layiqdir. Şərab sirkəsi və portağal suyu qoxusu ilə tamamlanan əsas maddələrin aromalarının qarışığı xoşdur. Bu yemək düzgün bəslənmə menyusuna aiddir, mədəyə yük vermir və çox faydalıdır. Avokado ilə salat üçün bu sadə reseptə albalı pomidorları və çam fıstığı əlavə edin, onlar dadını yaxşılaşdıracaq və xidməti daha cazibədar edəcək.
Tərkibi:
- Qabıqsız pələng karides - 300 q
- Avokado - 1 ədəd.
- Romano kahı yarpaqları - 6 ədəd.
- Qırmızı soğan - 1/2 ədəd.
- Şəkər - 2 çay qaşığı
- Sirkə - 1 çay qaşığı
- Su - 3 yemək qaşığı
- Kişniş - 20 q
- Albalı pomidor - 6 ədəd.
- Portağal suyu - 20 ml
- Şərab sirkəsi - 2 yemək qaşığı
- Zeytun yağı - 50 ml
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Çam fıstığı - 2 çay qaşığı
Avokado və karides ilə salatın addım -addım hazırlanması:
- Pişirməzdən bir az əvvəl soğanı soyun və marinad edin ki, artıq acılığı aradan qaldırasınız. Bunu etmək üçün yarım halqalarda doğrayın, bir qaba qoyun, şəkər, sirkə və su əlavə edin. 20-30 dəqiqə yola düşürük.
- Avokadonun qabığını soyun, pulpanı çıxarın və yarım halqalara kəsin.
- Karidesləri əridin və artıq nəm toplamaq üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Sonra əlavə edin və bir az zeytun yağı ilə orta istilikdə bir tavada qızardın. Qovurma vaxtı çiy və ya əvvəlcədən bişmiş olmasından asılı olaraq 3-6 dəqiqədir. Bir qril qabından istifadə edə bilərsiniz, sonra karidesdə iştahaaçan xırtıldayan zolaqlar görünəcək.
- Marul yarpaqlarını yuyub quruturuq, göyərti bıçaqla doğrayırıq. Albalı pomidorlarını yarıya və ya dörddə birinə kəsin.
- Sonra, sousu hazırlayın. Portağal suyu, şərab sirkəsi və zeytun yağı, duz və istiotu birləşdirin. Bir çırpma ilə silkələyin.
- Hazırlanmış bütün maddələri qarışdırın, sous ilə qarışdırın. Plitələrə qoyun və çam fıstığı ilə çiləyin. Avokado və karides ilə sağlam və sadə bir salat hazırdır!
Feta pendiri və xiyar ilə avokado salatı
Düzgün qidalanmaya riayət edənlər üçün əla seçimdir. Bu yeməyin tərkibində təzə və dadlı məhsullar var. Burada istilik müalicəsinə ehtiyac yoxdur, buna görə avokado və xiyar ilə salatın faydalılığı olduqca yüksəkdir. Dadı və aroması təzə, yüngül, ekzotik əhəng notlarından ibarətdir.
Tərkibi:
- Avokado - 1 ədəd.
- Təzə xiyar - 1 ədəd.
- Şüyüd - 20 q
- Əhəng - 1 ədəd.
- Feta pendiri - 80 q
- Dadmaq üçün bibər və duz
Feta pendir və xiyar ilə avokado salatının addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə maddələr hazırlayırıq. Avokadonu yarıya bölün, sümüyü çıxarın və pulpanı çıxarın. Xiyar yuyuruq, sapı çıxarırıq.
- Feta pendiri, avokado pulpa və xiyar kiçik kublara kəsilir. Onları dərin bir plaka ilə birləşdiririk.
- Limonun yarısından zövqü çıxarın, meyvədən suyu sıxın və hər iki maddəni gələcək salata göndərin.
- Nümunəni çıxarırıq və istəsəniz bibər əlavə edib səpirik.
- Şüyüd göyərtini bıçaqla doğrayın və salat qabına əlavə edin. Qarışdırın və kiçik düz plitələrə hissələrə bölün. Xidmət etmək üçün bir kulinariya üzüyü istifadə etmək daha yaxşıdır, buna görə yeməyi daha maraqlı görünəcəkdir.
- Xiyar dilimləri və bir budaq otlar ilə bəzəyin. Avokado, feta pendiri və xiyar ilə sağlam və dadlı salat hazırdır!
Tuna və yumurta ilə avokado salatı
Yemək zəngin bir dad, çox yönlü xoş ətirə malikdir. Düzgün xidmət edilərsə, bayram masasında xidmət edilə bilər - hər bir qonaq, şübhəsiz ki, maraqlanacaq və qiymətləndirəcəkdir. Bu inanılmaz dərəcədə sağlam və çox gözəl avokado və orkinos salatı çaba sərf etmədən hazırlanır. Bütün maddələr emal etmək asandır. Xüsusi sarğı tələb olunmur, bitki yağı, soya sousu və ya balzam sirkəsi yoxdur. Maraqlı qeydlər əlavə etmək üçün sadəcə əhəng və ya limon suyu əlavə edin.
Tərkibi:
- Konservləşdirilmiş ton balığı - 200 q
- Avokado - 1 ədəd.
- Əhəng - 1 ədəd.
- Kərəviz - 60 q
- Bıldırcın yumurtası - 8 ədəd.
- Şirin soğan - 1/2 ədəd.
Ton balığı və yumurta ilə avokado salatının addım -addım hazırlanması:
- Bıldırcın yumurtalarını bir neçə dəqiqə qaynatın, sərinləyin, soyun və uzunlamasına iki yarıya bölün.
- Avokado salatı hazırlamadan əvvəl meyvələr kəsilməlidir. Daşı çıxardıqdan sonra pulpanı qabığından çıxarın, əhəng suyu səpin və bir çəngəl ilə yoğurun, bir pasta alın.
- Tuna bankasını açın və mayeni boşaltın. Balığı bir çəngəl ilə kiçik parçalara ayırırıq.
- Şirin soğan və kərəvizi kiçik kublara kəsin.
- Bütün maddələri birləşdirin və maddələr bərabər paylanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Yeməyi sıxmağa dəyməz. Salat bir az boş olmalıdır.
- Salatı yüksək porsiyonlu salat qablarına yayırıq, slayd hazırlayırıq. Yumurtaların bir neçə yarısını kənarlarına qoyun və üstünə kireç dilimləri ilə bəzəyin. Yumurta və ton balığı ilə avokado salatı hazırdır! Dərhal xidmət göstəririk.
Avokado və qırmızı balıq salatı
Mükəmməl balıq dadı, incə təravətləndirici kəsmik aroması, düyü zənginliyi, canlandırıcı limon və şüyüd notları olan bir yeməkdir. İstifadə olunan məhsulların faydalılığı şübhəsizdir. Bütün bunlarla birlikdə avokado və qırmızı balıqlı qatlı salat çox cazibədar və iştahaaçan görünür. Bir bayram üçün bu yeməyi hazırlamaq üçün resepti yazdığınızdan əmin olun.
Tərkibi:
- Yüngül duzlu qızılbalıq - 200 q
- Avokado - 1 ədəd.
- Qızıl düyü - 80 q
- Kəsmik pendiri - 100 q
- Sərt pendir Maasdam - 60 q
- Mayonez - 60-80 ml
- Limon - 1/2 ədəd.
- Şüyüd - 20 q
Avokado və qırmızı balıq ilə addım -addım salat hazırlanması:
- Əvvəlcə düyü bişənə qədər qaynadın və otaq istiliyinə qədər soyudun.
- Somon parçasından bir neçə nazik dilim kəsin və bəzək üçün buraxın. Qalan balıqları kiçik bir kub halına salın.
- Kəsmik pendirini dərin bir qaba göndəririk və çəngəl ilə yoğururuq. İncə bir qızardıcı üzərində üç sərt pendir, yarısını bəzək üçün buraxın, digərini isə kəsmiklə birləşdirin. Buraya mayonezin yarısını və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.
- Qalan mayonezi düyü ilə birləşdirin. Doldurma miqdarı istədiyiniz kimi tənzimlənə bilər. Salatın damlamaması və mayonezin əsas maddələrin dadını tıxamaması vacibdir. Pirinç yapışqan hala gəlməsi və dağılmaması üçün kifayət qədər əlavə etmək kifayətdir.
- Avokadonun qabığını soyun, pulpanı kiçik kublara kəsin və üzərinə limon suyu səpin.
- İndi xidmətə başlayaq. Ümumi bir yemək hazırlaya və ya hissələrə xidmət edə bilərsiniz. Bir boşqaba uyğun diametrli bir kulinariya üzüyü qoyduq. Somonun yarısını birinci qat ilə düzün. Sonra növbə ilə düyü, avokado, kəsmik kütləsi və qalan somon. Salatın formasını yaxşı saxlaması üçün hər təbəqə sıxışdırılmalıdır.
- Üstünə rəndələnmiş Maasdam pendiri səpin, balıq parçalarından gül düzəldin və limon dilimləri və göyərti ilə bəzəyin. Avokado və qızılbalıq salatı hazırdır! Xidmət vermədən əvvəl soyuducuda saxlayın.
Avokado və toyuq salatı
Rəngarəng və inanılmaz dadlı yemək. Tərkiblərin geniş siyahısı sayəsində yeməyin iştahaaçan, çox doyurucu, balanslı bir dad və yüksək sağlamlığa sahib olduğu ortaya çıxır. Xama, avokado və toyuq salatı sosu bal və xardal sayəsində şirin və ləzzətlidir, eyni zamanda bütün qidaları yaxşı yumşaldır.
Tərkibi:
- Avokado - 2 ədəd.
- Toyuq filesi - 400 q
- Bolqar bibəri sarı - 2 ədəd.
- Pomidor - 200 q
- Şüyüd göyərti - 50 q
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Bal - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz və istiot
Evdə avokado və toyuq ilə salat hazırlamaq:
- Toyuq filesi bişənə qədər qaynadın. Bulyona dəfnə yarpağı, bir neçə qara bibər və bir az duz qoya bilərsiniz. Sərin və kiçik kublara kəsin.
- Avokadonu təmizləyirik. Pulpanı kublara kəsin və limon suyu ilə tökün.
- Bolqar bibərini sapdan və toxumdan soyun. Pomidorla birlikdə kublara kəsin ki, salatın bütün maddələri oxşar forma və ölçüdə olsun.
- Təzə şüyüdü incə doğrayın.
- Xama, bal, xardal, limon suyunu qarışdıraraq sarğı hazırlayın. Ona şüyüd əlavə edin.
- Bütün maddələri birləşdirin və qarışdırın. Nümunəni çıxarırıq və istəsək duz və istiot əlavə edirik. Salat qabına qoyduq. Avokado və pomidor, toyuq filesi və şirin xama sousu ilə salat hazırdır!
Yengeç çubuqları və kalamar ilə avokado salatı
Tərkib siyahısına çox qidalı və dadlı yeməklər daxildir. Yengeç əti və ya surimi çubuqlarını əsas götürə bilərsiniz. Kalamar və turşu xiyar da vacib maddələrdir. Avokado ilə salat üçün bu resept xoş bir dad və əla iştahaaçan görünüşü ilə həqiqətən bir kulinariya şah əsərini hazırlamağa imkan verir. Bu iştahaaçan bayram masasında fəxr edəcək. Evinizi və qonaqlarınızı parlaq və sağlam bir yeməklə sevindirmək üçün yemək kitabınıza daxil etməyinizə əmin olun.
Tərkibi:
- Avokado - 2 ədəd.
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Yengeç çubuqları - 300 q
- Kalamar - 400 q
- Sirkə ilə duzlanmış xiyar - 100 q
- Zeytun - 50 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Sərt pendir - 50 q
- Mayonez - 80 ml
- Qırmızı kürü - 50 q
Yengeç çubuqları və kalamar ilə avokado salatının addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə kalamarı çox miqdarda duzlu suda qaynadın. Kauçuk olmamaları üçün onu artıq qaynar suya qoyduq, yenidən bir qaynadək gətirdik, cəmi bir dəqiqə bişirib süzgəcə qoyduq. Sərin, soyun və yarım halqalara kəsin. Bir az mayonez əlavə edin və qarışdırın. Formalaşdırma halqası vasitəsilə böyük bir qabın birinci qatına qoyun. Qatı kondensasiya edin.
- Avokado salatı hazırlamadan əvvəl bəzək üçün bu meyvələrdən bir neçə dilim buraxın və üzərinə limon suyu səpin. Qalan pulpanı kiçik kublara kəsin və bir kalamar qatına qoyun. İstəyirsinizsə, bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
- Qaynadılmış qaynadılmış yumurtaları və üçü qaba bir qızartma qabda təmizləyirik, üçüncü qatını düzəldirik, mayonezlə doldururuq.
- Yengeç çubuqlarını və turşu xiyarları orta ölçülü zolaqlara doğrayın. Onlardan sonrakı iki təbəqəni hazırlayırıq. Bir az yığırıq. Yenə mayonez ilə doldurun.
- Sərt pendiri ən gözəl sürtgəcin üstünə sürtürük və son təbəqə ilə yayırıq.
- Zeytun, avokado dilimləri və qırmızı kürü ilə bəzəyin. Avokado və kalamar ilə incə yengeç salatı hazırdır!
Parmesan pendiri ilə avokado və kələm salatı
Bu, məşhur Sezar salatının varyasyonlarından biridir. Burada toyuq filesi yerinə ürəkaçan və sağlam bir avokado istifadə etməyi təklif edirik. Soyunmanı hazır götürə bilərsiniz, ancaq evdə hazırlamaq çətin olmayacaq. Əsas odur ki, soyuducuda vacib bir maddə - Parmesan pendiri var.
Tərkibi:
- Avokado - 2 ədəd.
- Pekin kələm - 300 q
- Pomidor - 2 ədəd.
- Qızardılmış Parmesan pendiri - 160 q
- Kərəviz - 50 q
- Limon suyu - 50 ml
- Zeytun yağı - 100 ml
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 3 diş
- Duz, qara bibər - dadmaq üçün
Kələm və Parmesan pendirli avokado salatının addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə yanacaqdoldurma məntəqəsini hazırlayırıq. Bunun üçün mayonez, limon suyu, sarımsaqda əzilmiş sarımsaq, 100 q rəndələnmiş pendir və duz və istiot qarışdırın. Yaranan kütləni hamarlanana qədər döyün, sonra çalmağa davam edərək zeytun yağı əlavə edin. Hazır olduqda, qapaqlı ayrı bir konteynerə qoyun və 15 dəqiqə soyuducuya göndərin.
- Sonra, Pekin kələmini doğrayın və salat qabına göndərin.
- Pomidor və avokado pulpasını kiçik dilimlərə kəsin, kələm ilə birləşdirin.
- Krutonları salat qabına tökün və hazır sarğı ilə doldurun. Qarışdırın və bir plaka üzərinə qoyun. Üstünə avokado dilimləri qoyun və üzərinə pendir səpin. Çin kələm və avokado salatı hazırdır!
