Gümüş sazan çox ətli və az sümüklü dadlı bir balıqdır. Bunun üçün çoxları onu sevir. Hazırlamağın ən dadlı yollarından biri tavada qızartmaqdır. Sizə necə bişirəcəyimi söyləyəcəyim resept budur.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Gümüş sazan ucuz və sağlam bir balıqdır. Ət zülallar, amin turşuları və omeqa-6 və omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Daimi istehlak edərək xərçəng və ürək -damar xəstəlikləri riskini azaldacaqsınız. Bu balığın özünəməxsus qoxusuna görə bəziləri yan keçər, ancaq ustalıqla bişirsəniz, qoxu yox olar. Birincisi, əvvəlcə doğru gümüş sazan seçin. 1,5 kq -dan bir karkas alın. Belə insanlarda ət daha yağlıdır və daha az sümüklü olur. Karkasın gözlərinə diqqət yetirin. Şəffaf, bulanıq olmamalıdır. Çəhrayı təmiz solungaçlar karkasın təzəliyinə şahidlik edir. Tərəzi hamar, təmiz və parlaq olmalıdır.
Silverheadin yüksək kalorili olması fikrinin səhv olduğunu qeyd etmək lazımdır. 100 q çiy karkas 85 kcal ehtiva edir. Qızardılmış biftek kalorilərdə bir qədər yüksəkdir, lakin onu diyetdən tamamilə çıxarmaq üçün o qədər də yüksək deyil.
Balıq qızartmaq üçün müxtəlif çörəklərdən istifadə olunur. Gümüş sazan pendir və ya yumurta xəmiri, çörək qırıntıları, irmik və adi unla yaxşı gedir. Bu gün sizə heç bir çörək olmadan tavada gümüş sazanı necə tez qızardacağınızı söyləyəcəyəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 190 kkal.
- Porsiya - 5 ədəd biftek
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Gümüş sazan - 5 biftek (məbləğ istənilən ola bilər)
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Balıq üçün ədviyyat - 0,5 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Qızardılmış gümüş sazan bir tavada addım -addım bişirilir:
Qeyd: əvvəlcədən kəsilmiş biftek aldım. Buna görə də balığı təmizləmədim. Fürsətiniz varsa, satıcıdan karkası təmizləməsini, içlərini bağırsağlamasını və bifteklərə kəsməsini istəyin. Bunu özünüz edirsinizsə, gözlərinizlə solungaçları çıxarın, quyruğu ilə üzgəcləri kəsin, tərəzi təmizləyin və bağırsaqları bağırsaqdan təmizləyin. Akan suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Balıq və quyruğu atmayın, bu hissələr balıq şorbası üçün gedəcək.
1. Bir tavaya bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Yağ yaxşı qızdırılmalıdır, əks halda balıq dibinə yapışacaq, yapışacaq və digər tərəfə çevirmək mümkün olmayacaq.
2. Balıq bifteklərini tavaya qoyun.
3. Onlara duz əlavə edin.
4. Sonra bibər.
5. Və balıq ədviyyatı ilə səpin.
6. Balığı təxminən bir dəqiqə yüksək atəşdə bişirin. Sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və başqa 4-5 dəqiqə qızardın. Biftekləri çevirin və eyni şəkildə bişirin. Digər tərəfdən duz və bibər isteğe bağlıdır. Gümüş sazanı hazır vəziyyətə gətirin və xidmət edin. Dadlı və incə olduğu ortaya çıxdı.
Xidmət vermədən əvvəl, istəsəniz balığa limon suyu səpə bilərsiniz. Garnitür olaraq qızardılmış kartof, qaynadılmış düyü və ya təzə tərəvəz salatına xidmət edin.
Qızardılmış gümüş sazan bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
