Ətli köftə necə bişirilir? Yeməyin sirləri və incəlikləri. TOP 4 addım -addım reseptlər. Video reseptlər.
Ayaq köftesi
Toyuq köftesi yumşaq və dadlıdır. Heç kəsi laqeyd qoymayacaqlar. Bir sous və ya garnitür ilə birlikdə özləri istehlak olunur.
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Süd - 200 ml
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Toyuq ayaqları - 250 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
Toyuq köftəsinin addım -addım bişirilməsi:
- Bir slaydda masaya un tökün və ortasında yumurta, yağ və duz qoyduğunuz bir çökəklik yaradın.
- Sonra yavaş -yavaş südü tökün və əllərinizə yapışmaması üçün xəmiri yoğurun.
- Hamuru incə yuvarlaq bir tortilla halına gətirən kiçik toplar halına salın.
- Əti ayaqlarından çıxarın və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
- Kıyılmış toyuğu əzilmiş sarımsaqla birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin.
- Tortillaların ortasına 2 çay qaşığı toyuq dolması qoyun. və xəmirin kənarlarını sıxın.
- Bud köftələrini qaynar duzlu suya tökün və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynamaq.
Alman dilində Knedley
İlk dəfə köftələr, adlarının "knodel" in əslində ortaya çıxdığı Almaniyada edildi. Resepti təqdim olunan Alman köftesi sadə, dadlı və eyni zamanda qeyri -adi bir yeməkdir.
Tərkibi:
- Çörək - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Süd - 100 ml
- Yumurta - 3 ədəd.
- Cəfəri - bir dəstə
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Çörək qırıntıları - 2-3 yemək qaşığı
Alman dilində köftənin addım-addım hazırlanması:
- Çörəyi orta dilimlərə kəsin.
- Soğanı soyun, doğrayın və qızardıncaya qədər bitki yağında bir tavada qızardın.
- Cəfəri yuyun və doğrayın.
- Çörək, soğan, cəfəri birləşdirin və süd tökün.
- Duz, istiot və çörək tökün.
- Kütləni qalınlaşdırmaq üçün xəmiri hamarlanana qədər yoğurun.
- Kiçik toplar halına salın və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
- Duzlu suyu qaynadın və içərisinə Alman köftəsi qoyun.
- Qaynadıqdan sonra topları 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Ətli klassik Çex köftesi
Çex ət köftəsi üçün resept maya xəmirindən hazırlanır. Adətən onlara ət və ya bişmiş kələm verilir.
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Süd - 120 q
- Təzə maya - 10 q
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Çex ət köftəsinin addım -addım hazırlanması:
- Mayanı isti süddə əridin.
- Unu süzün, üzərinə şəkər əlavə edin və yavaş -yavaş isti maya tökün.
- Sıx bir xəmir yoğurun və dəsmal ilə örtülmüş 1 saat isti yerdə saxlayın.
- Hamur qalxanda yoğurun və 20 sm uzunluğunda və 5 sm diametrində bir çörək halına kiçik köftələr hazırlayın.
- Çex köftesini ət və buxarla, tülbentdən asılı olaraq və ya qaynar suyun üzərinə süzgəcdən keçirin və ya ikiqat qazan istifadə edin.
Video reseptləri:
Kartof köftesi
Köftələr. Çex mətbəxi.
Köftə ilə donuz əti.
