Xama və adjikada bişmiş incə pollok heç kəsi laqeyd qoymayacaq! Bir fotoşəkili olan bu addım-addım aşpazlıq resepti həm sadə evdar qadınlara, həm də heyrətamiz dadı olan yemək yeyənlərə müraciət edəcək. Video resepti.
Balığın faydaları haqqında hamı bilir. Bütün balıq yeməkləri sağlam və aşağı kalorili olur. Diyetoloqlar bunları arıqlamaq istəyənlərə, şəkərli diabet, xolesistit və damar xəstəlikləri olan insanlara tövsiyə edir. Eyni zamanda, balığın dadını çıxarmaq üçün onu düzgün bişirməyi bacarmalısınız. Ən əlverişli və hazırlanması asan olan balıqlardan biri pollockdur. Bu qiymətli maddələrlə zəngin çox yönlü bir balıqdır. Cibinə çox vurmur və sadəcə minimum vaxta hazırlaşır. Pollockun dadlı, az yağlı, şirəli olduğu ortaya çıxır … buna görə heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Balıqlarda yağ az olduğundan kiçik uşaqlar belə ondan yeməklər yeyə bilərlər. Balıq qurudulmaması üçün sousda bişirilməlidir. Məsələn, xama və adjikada bişmiş pollock dadlı və şirəli çıxır. Yemək hazırlamaq çətin deyil, burada xüsusi bacarıq tələb olunmur. Üstəlik, təzə dondurulmuş, başsız və bağırsaqlı balıq cəmdəkləri satışdadır. Bu, məhsulun ilkin emalını asanlaşdırır. Ancaq yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün bəzi incəlikləri bilmək lazımdır.
- Balıqları mikrodalğalı sobada və isti suda əritməyin. Onsuz da pollock yüksək şirəyə malik deyil və temperatur dəyişdikdə zülalın quruluşu dəyişəcək və tamamilə quruyacaq. Balığın şirəli olması üçün soyuducuda əriməsinə icazə verin.
- Pişirməzdən əvvəl qanadları və quyruğu mətbəx qayçı ilə çıxarın.
- Karkas yuyarkən qaranlıq daxili filmi soyun. Qalsa balıq acı dadacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 125 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Pollock - 2 cəsəd
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Adjika - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Xama - 10 ml
Xama və adjikada bişmiş pollockun addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Karkasdan qanadları kəsin, iç filmi təmizləyin, balığı yuyun, kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun və ölçüsünə görə 2-3 hissəyə kəsin. Tava içərisinə bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Balıq parçalarını qaynar yağa qoyun və qızıl qəhvəyi rəng alana qədər hər iki tərəfi yüksək atəşdə qızardın.
2. Bir qabda xama, adjika, balıq üçün ədviyyat, duz və qara qara bibəri birləşdirin. Sousu yaxşıca qarışdırın.
3. Xama sousunu balığın üzərinə tökün və qaynatın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma çevirin və yeməyi yarım saat bişirin.
4. Bitmiş bişmiş pollocku xama və adjikada isti və ya soyudulmuş halda xidmət edin. Balıq istənilən formada və hər hansı bir yan yeməyi ilə dadlıdır.
Bişmiş pollocku xama ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
