Universal garnitür və iştahaaçan - evdə sobada bibər ilə bişmiş balqabaq. Pişirmə sirləri. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Yaz tərəvəzləri mövsümü gəldi, buna görə də onlardan fotoşəkilləri ilə dadlı, sadə və sağlam reseptlər hazırlayırıq. Satışda olan ilk tərəvəzlərdən və yataqlarımızda yeməkdə tamamilə seçici olmayan dadlı gənc balqabaqlar var. Onlardan hər hansı bir şey hazırlaya bilərsiniz, sadə bir toyuqdan möhtəşəm bir torta qədər. Onları bişirməyin ən asan yolu sobada digər tərəvəzlərlə birlikdə bişirməkdir. Evdə sobada bibər ilə bişmiş balqabaq - bədən və pəhriz yeməyi üçün asan olanı sınamağı təklif edirəm.
Resept minimum maddələrdən ibarət olmasına baxmayaraq, nəticə otlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə etməklə qeyri -adi zəngin bir dad və ətirə malik bir yeməkdir. Tarif, oruc tutan, vegetarian və ya sadəcə düzgün pəhriz yeyənlər üçün gündəlik menyuda əvəzolunmaz hala gələcək. Hər kəs bişirə bilər. Bu çox incə, yüngül pəhriz yeməyi öz başına bir müalicə ola bilər. Həm də hər hansı bir yan yemək üçün idealdır: ət, quş əti, balıq. İstənilən formada yemək yemək masasını və ya şam yeməyini mükəmməl bəzəyəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 52 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Acı bibər - 0,25 ədəd. pod və ya dadmaq üçün
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Soya sousu - 1-2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 2-3 yemək qaşığı
- Yaşıllar (cilantro, reyhan, cəfəri) - bir neçə budaq
Fırında bibər ilə bişmiş balqabağın addım -addım bişirilməsi:
1. Balqabağı axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Meyvələri hər iki tərəfdən kəsin və təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Əgər yetkin balqabaqdan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə qabığını soyun və toxumlayın. Gənc meyvələrin soyulmasına ehtiyac yoxdur.
Çörək qabını nazik bir bitki yağı ilə yağlayın və zucchini qoyun.
2. Zucchini üzərinə duz səpin və doğranmış göyərti səpin. Bunu duzla aşmayın, çünki reseptdə artıq duzlu soya sousu var və yeməyi həddindən artıq çoxaltmaq riski var.
3. Sarğı hazırlayın. Bitki və ya zeytun yağını bir qabda birləşdirin. Xardal və soya sousunu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Xardalım pastadır, ancaq Fransız taxılından istifadə edə bilərsiniz. İsterseniz hər hansı bir ot və ədviyyat əlavə edin. Ümumi ədviyyatlar götürməyi məsləhət görürəm - qara yer bibəri, bibər, köri, zerdeçal.
4. İsti toxumlardan sarımsağı və acı bibəri soyun. Tərəvəzləri yuyun, iti bıçaqla incə doğrayın və sousa əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
5. Hazırlanmış sousu balqabağın üzərinə tökün. Yalnız yarısını istifadə edin, digər yarısını bibərin ikinci qatına buraxın.
6. Bolqar bibərini iç toxum qutusundan soyun, arakəsmələri kəsin, sapı kəsib yuyun. Meyvəni kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun və orta ölçülü parçalara (zolaqlar, dörddə biri, eni) kəsin. Növbəti təbəqəni zucchini üzərinə qoyun.
Mənim reseptimdə şirin bibər yaşıl rəngdə istifadə olunur, amma qırmızı və ya sarı rəngdə götürmək daha yaxşıdır. Sonra yemək çox parlaq və rəngarəng görünəcək.
7. Doğranmış otlar ilə bibər səpin və qalan sousu üzərinə tökün.
8. İstəyirsinizsə, tərəvəzləri xama ilə tökün, sonra daha da incə olacaqlar. Və ya qızardılmış sərt pendirlə çiləyin. Pişirmə zamanı əriyəcək və tərəvəzlərin səthində qızılı qəhvəyi bir qabıq əmələ gələcək, yeməyi güveç kimi görünəcək.
doqquz. Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və tərəvəzləri təxminən 30 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Eyni zamanda, tərəvəzlər dağılmalı, ancaq bir qədər xırtıldayan və formasını saxlamalıdır. Bu səbəbdən onları qida folqa ilə örtməyin, əks halda bişməz, buxarlanacaq və yumşaq bir parçalanma tutarlılığı əldə edəcəklər.
Bişmiş balqabağı təzə doğranmış göyərti ilə sobada bibərlə səpin və xidmət edin. Həm isti, həm də tamamilə soyudulmuş halda dadlıdırlar.
