Pəhriz və körpə qidalarına aid edilə bilən tender buxarlanmış donuz əti bişirməyi təklif edirəm. Yemək ən sadə yeməklərdən biridir və heç bir əlavə qabiliyyət tələb etmir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Ən incə, ətirli buxarda hazırlanmış donuz əti hər kəsə və hətta təcrübəli aşpazlara müraciət edəcək. Buxarda hazırlanmış yeməklər, qızardılmış yeməklərdən daha sağlamdır. Bundan əlavə, bir tavada qızartma zamanı kiçilən və büzülən qızardılmış həmkarından fərqli olaraq, buxarda hazırlanmış pirzolalar da çox iştahaaçan görünüşə malikdir. Hazır yeməyi daha dadlı etmək üçün dilimlənmiş əti xardal şoraba ilə örtün. Şərabdan xama qədər hər hansı bir məhsul şoraba olaraq istifadə edilə bilər. Bu cür donuz əti çox incə, dadlı, ağızda əriyən və görünüşü baxımlı olduğu ortaya çıxır. Əti döyüb dərhal ikiqat qazana qoysanız və ya buxar hamamına göndərsəniz, son yeməyi yeməli, hətta olduqca dadlı, amma gözəl olmayacaq. Və xardal şoraba ətə gözəl bir rəng verir.
Donuz ətinin çox sağlam olduğunu qeyd etmək lazımdır bir çox protein və vitamin ehtiva edir, bunun sayəsində qidalı və hazırlanması asandır. Bu reseptə görə yalnız donuz əti hazırlanmasa da, onu hər hansı digər ət növü ilə əvəz etmək olar: mal əti, quzu və ya toyuq. Toyuq üçün bişirmə vaxtını belə tənzimləməlisiniz onun əti daha yumşaqdır və daha sürətli bişirilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 135 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 35-40 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 2 biftek və ya pirzola
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Ət üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Duz - 0,25 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Addım -addım buxarlanmış donuz əti bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Xardal, ət ədviyyatı və qara bibər birləşdirin.
2. Marinadlı qidaları hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
3. Biftekləri kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Qalınlığı 0,5-0,8 sm olan hər iki tərəfdən bir mətbəx çəkicindən istifadə edərək kəsin ki, ət parçalanmasın.
4. Xardal şorbasını pirzolanın bütün sahəsinə bərabər şəkildə bir tərəfə çəkin.
5. Əti dibsiz tərəfi ilə dibində bir süzgəcə qoyun. Bir qaynadılmış su qabına bir süzgəc qoyun. Bunu edərkən, qaynar suyun pirzola toxunmadığından əmin olun. Əti qalınlığından asılı olaraq 15-25 dəqiqə duz, duz ilə örtün və buxarlayın. Buxarda hazırlanmış donuz ətinin hazırlığını bıçaqla yoxlayın: parçadan şəffaf meyvə suyu axmalıdır. Əgər qanlı olarsa, pirojnanı daha da bişirməyə davam edin və hazır olub olmadığını yenidən yoxlayın. Dadmaq üçün hər hansı bir garnitür ilə buxarda doğrayın.
Donuz ətini buxarlamaq üçün video reseptinə də baxın.
