Qaraciyər sevənlər üçün sadə və sürətli bir yemək təklif edirəm: tərəvəzli xama içərisində qaraciyər. Bu, hər gün üçün çox zərif və ləzzətli bir yeməkdir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bir çox evdar qadın gündəlik yeməklər üçün müxtəlif yeməklər hazırlayır. Bu ət məhsulları siyahısında ilk yerlərdən birini qaraciyər tutur. Bəzən çox quru və sərt çıxdığından şikayətlənirlər. Sulu və həssas bir qaraciyərin əsas sirri xama içində bişirməkdir. "Kauçuk" olmaması üçün sakatatların düzgün hazırlanmasının əsas sirri budur, çünki xama qaraciyər liflərini yumşaldır və xüsusilə yumşaq edir. Buna görə də bu gün qaraciyəri qalın xama sousunda tərəvəzlərlə hazırlayırıq.
Təqdim olunan yemək büdcəli, dadlı və hazırlanması asandır. Hazırlıq və dad baxımından hər hansı bir tərəvəz dəsti götürə bilərsiniz. Ən çox yayılmış və populyar yoldaşlar yerkökü və soğandır. Yeməyə şirin bibər, badımcan, balqabaq, kartof əlavə oluna bilsə də … Bütün qaynadılmış tərəvəzlər qaraciyər və xama ilə birlikdə əla dad verəcəkdir. Bundan əlavə, bu həm tərəvəzdə, həm də qaraciyərdə çox miqdarda faydalı maddələr var, çox sağlam bir qidadır.
Ağ sousda və qızardılmış qaraciyərdə bişmiş tərəvəzlər bir çox yan yeməklərlə ideal şəkildə birləşdirilir: qaynadılmış düyü, kartof püresi, spagetti, sıyıq … Yemək həm gündəlik menyuda, həm də bayram şənliyi üçün tövsiyə olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 285 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Qaraciyər (istənilən növ) - 500 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Xama - 250 ml
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
Qaraciyəri addım -addım tərəvəz ilə xama ilə bişirin, fotoşəkili olan resept:
1. Yemək üçün bütün maddələri hazırlayın. Qaraciyəri yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, bütün filmi kəsin və parçalara ayırın. Donuz əti və ya mal əti qaraciyərindən istifadə edirsinizsə, sakatatın acılığını aradan qaldırmaq üçün onları 30 dəqiqə süddə isladın. Ancaq sizin üçün bu acı bir acıdırsa, bu kulinariya mərhələsini atlaya bilərsiniz. Toyuq və hinduşka qaraciyəri islatmağa ehtiyac duymur, çünki onlarda acılıq yoxdur.
Yerkökü, sarımsaq və soğanı soyun, yuyun və fotoşəkildə göstərildiyi kimi böyük parçalara kəsin.
2. Tava içərisində bitki yağı qızdırın və tərəvəz ilə hazır qaraciyər əlavə edin.
3. Orta istidə, bəzən qarışdıraraq qaraciyəri tərəvəzlərlə qızardıncaya qədər təxminən 10 dəqiqə qızardın.
4. Tavaya duz, qara bibər və xama əlavə edin. Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat da əlavə edə bilərsiniz.
5. Yeməyi qarışdırın, qaynadın, istiliyi minimuma çevirin, tavanı qapaqla bağlayın və 20-30 dəqiqə qaynamaq. Bişmiş qaraciyəri xama içərisində hər hansı bir yan yeməyi olan tərəvəzlərlə xidmət edin.
Toyuq qaraciyərini xama sousunda tərəvəzlə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
