Birinci kursun hazırlanmasının xüsusiyyətləri. Kremli balqabaq şorbası üçün TOP 6 reseptləri. Video reseptlər.
Zucchini krem şorbası, əvvəlcə Fransada ortaya çıxan və bu yaxınlarda Rusiya sakinlərinin yemək kitabına daxil edilmiş bir pəhriz yeməyidir. Qalın balqabaq şorbaları mədə -bağırsaq traktının problemləri olan, arıqlayan insanlar üçün və ümumiyyətlə sağlamlığını lazımi səviyyədə saxlamaq istəyən hər kəs üçün faydalıdır. Və hamısı balqabağın bir çox faydalı xüsusiyyətə malik olması və bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilməsi və asan həzm olunan krem şorbası şəklində istifadəsi təsirini artırır. Bu yemək həm də ona görədir ki, kərəviz və ya brokoli kimi müxtəlif tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz və dadı hələ də dadlı qalacaq.
Balqabaqlı krem şorbasının bişirmə xüsusiyyətləri
Kremli balqabaq şorbası hazırlamadan əvvəl, yeməyin dadlı və sağlam olması üçün bir neçə sirr öyrənmək vacibdir.
İşdə bəzi məsləhətlər:
- Gənc balqabaqdan krem şorbası hazırlamaq daha yaxşıdır - bu yeməyi dad baxımından daha zərif edəcək. Köhnə meyvələrdən istifadə olunursa, əvvəlcə qabığını çıxarın və toxumları çıxarın.
- Tərəvəzləri yalnız qaynar suya atmaq lazımdır, beləliklə dadını və faydalı xüsusiyyətlərini daha yaxşı qoruyarlar.
- Dondurulmuş qidalardan istifadə edərkən əvvəlcə otaq temperaturunda əritməlisiniz, əks halda yemək çox axar.
- Şorba üçün tərəvəzləri qaba doğrayın, daha dadlı və sağlam olacaq.
- Pəhrizli bir yemək üçün tərəvəzləri, xüsusən də çox miqdarda təmizlənmiş yağda qızartmamaq daha yaxşıdır. Qızardılmış tərəvəzlər sayəsində dadı yaxşılaşır, lakin kalorili məzmunu da artır, buna görə tərəvəzləri minimum miqdarda yağla qızartmağa və sızma zeytun kimi sağlam olanlardan istifadə etməyə çalışın.
- Şorbanı qalınlaşdırmaq istəyirsinizsə, kartof əlavə edin. Hazır yeməyi bir az incələmək üçün bulyon, süd və ya kremdən istifadə edə bilərsiniz.
- İstədiyiniz kimi reseptlərdəki ədviyyatları dəyişə və sevdiklərinizi istifadə edə bilərsiniz - dad daha da pisləşməyəcək. Bibər (xüsusilə ağ), sarımsaq, zerdeçal, köri, oregano, marjoram, şerbetçiotu-suneli, fesleğen və digərləri kimi ədviyyatlar zucchini ilə yaxşı gedir.
- Bir fincan şorbaya bir parça kərə yağı və ya bir qaşıq xama əlavə etsəniz, yemək daha dadlı olacaq və kremli bir dad əldə edəcək.
- Krem şorbasını uzun müddət və ya dəfələrlə qaynatmaq məsləhət görülmür, su banyosunda qızdırıla bilər.
Croutons hər hansı bir püresi şorbasına ideal bir əlavədir. Onları satın ala və ya özünüz bişirə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi onlarla birlikdə bəzəməlisiniz və ya ayrı bir qabda xidmət etməlisiniz.
Dadlı qaymaqlı balqabaq şorbası üçün TOP 6 reseptləri
Kremli balqabaq şorbası üçün aşağıdakı reseptlər yalnız bu meyvəni sevməyənlərə xitab edəcək. Tərəvəzlərin mümkün qədər ucuz olduğu yaz mövsümündə xüsusilə aktual olacaq və bir çoxları daçalarda çox miqdarda yetişdirirlər. Bağçada çox məhsul yığıldıqda, haraya qoyacağınız barədə narahat olmağınız lazım deyil, çünki indi donuz bankınızda dadlı, sağlam və müxtəlif zucchini krem şorbaları üçün bir neçə reseptiniz olacaq.
Yüngül balqabaq krem şorbası
Bu resept minimum tərkib hissələrinə malikdir və hazırlanması olduqca asandır. Ən azından hər gün belə bir şorba yeyə bilərsiniz, çünki onun kalorili tərkibi minimaldır. Suda bişirilir, üç əsas tərəvəzdən - balqabaq, yerkökü və soğandan, amma qalın və dadlı çıxır.
Balqabaq və pomidor şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 62 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 620 q
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Soğan soğanı - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Su - 0,5 l
- Duz - 10 q
- Dadmaq üçün bibər
- Fındıq - çimdik
- Fesleğen - 20 q
- Dəfnə yarpağı - 3 yarpaq
- Qızartmaq üçün üzüm toxumu yağı - 3 yemək qaşığı
Yüngül balqabaqlı krem şorbasının addım-addım hazırlanması:
- Tərəvəzləri yuyun, soyun.
- Tencereye su tökün və atəşə qoyun.
- Balqabağı kublara kəsin və qaynar suda 10 dəqiqə bişirin.
- Bu zaman soğanı kublara doğrayın və üzüm toxumu yağı ilə tavada qızardın.
- Sonra yerkökü doğrayın və 5 dəqiqəlik sote üçün soğana əlavə edin.
- Qızardılmış tərəvəzləri bir tencereye qoyun və orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Sarımsağı doğrayın və ya doğrayın və tencereye əlavə edin. Sonradan fesleğen və dəfnə yarpağı göndərin. Şorbanı başqa 5 dəqiqə bişirin.
- Dəfnə yarpaqlarını tutun və şorbanı blenderlə püre edin.
- Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin və şorbanı təxminən 5 dəqiqə bişirin.
- Tencereyi istidən çıxarın, krem şorbasını kasalara qoyun və istədiyiniz kimi otlar ilə bəzəyin.
Diqqət! Tərəvəz artıqlığınız varsa, bəziləri dilimlənmiş formada dondurula bilər və lazım olduqda istifadə edilə bilər.
Toyuq ilə qaymaqlı balqabaq şorbası
Kremli Zucchini Toyuq Şorbası, bütün ailə üçün dadlı, tam və qidalı bir yemək kimi xidmət edən ürəkaçan bir yeməkdir. Bu reseptdə, öz istəyinizlə su əlavə edin, bişdikdən sonra sərxoş və ya hər hansı bir qabda istifadə edilə bilən bir az bulyon qalacaq.
Tərkibi:
- Balqabaq - 600 q
- Kartof - 200 q
- Toyuq - 200 q
- İşlənmiş pendir - 200 q
- Şalgam soğanı - 130 q
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Croutons - dadmaq üçün
Zucchini krem şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə sobanın üstünə bir qazan su qoyduq.
- Toyuq bişirmək. Dilimlərə kəsin və 25 dəqiqə qaynar duzlu suya göndərin.
- Bu zaman tərəvəz hazırlayırıq. Yuyuruq, təmizləyirik, kublara kəsirik.
- Pişirdikdən sonra toyuğu çıxarırıq və kartofu tavaya qoyuruq. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Göstərilən vaxtdan sonra qalan tərəvəzləri qoyun və başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
- Tərəvəz bişdikdən sonra qabları oddan çıxarın və suyu başqa bir qaba tökün. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə püresi halına gətiririk, dadına bulyon əlavə edirik.
- Yenə krem şorbanı aşağı atəşə qoyuruq, ədviyyatlar və incə doğranmış və ya rəndələnmiş işlənmiş pendir əlavə edirik. 5-7 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və şorbanı kasalara tökün.
- Toyuq filetosunu qızardın və yeməyi onunla bəzəyin, xidmət etməzdən əvvəl kraker qoyun.
Balqabaq və balqabaqlı qaymaqlı şorba
Balqabaq bir kol balqabağı çeşididir, buna görə də bu iki məhsul birlikdə yaxşı işləyir. Bənzər bir tərkibə malikdirlər ki, bu da yeməyin faydalılığını artırır və ləzzət buketini genişləndirir. Bu balqabaq və balqabaqlı krem şorbası resepti üçün böyük bir tencereye, dərin çörək qabına və ya ağır dibli bir qazana ehtiyacınız olacaq.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Balqabaq - 400 q
- Soğan - 1 böyük baş
- Süd və ya krem - 100 ml
- Bulyon və ya su - 1000 ml
- Şüyüd və ya cəfəri - 50 q
- Dadmaq üçün duz ədviyyatlar
- Qızartmaq üçün zeytun yağı - dadmaq üçün
Balqabaq və balqabaqlı krem şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Tərəvəz hazırlayaq. Onları yuyun və qabığını çıxarın, toxum.
- Soğanı incə doğrayın.
- Balqabağı və balqabağı böyük kublara kəsin.
- Bir qazanda bir az yağ qızdırın və soğanı şəffaf olana qədər qızardın.
- Sonrakı tərəvəzləri atın. Bir az su tökün və yarım bişənə qədər aşağı istilikdə örtün.
- Qalan suyu və ya suyu, duz və istiotu dadmaq üçün tökün və təxminən 10-15 dəqiqə qaynamaq.
- Krem əlavə edin və 1-2 dəqiqədən sonra tavanı istidən çıxarın.
- Tərkibi hamarlanana qədər püre halına salın və aşağı istilikdə təxminən 2-3 dəqiqə qızdırın.
- Hamısı budur! İncə doğranmış otlar və bir çay qaşığı krem ilə bəzədilmiş şorbaya xidmət edə bilərsiniz.
Brokoli və gül kələm ilə balqabaqlı krem şorbası
Balqabaq, çox miqdarda C vitamini ehtiva edən bir növ balqabaqdır. Kələm və balqabaqdan hazırlanan bu kremli şorba orqanizm üçün faydaları ilə seçilir. Tərkibində kərə yağı və ya krem kimi xüsusi zərərli maddələr yoxdur, lakin çoxlu sağlam tərəvəzlər var. Belə incə bir şorba uşağın pəhrizinə daxil edilə bilər, o məmnuniyyətlə yeyəcək və əslində nədən hazırlandığını belə anlamayacaq. Kartof, kərə yağı və toyuq suyu olmamasına baxmayaraq, yemək qalın və qidalıdır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 0,5 kq
- Gül kələm - 0,5 kq
- Brokoli - 200 q
- Yerkökü - 100 q
- Şalgam soğanı - 100 q
- Yaşıllar dadmaq üçün
- Duz, ədviyyat - dadmaq üçün
Brokkoli və gül kələm ilə balqabaqlı krem şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Tərəvəzləri yuyun və soyun. Kələmləri inflorescencesə ayırın. Balqabağı, soğanı və yerkökünü doğrayın.
- Karnabahar, balqabaq, yerkökü və soğanı qaynar su ilə böyük bir qazana (təxminən 5 litr) qoyun, təxminən 20 dəqiqə bişirin.
- Brokkoli əlavə edin və bişənə qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Duz və istiot əlavə edin.
- Tencereyi sobadan çıxarın. Çox su varsa, bulyonun bir hissəsini bir qaba boşaltın. Daha sonra seyreltmək üçün əlavə edə bilərsiniz.
- Hər şeyi üyütmək və şorbanı kasalara tökmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Doğranmış şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyin.
Kartof ilə qaymaqlı balqabaq şorbası
Bu balqabaq və kartof krem şorbası yağsız bir reseptdir. Doldurucu və qidalandırıcıdır, eyni zamanda həzm üçün ağır deyil. Bu zəngin ət şorbalarına əla bir alternativ və yağsız yeməklər üçün qiymətli bir yeməkdir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Kartof - 3-4 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 4 diş
- Su və ya bulyon - 1500 ml
- Qızartma yağı - 2 yemək qaşığı
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Cilantro, şüyüd, cəfəri - dadmaq üçün
Kartof ilə balqabaqlı krem şorbasının addım-addım hazırlanması:
- Isıtmaq üçün sobanın üzərinə bir su və ya bulyon qoyun.
- Tərəvəzləri yuyun, qabıqlarını və qabıqlarını çıxarın.
- Bütün tərəvəzləri kublara doğrayın. Ən böyük parçalar balqabaq, daha kiçikləri - kartof və yerkökü, soğan və sarımsaq - daha kiçik olmalıdır.
- Qalan tərəvəzləri qızdırarkən kartofu qaynar suya qoyun.
- 2 xörək qaşığı zeytun yağını tencerede aşağı odda qızdırın. Soğan və sarımsağı, sonra yerkökü tökün. Qapağın altında təxminən 3 dəqiqə bişirin, qarışdırın və kabak əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə daha bişirin.
- Tərəvəzləri kartofun üstünə atın, demək olar ki, hazır olmalıdır. Hazır olana qədər aşağı istilikdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
- İstidən çıxarın, bir qarışdırıcı istifadə edin, sonra krem şorbasını təxminən 3 dəqiqə qızdırın, duz edin və dadına qara bibər əlavə edin.
- Otlar ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.
Pendir və qaymaqlı qaymaqlı balqabaq şorbası
Kremli qaymaqlı balqabaq şorbası incə bir nahar yeməyi üçün əla seçimdir. Püresi şorbaları ümumiyyətlə pendir, yağ, süd və krem kimi süd məhsulları ilə idealdır. Kremli bir toxuma və incə kremli bir ləzzət əlavə edərək, müxtəlif ədviyyatların kəskinliyini yumşaldır. Pendir və qaymaqlı belə bir qaymaqlı balqabaq şorbası qeyri -adi dərəcədə incə və dadlı çıxır, yalnız ailə yeməyi üçün deyil, həm də qonaqların zövq alması üçün verilə bilər.
Tərkibi:
- Balqabaq - 3 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Su - 500 ml
- Krem - 250 ml
- İşlənmiş pendir - 2 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Pendir və qaymaqlı balqabaqlı krem şorbasının addım-addım hazırlanması:
- Tərəvəz hazırlayın: durulayın, soyun, doğrayın.
- Yağı bir tencerede və ya tencerede qızdırın və soğanı qızardın, sonra yerkökü, balqabaq və kartof göndərin.
- 5 dəqiqə qızardıqdan sonra su əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin.
- Qazı söndürün və tencerenin tərkibini hamarlanana qədər püre edin.
- Krem, duz və istiot tökün, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin və təxminən 2-3 dəqiqə yenidən qızdırın.
- Kassalara tökün və xidmət edin.
Vacibdir! İşlənmiş pendirin sürtülməsini asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə dondurucuda bir az dondura bilərsiniz.
Balqabaqlı krem şorbası üçün video reseptlər
Kremli şorbalar həm böyüklər, həm də uşaqlar arasında məşhurdur. Qidalandırıcı və məmnun olduqları ortaya çıxır və yemək texnologiyası sayəsində incə bir toxuma və heyrətamiz bir dad əldə edirlər. Yuxarıdakı reseptlərdən birini sınayın və bu yemək ən sevimlilərinizdən biri olacaq.
