Xama içərisində soğan olan böyrəklər

Mündəricat:

Xama içərisində soğan olan böyrəklər
Xama içərisində soğan olan böyrəklər
Anonim

Xama içərisində soğan olan böyrəklər ləzzətli bir yeməkdir, lakin bir çox evdar qadın tez -tez onu süfrəyə vermir. Böyrəkləri necə düzgün hazırlamaq olar? Sakatatlardan xoşagəlməz bir qoxudan necə qurtulmaq olar? Bir şəkil ilə addım -addım reseptdə bütün cavablar. Video resepti.

Xama içərisində soğan olan hazır böyrəklər
Xama içərisində soğan olan hazır böyrəklər

Böyrəklər aşpazlar arasında ən populyar yan məhsul deyil, çünki xüsusi bir qoxuya malikdirlər. Ancaq bu, demək olar ki, yağsız və ucuz qiymətə malik saf ətdir və düzgün bişirildikdə yeməli və hətta dadlı bir yemək olacaq. Onlardan birinci və ikinci yeməkləri bişirmək olar. Böyrəklər tez -tez kartof, düyü, dənli bitkilər, spagetti, noxud, lobya ilə xidmət edilən ət çəkilərini hazırlamaq üçün istifadə olunur … Əsas odur ki, yeməkdən əvvəl böyrəkləri düzgün hazırlayaq. Bunu etmək çətin deyil, onları uzun müddət islatmaq, yaxşıca yaxalamaq və bir neçə suda bişirmək lazımdır. Sonra böyrəklər ləzzətli olacaq və onları qoxuya görə heç vaxt kovaya atmayacaqsınız. Donuz böyrəklərinin alınması da məsləhət görülür, çünki mal əti kimi sərt bir "ətirə" malik deyillər. Dana böyrəkləri birinci kateqoriyaya aid olsa da.

Bu sakatatlardan hazırlanan bir çox fərqli yeməklərdən, ləzzətli və asan hazırlananlardan biri xama içərisində soğan olan böyrəkdir. Addım-addım təlimatlara uyğun olaraq bu yeməyi hazırladıqdan sonra yemək yalnız ətirli deyil, həm də dadlı və sağlam olacaq. Resept mütləq kulinariya donuz bankınızda bitəcək.

  • 100 g başına kalori miqdarı - 61 kkal.
  • Porsiyalar - 2
  • Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə, üstəgəl böyrəkləri islatmaq üçün 5-6 saat
Şəkil
Şəkil

Tərkibi:

  • Böyrəklər (hər cür) - 2 ədəd. (reseptdə donuz əti istifadə olunur)
  • Bitki yağı - qızartmaq üçün
  • Soğan - 1 ədəd.
  • Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
  • Qara qara bibər - bir çimdik
  • Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
  • Xama - 150 ml

Böyrəklərin xama ilə soğan ilə addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:

Böyrəklər su ilə doludur
Böyrəklər su ilə doludur

1. Böyrəkləri yaxşıca yuyun, dərin bir qaba qoyun və soyuq su ilə örtün.

Böyrəklər su ilə doludur
Böyrəklər su ilə doludur

2. Suyu hər saat dəyişərək 5-6 saat islatmaq üçün buraxın. Nəmləndirmə zamanı qönçələr daha açıq bir kölgə əldə edəcək.

Böyrəklər yuyulur, yarıya bölünür və bir qazana yığılır
Böyrəklər yuyulur, yarıya bölünür və bir qazana yığılır

3. Böyrəkləri yuyun, yarıya bölün, filmləri ureters ilə bıçaqla diqqətlə çıxarın və yemək üçün bir qazana qoyun.

Böyrəklər su ilə doldurulur və bir qaynağa gətirilir
Böyrəklər su ilə doldurulur və bir qaynağa gətirilir

4. Böyrəkləri qaynadın, 5 dəqiqə qaynatın və suyu boşaltın.

Qönçələr yuyulur, təzə su ilə doldurulur və yumşalana qədər bişirilir
Qönçələr yuyulur, təzə su ilə doldurulur və yumşalana qədər bişirilir

5. Böyrəkləri yuyun, təmiz bir qazana qoyun, təmiz su ilə doldurun və yenidən sobaya göndərin. Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə qaynatın və suyu yenidən dəyişdirin. Böyrəkləri eyni şəkildə qaynadın, suyu 3-4 dəfə dəyişdirin. Son suda onları 20-30 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin, duz edin.

Soğan doğranır və tavada qızardılır
Soğan doğranır və tavada qızardılır

6. Soğanı soyun, yuyun, yarım halqalara doğrayın və bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabına qoyun. Şəffaf olana qədər keçirin.

Böyrəklər və xama tavaya əlavə edildi
Böyrəklər və xama tavaya əlavə edildi

7. Qönçələr bişirildikdən sonra suyun şüşə olması üçün bir süzgəcə qatlayın, zolaqlara (və ya çapraz) kəsin və soğan ilə birlikdə tavaya göndərin. Duz, qara bibər və xama ilə mövsüm edin.

Xama içərisində soğan olan hazır böyrəklər
Xama içərisində soğan olan hazır böyrəklər

8. Yeməyi qarışdırın, qaynatın, istiliyi minimum həddə gətirin, tavanı qapaq ilə bağlayın və böyrəkləri və soğanı 20-30 dəqiqə xama ilə bişirin. Hazır yeməyi hər hansı bir garnitürlə birlikdə isti xidmət edin.

Dana böyrəklərini xama ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.

Tövsiyə: