Adi kotletlərinizə alternativ axtarırsınız? Ət barmaqlarını kıyılmış ətlə bişirməyi təklif edirəm. Kıyılmış ətdən istifadə edilən, lakin məhsulların dadı əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən ürəkaçan bir ət yeməyi. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
İndi, payız artıq gəldikdə, daha çox tərəvəz salatı deyil, ət yeməkləri istəyirəm. Görünür bədən qış soyuqlarına hazırlaşır. Kıyılmış ət barmaqları ət masasını şaxələndirəcək. Yemək, həftə içi və həftə sonları hazırlana bilən bütün ailə üçün bir ailə yeməyi üçün idealdır. Həm də təklif olunan resept bayram yeməyinə çevrilə bilər. Evdə hazırlamaq asandır və məhsullar dəsti sadə və əlverişlidir.
Resept üçün hər cür ətdən istifadə edə bilərsiniz. Toyuq filesi, donuz əti və ya dana filesi, ördək döşü və s. Uyğundur Ət barmaqları üçün doldurulma kimi kıyılmış ət istifadə olunur, əlavə olunan ədviyyatdan asılı olaraq dadı hər zaman fərqli olacaq. İstəsəniz, içlik üçün tərəvəz, göbələk, jambon, pendir, makaron, göyərti, gavalı, qoz -fındıqdan istifadə edə bilərsiniz … Müxtəlif dolmalar sayəsində yeməyi daha maraqlı hala gətirir, buna görə də xəyal qura bilərsiniz. Garnitür üçün qızardılmış kartof, qaynadılmış xırdalanmış düyü, kartof püresi bu cür barmaqlara uyğundur. Pide çörəyi və təzə və ya duzlu tərəvəzlərlə onlara xidmət etmək də ləzzətlidir. Bundan əlavə, bu reseptə görə həm kiçik hissələrə bölünmüş, həm də bir böyük rulon hazırlaya bilərsiniz. Yemək əvvəlcə bir tavada qızardılır, sonra sobada bişirilir və ya soba üzərində bir dəmirdə bişirilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal.
- Porsiyalar - 8-10
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Ət - 800 q
- Duz - 1 osh qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Sarımsaq - 2 ədəd
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
Kıyılmış ət ilə barmaq bişirmə addım -addım, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Artıq yağları və filmləri kəsin. Əti yarıya bölün və bir hissəsini pirzola kimi 1-1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
2. Dilimlənmiş ət dilimlərini hər iki tərəfdən çəkiclə döyün ki, iki qat nazik olsun. Ətin çox nazik bir təbəqəyə çevrilməməsi üçün diqqətlə hərəkət edin.
3. Qalan ət parçasını əti dəyirmanı vasitəsi ilə orta delikli tel ızgaradan bükün. Soğanı soyun, yuyun və bir ət dəyirmanının ucundan keçir.
4. Soğanlı bükülmüş əti dərin bir qaba qoyun, duz və qara bibər əlavə edin. İstənilən ədviyyat və otlar da əlavə edə bilərsiniz.
5. Yeməyi bərabər paylamaq üçün kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın.
6. Döyülmüş ət parçasını taxtaya yayın, duz və qara bibər əlavə edin və qatın kənarına 1 xörək qaşığı qoyun. ət qiyməsi.
7. Əti rulon halına salın. Doldurulmaması üçün çox sıxmayın.
8. Tava içərisində bitki yağı qızdırın və ət barmaqlarını aşağıya doğru dikin.
9. Ət barmaqlarını qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın. Sonra onları digər tərəfə çevirin və qızartma zamanı dönməmələri üçün diş çubuqları ilə doğrayın. Qızıl qəhvəyi olana qədər digər tərəfdən qızardın.
10. Sonra tavaya içməli su tökün ki, altını 1 barmaqla örtsün. Tencereyi bir qapaq ilə bağlayın və ət barmaqlarını kıyılmış ət ilə yarım saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada göndərin və ya qaynadıqdan sonra sobada aşağı istilikdə bişirin. Hazır yeməyi hər hansı bir garnitür ilə isti şəkildə xidmət edin.
Ət barmaqlarını və ya xırtıldayanları necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
