Həqiqətən ləzzətli, aromatik və şirəli toyuq kababı bişirmək üçün bəzi kulinariya fəndlərini bilməlisiniz. Fotoşəkilləri ilə addım -addım bişirmə sirləri. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım toyuq kababı bişirmək
- Video resepti
Bir çox insan toyuq ətini sevir, amma hamı toyuq kababını necə bişirməyi bilmir. Toyuq kababı üçün quşçuluğun istənilən hissəsindən istifadə edə bilərsiniz: döşlər, ayaqlar, fileto, qanadlar və hətta ürəklər. Evdə, şiş kebabı taxta şişlərdə və ya sobada bir tel ızgarada, açıq havada bir ızgarada açıq atəşdə bişirmək olar. Şiş və şişlərdə fileto və ürəkdən, ayaqlardan və karkasın tel hissəsindəki digər hissələrindən şaşlıq bişirmək rahatdır. Əlavə kalorilərdən qorxursanız, daha quru çıxacağını nəzərə alaraq, pəhriz kababı filetodan çıxacaq. Digər hallarda, quşun hər hansı bir hissəsini istifadə edin, kabab yumşaq, şirəli və həssas olacaq. Bu gün toyuq baraban çubuğunu necə bişirəcəyimizdən danışacağıq.
Doğru kabab şorbasını seçmək eyni dərəcədə vacibdir. Duz, soğan və ədviyyat və ya çox tərkibli ilə sadə ola bilər. Toyuqu marinad etmək üçün qırmızı deyil, yalnız ağ şərabdan istifadə edildiyini bilmək vacibdir. Əks halda, müşayiət olunan bütün əlavələr dad məsələsidir. Sirkə, mayonez, ketçup, soya sousu, bal, kefir və s. Əsas odur ki, kababı yaxşı marinad edin və bişirməyin. Toyuğu burada qurutmamaq vacib olduğu üçün kömürün üstünə qoymayın. Və kababın nə qədər dadlı çıxacağı seçilmiş şoraba bağlıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 325 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 30 dəqiqə, marinat üçün 6 saat, yemək üçün 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq çubuqları - 15 ədəd.
- Masa sirkəsi - 2 yemək qaşığı
- Barbekü ədviyyatı - 10 q
- Dəfnə yarpağı - 4 ədəd.
- Duz - 2 osh qaşığı
- Mayonez - 400 ml
- Qara bibər - 2 çay qaşığı
- Soğan - 5-6 ədəd.
Addım -addım toyuq kebabı bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Soğanı soyun, yuyun və 1 sm qalınlığında halqalara kəsin.
2. Əti marinatacağınız bir qazana soğanı qoyun.
3. Tencereye bir az su tökün və dəfnə yarpağını qoyun.
4. Toyuq çubuqlarını axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
5. Tambur çubuqlarını bir qazana soğan göndərin.
6. Qara bibər və kabab ədviyyatı əlavə edin. Bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin.
7. Tencereye mayonez və sirkə tökün.
8. Yeməyi yaxşıca qarışdırın, toyuğu bir qapaq və ya yapışqan filmlə örtün və 6 saat marinat etmək üçün buraxın.
9. Bu müddətdən sonra, kömürü yaxşı istiliklə və toyuq çubuqlarını yaymağa başlayacağınız ızgaranı hazırlayın.
10. Əti bir -birinə möhkəm yaydırın ki, parçalar mümkün qədər şirəli olsun və onlardan daha az yağ və meyvə suyu əriysin. Toyuqları duz ilə ədviyyat edin.
11. Kababı ızgaranın üzərinə qoyun.
12. Tel çarxı vaxtaşırı əks tərəfə çevirərək bişirin. Kömürlərin üstündə yanğın olarsa, su ilə çiləyərək söndürün. Soğanları ətdən ayrı bir tel çarxda qızardın, çünki toyuqdan daha sürətli bişirir. Çiyinlərinizlə bir tel ızgarada bişirsəniz, sadəcə yanar.
13. Hazırlığı bıçaq deşərək yoxlayın, ətdən şəffaf meyvə suyu axmalıdır. Qanlı olarsa, bişirməyə davam edin.
14. Hazır toyuq şişlərini bişdikdən dərhal sonra masaya xidmət edin. Öz başına və ya hər hansı bir sous və ya tərəvəz salatı olan bir şirkətdə xidmət edə bilərsiniz.
Toyuq kebabı və kebab şoraba bişirməklə bağlı video reseptinə də baxın.
