Badımcan ilə bişirildikdə ətirli və ətirli quzu süfrənizin əsas yeməyi olacaq. Patlıcan ilə qızardılmış quzu qabırğalarının fotoşəkili ilə addım-addım resept təklif edirəm. Video resepti.
Quzu süfrələrimizdə nadir qonaqdır. Tamamilə boş yerə olsa da. Hazırlanması nisbətən asandır, yeməklər şirəli, qidalandırıcı və aromatikdir. Xüsusilə quzu ətinin dadı tərəvəzlər, xüsusən badımcan ilə yaxşı qurulur. Sonra yemək əsl masa bəzəyinə çevrilə bilər. Zərif quzu əti ilə şirəli badımcan inanılmaz bir birləşmədir və əlavə edilən müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar sizə həqiqətən qastronomik zövq verəcəkdir. Kartof püresi, qaynadılmış düyü və ya spagetti ilə badımcanlı quzu qabırğalarına xidmət edin, sonra yeməyi daha da məmnun edəcək. Bu resepti hazırlamaq üçün bəzi faydalı məsləhətləri bilmək artıq olmaz. Sonra ləzzətli bir yeməyin uğuru mütləq təmin ediləcəkdir.
- Köhnə quzu sərt və nazikdir, buna görə bişirmək uzun müddət çəkir. Bundan əlavə, çoxlarının bəyənmədiyi açıq bir spesifik qoxuya malikdir. Buna görə də həmişə gənc quzu seçin. Tez bişiriləcək və yumşaq olacaq.
- Quzu qalın divarlı bir qabda bişirilir. Ənənəvi olaraq bir qazan və ya çuqun tava istifadə olunur.
- Quzu ətinin dadını yaxşılaşdıracaq və bişirmə müddətini qısaldır, əvvəlcədən marinadlanır.
- Quzu badımcanlı isti və bişdikdən dərhal sonra xidmət edin. Çünki tez soyuyur və bir yağ təbəqəsi ilə örtülür.
- Zövqlə sınamaqdan çekinmeyin. Yeməyə hər hansı bir ədviyyat və otlar əlavə edə bilərsiniz. Bu, yeməyinizi daha ətirli və dadlı edəcək. Məsələn, otlar və kimyon ümumi ləzzətə, limon eyni zamanda turşuluq və şirinlik qatacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 55 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Quzu qabırğaları - 1 kq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Cilantro və reyhan - bir neçə budaq
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Patlıcan - 2-3 ədəd.
Badımcan ilə quzu qabırğalarını addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Quzu yuyun, qurudun və hissələrə kəsin. Ərinmək üçün tavaya göndərilən yağın bir hissəsini kəsin. Bu əridilmiş yağ ət və badımcanı qızartmaq üçün istifadə olunacaq.
2. Patlıcanları yuyun və kəsin. Lazım gələrsə, duz səpərək yarım saat dayanaraq onlardan olan acılığı aradan qaldırın. Sonra yuyun və qurudun. Bunun necə ediləcəyi ilə bağlı ətraflı təlimatları saytın səhifələrində tapa bilərsiniz.
Hazırlanmış badımcanları bir qızartma qabına qoyun.
3. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Kifayət qədər yağ yoxdursa, tavaya qoyun və ya bitki yağı tökün.
4. Quzu qabırğalarını ərinmiş yağ olan başqa qızdırılan bir tavaya köçürün.
5. Bəzən qarışdıraraq qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Onlara duz və qara bibər əlavə edin.
6. Bir qızartma qabda qızardılmış hazır qidaları birləşdirin: ət və badımcan.
7. Onları incə doğranmış göyərti ilə ədviyyat edin.
8. Qarışdırın, örtün və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə qaynatın. Quzu qabırğalarını badımcan ilə xidmət edərkən onları cəfəri budaqları və ya marul yarpaqları ilə bəzəyin.
Badımcan və pomidor ilə bişmiş quzu bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
