Evdə kartof və balqabaq ilə bişmiş quzu qabırğasının fotoşəkili ilə addım-addım resept. Pişirmə xüsusiyyətləri, kalori miqdarı və video resepti.
Kartof və balqabaq ilə bişmiş quzu qabırğaları, əsl payız yeməyi. Balqabaq bütün il boyu satışda olsa da, belə bir yeməyi istənilən vaxt edə bilərsiniz. Təklif olunan resept olduqca sadə olsa da çox məmnun edir. Yemək qohumları ilə bir ailə yeməyi üçün uyğundur və onu bayram süfrəsinə də etibarlı şəkildə qoya bilərsiniz. Çörək bişirmək üçün xüsusi istiyə davamlı şüşə qab istifadə olunur. Ancaq biriniz yoxdursa, bir çörək qolu edəcək. İçərisində yemək daha az zərif və yumşaq olacaq. Əlavə olaraq təmiz bir soba da olacaq. Bu resept "məşğul" bir ana üçün də uyğundur, çünki hazırlanması üçün aktiv iş 15-20 dəqiqədən çox çəkmir.
Qabırğa hazırlamağa başlamazdan əvvəl quzu ətindən istifadə etdiyinizə əmin olmalısınız. Bu açıq çəhrayı ət, ağ yağ, nazik sümüklər və qabırğalar arasında geniş bir məsafə ilə təyin edilə bilər. Həm də praktik olaraq qoxusuzdur. Köhnə heyvanın əti qırmızı rəngdədir və bir az xoşagəlməz qoxuya malikdir. Belə ətdən istifadə etməmək məsləhətdir. Ancaq təklif olunan reseptə görə qabırğa hazırlamaq üçün hər cür ətdən istifadə edə bilərsiniz: mal əti, donuz əti, hinduşka. Yemək, şübhəsiz ki, ləzzətli olacaq və ət yumşaqdır və ağzınızda əriyir. Bundan əlavə, balqabaq əti daha da tender və şirəli edəcək.
Zəncəfil və bal sousunda quzu qabırğasının necə bişiriləcəyinə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 305 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Quzu qabırğası - 500 q
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Baharatlar və otlar (istənilən) - dadmaq
- Balqabaq - 300 q
- Kartof - 3-4 ədəd.
Kartof və balqabaq ilə bişmiş quzu qabırğalarının addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Quzu qabırğalarını axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Çox yağlı bir yemək istəmirsinizsə, artıq yağları kəsin. Sonra onları sümüklərdən kəsin və bərabər bir təbəqədə böyük bir çörək qabına qoyun. Əti duz, qara bibər və hər hansı ədviyyatla ədviyyat edin.
2. Kartofu soyun, yuyun və kök yumrularının ölçüsündən asılı olaraq 4-8 dilimlə kəsin. Kartofu ət qabına qoyun.
3. Balqabağı soyun, toxumları və lifləri çıxarın. Pulpanı axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və ölçüləri istənilən ölçüdə ola biləcək parçalara kəsin. Buna görə meyvəni ən çox istədiyiniz kimi kəsin. Balqabağı ət və kartof ilə bir qaba qoyun.
Tərəvəzləri qara bibər və duz ilə ədviyyat edin. İstədiyiniz kimi hər hansı bir ədviyyat və ot əlavə edin. Kalıbı yapışqan folqa ilə sarın və 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Qovurulmuş quzu qabırğasını kartof və balqabaqla 1 saat bişirin. Sonra folqa çıxarın və əti qızıl qəhvəyi bir qabığa çevirmək üçün başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi birbaşa bişdiyi formada masaya xidmət edin, çünki dibində ət və tərəvəz parçalarını batıra biləcəyiniz ləzzətli bir suyu toplayacaq.
Donuz qabırğasını balqabaq və kartof ilə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
