Qarabaşaqlı bişmiş quzu qabırğaları həm garnitür, həm də ətdir. Karabuğday ət suyu ilə emprenye edilir, bu da ətirli və şirəli olur, xırda -xırda qalır. Bu dadlı yeməyi bişirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Karabuğday, evdar qadınlar və aşpazlar arasında ən çox tələb olunan taxıldır. Hazırlanması üçün çox sayda resept var. Ancaq ən populyar və ləzzətli yemək pilaf üsuluna görə bişmiş qarabaşaq yarmasıdır. Kimsə bu dənli bitkini sevmirsə, bu versiyada hər kəs yeməyi qiymətləndirəcək və özü üçün dənli bitkilərin dadını kəşf edəcək.
Bu gün qarğıdalı quzu qabırğası ilə bişirməyi təklif edirəm. Bu "Barmaqlarını yalamaq" seriyasından gözəl bir yeməkdir. Yemək tamamilə hər kəs və hətta quzu yeməyi sevməyənlər tərəfindən yeyilir və səmimi təriflənir. Yeməyin özünəməxsus dadı ümumiyyətlə hiss olunmadığı üçün. Quzu çeynəməkdə çətinlik çəkənlər də yeməyi qiymətləndirəcəklər, çünki burada və çeynəməyə praktiki olaraq ehtiyac yoxdur, ətin özü ağzınızda gizlənəcək. Bundan əlavə, bu yemək də çox sağlam, qidalı və ən əsası qeyri -adi olur. Quzu qarğıdalı ilə yaxşı gedir. Məhsullar bir -birlərinə ən yaxşısını verir. Yeməyin əlavə bir üstünlüyü - bişirmək üçün çox vaxt sərf etməyinizə ehtiyac yoxdur. Ümumiyyətlə, ləzzətlərini yüz dəfə oxumaqdansa, yeməyi bir dəfə bişirib dadmaq daha yaxşıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 142 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 45-50 dəqiqə
Tərkibi:
- Qarabaşaq yarması - 150 q
- Quzu qabırğaları - 800 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Karabuğday ilə bişmiş quzu qabırğalarının addım-addım hazırlanması:
1. Quzu qabırğalarını yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sümüklərdən kəsmək üçün bıçaq istifadə edin ki, hər qabırğada ət və yağ qatı olsun.
2. Tencereyi sobaya qoyun, yağ tökün və yaxşı qızdırın. Kərə yağı cızılmağa başlayanda bişirməyə başlaya bilərsiniz. Qabırğaları tavaya qoyun və yüksək atəşə qoyun. Ətləri mümkün qədər düzün ki, parçalar bir -birinə toxunmasın. Beləliklə, bişmişdən daha çox qızardılacaqlar. Əti qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Üzərinə duz və yer bibəri əlavə edin.
3. Qalın bir dibi olan rahat bir qazanı götürün və qabırğalarını içinə qoyun.
4. Karabuğdayı yuyun və ətin üzərinə tökün. Qarışdırmaq lazım deyil, bərabər bir təbəqədə yerləşdirilməlidir. Yalnız bir çimdik duz ilə ədviyyat edin.
5. Yeməyi içməli su ilə doldurun ki, səviyyədən bir barmaq yuxarı olsun.
6. Qazanı sobaya qoyun, yüksək atəşi yandırın və qaynatın. İstiliyi azaldın, tencereyi örtün və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra ocağı söndürün, ancaq tavanı açmayın. İsti bir dəsmal ilə sarın və başqa 10-15 dəqiqə buraxın. Qarğıdalı əzməmək və yeməyi boşqablara ayırmamaq üçün yeməyi vermədən əvvəl diqqətlə qarışdırın.
Bişmiş quzu ətini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
