Yaz … təbiətə çıxıb ızgarada bişirilən yeməklərdən ləzzət ala biləcəyiniz gözəl bir vaxtdır. Atəşdə ən populyar yemək olan ət kababından sonra ikinci ən populyar olanı şişdə kartof hesab edilir. Gəlin bişirin!
Reseptin tərkibi:
- Kartofu şişlərdə necə qızartmaq olar - bişirməyin incəlikləri
- Şişlərdə kömür kartofu
- Qril üzərində şiş üzərində kartof
- Tel ızgarada donuz əti olan kartof
- Şişlərdə kartof şaşığı
- Video reseptlər
Yaz, isti günəşli günlər, bağçaya getmək, gəzmək, təbiətə getmək və piknik etmək üçün həftə sonunu səbirsizliklə gözləyirik. Əlbəttə ki, xərac verməlisiniz və ilk növbədə kömürdə ən məşhur yeməyi - barbekü bişirməlisiniz. Ancaq bundan sonra şişlərdə yalnız ət deyil, tərəvəz də bişirə bilərsiniz. Məsələn, şişdəki kartofun özünəməxsus ətri və dadı var. Şiş üzərində yağlı gənc kartof, həm böyüklərin, həm də uşaqların zövq aldığı inanılmaz dadlı bir yeməkdir. Özləri bişirirlər və ya ətə gözəl bir əlavə olaraq. Bu araşdırmada, hazırlanmasının bütün sirlərini nəzərdən keçirəcəyik və ən populyar reseptləri paylaşacağıq.
Kartofu şişlərdə necə qızartmaq olar - bişirməyin incəlikləri
Görünür, kartofu şişdə kartof bişirməkdən daha sadə nə ola bilər? Bəs kök yumrularının dağılmaması və eyni zamanda kömürlənməməsi üçün onu necə ləzzətli etmək olar? Əlbəttə ki, burada bəzi kiçik sirlər var ki, bunları aşağıda danışacağıq.
- Fərqli kartofların fərqli bişirmə vaxtları tələb olunduğundan, bərabər bişirmək üçün eyni kartof çeşidindən istifadə edin.
- Ən optimal kartof çeşidi çəhrayı rəngli qabığı olan orta qaynadandır. Orta dərəcədə sərtdir və istilik müalicəsindən sonra formasını yaxşı saxlayır.
- Çox böyük kök yumruları pişirmə müddətini artıracaq, buna görə onları parçalara və ya dilimlərə kəsmək məsləhətdir. Bu halda, kəsərkən dilim eyni olmalıdır ki, eyni zamanda bişirilsin.
- Kök yumruları üzərində xırtıldayan bir qabığın olmasını təmin etmək üçün onlardan artıq nişasta çıxarılmalıdır. Bunun üçün işlənmiş kartof təxminən bir saat soyuq suda isladılır, sonra kağız dəsmal ilə qurudulur və bişirilir.
- Kartof yaxşı qızdırılan kömürlərdə qızardılır, ancaq alov olmadan. Açıq atəşə icazə verilməməlidir, odun yalnız yanmalıdır. Alov açıq yerə püskürərsə, şoraba və ya düz su spreyi ilə söndürülməlidir. Ancaq ən yaxşı seçim duz səpməkdir.
- Barbekünün dibində hava qəbulu üçün deliklər olmalıdır.
- Köz ilə kartof arasındakı məsafə təxminən 15 sm olmalıdır. Bu yemək üçün idealdır. Şiş aşağıya qoyaraq, kartoflar yanacaq, daha yüksək - bişirmək uzun müddət çəkəcək.
- Qafqazlı aşpazlar ızgarada kabab qızartmaq üçün meyvə ağaclarının ağacından istifadə edirlər. Yeməyə ləzzət qatırlar.
- Günlükləri xüsusi bir maye ilə deyil, kağız və ya qəlpə ilə yandırmaq daha yaxşıdır.
- Pis hava şəraitində və ya qış günlərində kartofu sobada şişlərdə eyni dərəcədə yaxşı bişirə bilərsiniz.
- Kartofu bişirməyin ən sonunda duzlamaq daha yaxşıdır, çünki duz kök yumrularını bişirməyə kömək edir və parçalana bilər.
- Yeməyin hazır olması, yumruları diş çubuğu ilə deşməklə yoxlanıla bilər. Yaxşı gedirsə, kartof hazırdır. Hazırlıq çəngəl və ya bıçaqla yoxlanılmır, çünki kartof qıra bilər.
- Kartof donuz əti ilə bişirilirsə və nəticədə çox yağlıdırsa, artıq yağları udmaq üçün onları qalın bir kağız dəsmalın üzərinə qoya bilərsiniz.
Şişlərdə kömür kartofu
Payız, yaz, yay açıq havada çömçə üzərində kartof bişirmək üçün əla vaxtdır. Resept olduqca sadədir və hətta iş günündən sonra dostlarla meşədə və ya sadəcə həyətdə toplanaraq kiçik bir məclis təşkil edərək hazırlana bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 187 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kartof - 1 kq
- Kərə yağı - 500 q
- Sarımsaq - 3 baş
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Addım -addım bişirmək:
- Kartofu belə yuyun və qurudun.
- Hər bir yumruğun hər iki tərəfində kiçik deliklər şəklində girintilər edin.
- Donuz ətini kiçik kublara kəsin.
- Sarımsağı soyun.
- Kartofu bir şiş üzərində, pastırmadan sonra bir diş sarımsaq və yenidən kartof. Beləliklə, sarımsaqlı donuz əti kartof deliklərində olacaq.
- Kartofu sıx bir şəkildə sürüşdürün.
- İstəyirsinizsə, kök yumruları üzərində bir bıçaqla, 2 mm -dən çox olmayan romblarla bir nümunə çəkin.
- Bu vaxta qədər kömürləri qızdırın və hazırlanmış şişləri ızgaraya qoyun.
- Kartofu bişirin, vaxtaşırı çevirin. 5-10 dəqiqə duz və istiot əlavə edin.
Qril üzərində şiş üzərində kartof
Ət kababından bezdiyiniz zaman piknik edin və ızgarada şiş üzərində kartof bişirin. Bu sadə bir yeməkdir, lakin ən əziz gurmələri təəccübləndirə və ərköyün edə bilər.
Tərkibi:
- Kartof - 1 kq
- Dəniz duzu - 1 osh qaşığı
- Təzə dəfnə yarpağı - 10 ədəd.
- Kərə yağı - 250 q
Addım -addım bişirmək:
- Kiçik, uzun, hətta kök yumruları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
- Şiş ucu ilə hər bir kartofun içindən uzunlamasına bir çuxur qazın. Bu çuxuru yağ və duz ilə doldurun.
- Kartofu bir deşik üzərində düzəldilmiş deliklərdən keçirin və aralarında təzə dəfnə yarpaqları keçirin.
- Kömürləri ızgarada yaxşı qızdırın və şişləri qoyun. Pişirmə zamanı şişləri daim döndərin ki, kök yumruları hər tərəfdən bərabər bişsin.
Tel ızgarada donuz əti olan kartof
Kartofu pastırma ilə yalnız şişlərdə deyil, həm də tel çarxda bişirmək olar. Yemək daha asan hazırlanır, amma bir kartof güveç şəklində çıxır. Yemək tək və ya ət garnitür ilə yeyilir.
Tərkibi:
- Kartof - 1 kq
- Kərə yağı - 300 q
- Sarımsaq - 4 baş
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - böyük bir çimdik
Addım -addım bişirmək:
- Kartofu yuyun və qurudun. Soymaq lazım deyil, bişmiş qabıq çox dadlı çıxır və bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Hər kök yumrularını yarıya bölün.
- Donuz ətini nazik dilimlərə kəsin.
- Sarımsağı soyun və nazik halqalara kəsin.
- Bir tel ızgara götürün və kartofun yarısını sıx, bərabər bir təbəqədə, yarımdairəvi tərəfi aşağıya qoyun.
- Kartofu duz və istiot ilə ədviyyat edin.
- Hər bir kartofun üzərinə bir dilim sarımsaq qoyun.
- Sonra yağ dilimlərini qoyun.
- Sarımsağı yenidən üstünə qoyun, duz və yer bibəri səpin.
- Yeməyi kartofun digər yarısı ilə örtün və kök yumrularını tel ızgara ilə bərkidin.
- Od yandırın və odunun yanmasını və kömürə çevrilməsini gözləyin.
- Tel çarxı ızgaranın üzərinə qoyun. Kartofu yandırın, kökləri hər tərəfdən bərabər qəhvəyi olması üçün bir neçə dəfə yan -yana çevirin.
Şişlərdə kartof şaşığı
Şiş üzərində qızardılmış aromatik və xırtıldayan kartof şişləri uşaqlıqdan bəri çoxları tərəfindən sevilən tez və asan hazırlanan bir yeməkdir. Bişirməyin ən böyük yollarından, kartof cipsi son vaxtlar çox populyardır.
Tərkibi:
- Kartof - 10 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Keşniş - 1 çay qaşığı
- Şerbetçiotu - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 1 diş
- Keşniş - 1 çay qaşığı
Addım -addım bişirmək:
- Bütün ədviyyatları bir qabda birləşdirin və qarışdırın.
- Sarımsağı soyun, bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və ədviyyatlara əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
- Kartofu fırçalayın, yuyun və qurudun. 3-5 mm incə dilimlərə kəsin.
- Hər dilimi ədviyyatlara yuvarlayın.
- Kartof dilimlərini bir-birindən qısa bir məsafədə, təxminən 2-3 mm olan bir şiş üzərində bükün. Əsas odur ki, bir -birlərinə toxunmasınlar.
- Hazırlanmış şişləri parlayan kömürlə ızgaranın üzərinə qoyun və vaxtaşırı çevirərək bişirin ki, kartof qurudulsun, qızardılsın və bişsin. Çiplər kimi kövrək olduqda, ızgaradan çıxarın.
Video reseptləri:
