Pəhriz okroshkasını evdə su və xama ilə necə bişirmək olar? Qidalanma dəyəri və kalori miqdarı. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
İsti mövsümdə okroshka yalnız əvəzolunmaz və soyuducu bir şorba deyil, həm də dadlı və sağlam bir yeməkdir. Sadə və büdcə məhsullarından tez hazırlanır və bitmiş formada soyuducuda bir neçə günə qədər saxlanıla bilər. İstifadə prinsipi soyuq xidmətdir. Yaz istisində bir boşqab okroshka eyni zamanda həm aclığı, həm də susuzluğu təmin edəcək.
Bu yazıda, qaynadılmış toyuq və süd kolbasası, yumurta, təzə xiyar və turp, çoxlu göyərti və bir az kartof ilə pəhriz okroshka bişirməyi təklif edirəm. Xama və suyu əsas olaraq götürdüm. Bu vəziyyətdə, minimum yağ tərkibi 15%olan xama. Tərəvəzlərə əsaslanan və istilik müalicəsi olmayan Okroshka arıqlamaqda diqqətəlayiq nəticələr verəcəkdir. Yalnız bir neçə həftə ərzində aclıq hiss etmədən asanlıqla arıqlaya bilərsiniz. Buna görə də, diyetinizə okroshka daxil etməyinizə əmin olun. Yüngül yemək bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyəcək. Okroshka'nın faydalı komponentləri bədəndəki metabolik prosesləri sürətləndirəcək və iştahı yatıracaq. İkinci gündə istifadə edərək, arıqlayanlar yüngüllük və enerji dalğası hiss edəcəklər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 122 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 5-6
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Qaynadılmış kartof - 3-4 ədəd. orta ölçü
- Sərt qaynadılmış yumurta - 6 ədəd.
- Qaynadılmış və soyudulmuş içməli su - 3-3,5 l
- Süd və ya həkim kolbasası - 200 q
- Qaynadılmış toyuq filesi və ya döş - 2 ədəd.
- Təzə turp - 150 q
- Təzə xiyar - 3 ədəd.
- Cəfəri - bir dəstə
- Şüyüd - dəstə
- Pasta xardal - 1 çay qaşığı üst olmadan
- Yaşıl soğan - dəstə
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı üst olmadan
- Duz - 1,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Xama 15% - 300 ml
Su və xama içərisində pəhriz okroshkasının addım-addım hazırlanması:
1. Kolbasa təxminən 7 mm olan kublara kəsin. Sonra bütün məhsulları təxminən eyni ölçüdə kəsin. Daha böyük olan hər şeyi, məsələn, 1 sm kublara və ya daha kiçik - 0,5 mm kublara kəsə bilərsiniz. Tərkibinin kəsilmə ölçüsü sizin ixtiyarınızdadır.
2. Qaynadılmış və soyudulmuş toyuq filetosunu doğrayın. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün əti əvvəlcədən qaynadın, məsələn axşam. Bulyonu atmayın, başqa bir yemək üçün istifadə edin, məsələn şorba və ya güveç. Alternativ olaraq, dondurucuda dondurun və lazım olduqda bir şeyi əridin və bişirin.
3. Xiyarları kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. İstəyirsinizsə onları kobud dəridən soyun. Kabuğu acıdırsa bunu etmək lazımdır. Hər iki tərəfin uclarını kəsin və tərəvəzləri doğrayın. Qış ehtiyatlarından qalan donmuş xiyarlarınız varsa, götürün. Xiyarların əriməsinə ehtiyac yoxdur, olduğu kimi qoyun. okroshkada əriyəcək və yeməyi əlavə olaraq soyudacaqlar. Ancaq dondurulmuş kərəviz istifadə edirsinizsə, bir təzə xiyar əlavə etməyi məsləhət görürəm. Yeməyə təravət və ətir əlavə edəcək.
4. Turpu yuyun, peçete ilə qurudun, bir tərəfdən ucunu, digər tərəfdən quyruğunu kəsin. Tərəvəzləri kublara kəsin. Turp, xiyar kimi, bir neçə təzə əlavə olunaraq dondurularaq istifadə edilə bilər.
5. Yaşıl soğan, cəfəri və şüyüd yuyun, bir dəsmal ilə qurudun və incə doğrayın. Yaşıl soğan və şüyüd adətən suyun üstünə okroshka qoyulur. Ancaq bu qidaları hər zaman zövqünüzə görə əvəz edə bilərsiniz.
6. Formalarında əvvəlcədən qaynadılmış kartofu tamamilə soyudun. Kök yumrularını soyun və kublara kəsin. İstəyirsinizsə, yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün okroshkaya kartof əlavə edə bilməzsiniz.
7. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın. Bunu etmək üçün onları soyuq su qabına batırın və sobaya göndərin. Qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin. Sərinləmək üçün onları buzlu su qabına köçürün. Soyun və kəsin. Yeməyin kalori miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, reseptdə yalnız zülaldan istifadə edə bilərsiniz.
8. Bütün yeməkləri böyük bir qazana qoyun və qaynadılmış soyuq su ilə örtün.
Su əvəzinə okroşkanı kvas, mineral su və zərdabla doldura bilərsiniz. Yemək eyni aşağı kalorili olaraq qalacaq.
9. Xardalı bir qazana qoyun.
10. Xardalın yaxşı əriməsi üçün əvvəlcə bir kepçədə və ya kiçik bir qabda su ilə həll etməyi məsləhət görürəm. Və sonra bu mayeni okroshkaya tökün.
11. Sonra, xama qoyun. Kefirdə okroşkanı sevirsinizsə, xama ilə kefir əvəz edin, okroshka daha az kalorili olacaq.
12. Yeməyi limon suyu ilə əvəz edə biləcəyiniz limon turşusu ilə dadlandırın. Limon turşusu və limon suyu olmadıqda okroshkanı su və sirkə ilə doldura bilərsiniz.
13. Su və xama içərisində duzlu pəhriz okroshka, qarışdırın və dadın. Lazım gələrsə duz və limon turşusu əlavə edin. Prinsipcə, okroshka artıq hazırdır və xidmət edilə bilər. Ancaq soyuducuda təxminən 30 dəqiqə soyudmağı məsləhət görürəm. Dəmlənəcək, soyudulacaq və bütün qoxularla doymuş olacaq.
