Ördək bişirmək toyuqdan biraz daha çətindir. Əti daha sərtdir və xüsusi bir qoxu var. Ancaq bütün bu problemləri həll etmək olar! Yemək uzun müddət sevinclə xatırlanacaq. Pomidor və darçında bişmiş ördəyin necə bişiriləcəyinə baxaq. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept.
Ördək əti qida dəyəri və mikroelementlər baxımından ən balanslıdır. Bu toyuqdan sonra ən populyar ikincidir. Ördək daha çox yağ ehtiva etdiyindən, ətin qurumaması üçün məharətlə əridilməlidir. Ördək müxtəlif yollarla hazırlanır. Qaynadılır, qızardılır, bişirilir, bişirilir. Ən başlıcası, bitmiş yeməyin ətinin yumşaq və şirəli qalmasıdır. Bunu etmək üçün düzgün temperatur və yemək üsulunu seçməlisiniz. Quşların qovrulması və qovrulması müəyyən bir aşpazlıq təcrübəsi tələb edir ki, bu da yeni başlayanlar üçün bişirməyi çətinləşdirə bilər. Ancaq yemək və bişirmə hətta gənc evdar qadınlar tərəfindən də edilə bilər. Buna görə də, bu gün biz pomidor və darçından bişmiş ördək hazırlayacağıq.
Qızartma və ya çörəkçiliklə risk etməkdən qorxursanız, ancaq qonaqlarınızı qeyri -adi ləzzət birləşmələri ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, təklif olunan yemək əla bir xidmət olaraq xidmət edəcək. Resept, quşa açıq bir ədviyyatlı ətir verəcək bir darçın çubuğu ilə tamamlanır və tomat pastası sayəsində ət daha yumşaq və şirəli olacaq. Bir yeməyi düzgün hazırlasanız, təkcə gündəlik deyil, həm də bayram masasında "bir nömrəli" olacaq.
Həmçinin bax Şərabda ördək bişirmək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 201 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ördək - 0,5 karkas
- Qurudulmuş moruq - 0,5 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Keşniş - 0,5 çay qaşığı
- Tomat pastası - 2-3 yemək qaşığı
- Darçın - 1 ədəd
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Pomidor və darçında bişmiş ördəyin addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Ördək dərisini dəmir süngərlə təmizləyin. Üzərində ümumiyyətlə qara tan qalır, xüsusən də quşçuluqda. Sonra karkası yuyun və parçalara ayırın. Kiçik olsalar, yemək daha sürətli bişiriləcək və ət daha yumşaq olacaq.
2. Bir tavada bitki yağı qızdırın və əti qızardın. Parçaların bir -birinə toxunmaması üçün bir təbəqədə düzün. Bu, birini yaxşı bişirəcək və içindəki suyu bağlayan bir qabıq meydana gətirəcək.
3. Ördəyi xüsusi qayğı ilə qovurun, çünki qurutmaq asandır. Buna görə xüsusi bir qeyrət göstərməməli və uzun müddət tavada saxlamamalısınız.
4. Ördəyi duz, qara bibər, keşniş, rozmarin ilə ədviyyat edin və darçın çubuğu əlavə edin.
5. Tomat pastası əlavə edin və qarışdırın.
6. Gerekirse, bir az içməli su əlavə edin. 50-100 ml kifayətdir. Ördəyi pomidor və darçın içində 1 saat bişirin. Hazır yeməyi hər hansı bir yan yeməklə birlikdə masaya xidmət edin.
Ördəyi alma ilə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
