Portağal qabığı ilə pomidor-soya sousunda bişmiş ördək. Qeyri -adi ədviyyatlar əlavə edərək yemək tamamilə fərqli bir dad əldə edir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ördək bayram yeməyi sayılır. Hər kəsin quş cəmdəyi almasına icazə verilmədiyi üçün. Adətən, təntənəli bir hadisə üçün sobada bütöv şəkildə bişirilir. Ancaq bu gün alternativ bir resept bişirməyi təklif etmək istəyirəm - bişmiş ördək masada görünsün. Xama, öz şirəsi, ədviyyat, kələm ilə bişirmək olar. Ancaq portağal qabığı ilə dadlı bir pomidor-soya sousunda hazırlamağı təklif edirəm. Ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl bəzi tövsiyələr və məsləhətlərlə bölüşəcəyəm.
- Çox sous olmamalı və su əlavə etməməlisiniz. Əks təqdirdə, quş bişirilməyəcək, ancaq qaynadılacaq.
- Ördək yağı əridikdən sonra duz və ədviyyat əlavə edin.
- 2,5 kq -dan çox olmayan bir karkas alın. Əgər çəkisi daha çox olarsa, bu, quşun qoca olduğunu və buna görə də ətin daha sərt olacağını bildirir.
- Yenə də gənc bir quş əldə etmək mümkün olmasaydı, köhnə quşu 12 saat mineral su olan bir qaba qoyun. Bu lifləri daha yumşaq edəcək.
- Yemək üçün çuqun qablardan istifadə edin. İstilik saxlayan xüsusiyyətlərə malikdir və ət daha sürətli bişirilir.
- Təzə və ya dondurulmuş ördək ala bilərsiniz.
- Dondurulmuş karkasları düzgün şəkildə əridin: uzun müddət - əvvəl soyuducuda, sonra otaq temperaturunda.
Bütün tövsiyələrə əməl edərək quş əti çox incə, ətirli və dadlı olacaq. Pişirmə müddətini qısaltmaq üçün karkası kiçik hissələrə kəsin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 242 kkal.
- Porsiyalar - 3-5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Ördək - 0,5 karkas
- Qurudulmuş gavalı - zhmenya (isteğe bağlı)
- Qara qara bibər - böyük bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Pomidor sousu - 50 q
- Qurudulmuş portağal qabığı - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 50 ml
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Portağal qabığı ilə pomidor-soya sousunda bişmiş ördəyin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Bir qaba soya sousu, tomat pastası və qurudulmuş portağal qabığı tökün. Duz, qara bibər və ən çox xoşladığınız ədviyyatlar əlavə edin.
2. Sosu hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Qurudulmuş gavalı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Qurudulmuş gavalı yoxdursa, adi gavalı istifadə edin.
4. Qara qaraldan ördəyi soyun, içindəki yağları çıxarın və orta ölçülü parçalara kəsin. İstəyirsinizsə, dərini onlardan çıxarın, bu yeməyi daha az yağlı edəcək. xolesterolun böyük bir hissəsinin qabıqda olmasıdır.
5. Tava içərisində bitki yağı qızdırın və qızartmaq üçün ət parçaları əlavə edin.
6. Parçaların tez qəhvəyi olması üçün temperaturu yüksək səviyyəyə qoyun. Bu, ətin bütün şirəsini hissə -hissə saxlamağa imkan verəcək. Vaxtaşırı çevirin. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.
7. Bişmiş sousu tavaya köçürün.
8. Qarışdırın və qaynatın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və əti aşağı istilikdə 1-1,5 saat bişirin. Nə qədər uzun bişirsəniz, o qədər yumşaq olacaq.
9. Ördəkə isti xidmət edin. Yan yemək üçün hər hansı bir sıyıq, spagetti və ya kartof püresi verin. Təzə bir tərəvəz salatı olsa da, yeməyi çox dadlı olacaq.
Soya sousunda bişmiş ördək bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
