Seylon qarağatının təsviri. Meyvələrdə olan faydalı maddələr. Onların tərkibi və kalori miqdarı. Şəfalı təsir və həddindən artıq istifadədən mümkün zərər. Bu meyvədən ən dadlı və qeyri -adi yeməklərin tərifləri. Ən çox qida maddəsinin ilk təravətin yetişmiş meyvələrində olduğunu nəzərə almaq vacibdir, buna görə də bu faktı laqeyd yanaşmamalı və köhnəlmiş və yetişməmiş meyvələr yeməlisiniz.
Seylon qarağatına zərər və əks göstərişlər
Müəyyən bir qida məhsulunun mümkün ziyanı haqqında danışarkən, həddindən artıq istifadənin nəticələrini, bəzi klinik şəraitdə orqanizmə mənfi təsirini və açıq fərdi dözümsüzlüyü nəzərdə tuturlar.
Seylon qarağat üçün nisbi əks göstərişlər bunlardır:
- Mədə və onikibarmaq bağırsağın xroniki xəstəlikləri - ketembillanı fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə qarışdırmadan istifadə etmək məsləhətdir.
- Dəri döküntülərinə meyl - dermatoloji xəstəliklərin kəskinləşməsini istisna etmək üçün istehlak olunan məhsulun miqdarını məhdudlaşdırmaq məsləhətdir.
Bu günə qədər ketembilla üçün heç bir mütləq əks göstəriş müəyyən edilməmişdir. Tək tövsiyə xəstəliyin ilk əlamətlərində istifadə etməyi dayandırmaqdır.
Seylon qarağat reseptləri
Ketembilla meyvələri tərkibi və xassələri baxımından digər qarağat növlərindən heç də aşağı deyil. Təmiz bir jele bənzər bir tutarlılıq və turş şirin-turş aroması ilə, jelly, mürəbbə və konfetlərin hazırlanmasında əsas tərkib hissəsi olur. Yeməyin son mərhələsindəki mürəbbə ümumiyyətlə zəngin yaşıl-bənövşəyi bir rəng əldə edir. Ət ləzzətləri üçün souslar hazırlamaq üçün meyvənin pulpasından istifadə edərək hər hansı bir yeməyə bənzərsiz bir dad verə bilərsiniz.
Restoran menyusundakı yeməklərdən heç də aşağı olmayan evdə inanılmaz dadlı yeməklər hazırlaya biləcəyiniz Seylon qarağatlı reseptləri nəzərdən keçirin:
- Ketembilla sousu ilə donuz əti … Bunun üçün boyun götürərək 500 q ətini 2,5 santimetr qalınlığında hissələrə ayırırıq. Lazım gələrsə, dadmaq üçün duz, istiot vurun. Bitki yağı böyük bir qazanda qızdırıldıqdan sonra orta odda buraxın. Əti qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızardıqdan sonra bir kənara qoyub bektaşi sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir stəkan giləmeyvə yarım stəkan şəkərlə qarışdırın və dadına krem əlavə edərək qaynadın. Sonra əti bir qəlibə qoyduq, üzərinə soğan qatını qoyduq, üzüklərə kəsdik. Ət filetosunu hazırlanmış sousla doldurun, 180 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və yarım saat bişirin.
- Portağal ilə Seylon qarağat jeli … 1, 5 meyvəyə əsasən, 1, 7 kq şəkər almalısınız. Bütün meyvələri yaxşıca yuduqdan və qurudandan sonra, qarğıdalıları quyruqlarından, portağalları isə qabıqlarından soyun. Homojen bir kütlə əldə etmək və bir tencereye köçürmək üçün hər şeyi bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə gəzdirin. Şəkər əlavə etdikdən sonra bəzən qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirin. Mürəkkəb və qeyri -adi bir dad əlavə etmək üçün, yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl bir qazana bir neçə təzə nanə yarpağı qoyun. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyuruq, plastik və ya metal qapaqlar ilə bağlayırıq və soyuducuda saxlayırıq. Qeyd etmək lazımdır ki, ətirli və sağlam bir mürəbbə yalnız tam soyuduqdan sonra son tutarlılığını əldə edəcək.
- Balqabaq ilə turşu sarımsaq … Payız və qış aylarında soyuqdəymədən qoruyacaq olan iki maddənin qeyri -adi və sağlam birləşməsini sınayın. Konservasiya üçün çox yetişməmiş meyvələri götürün. Qabığın üst qatından qaba və güclü sarımsağı soyun və dilimlərə ayırın. Kavanozları mikrodalğalı sobadan və ya sobadan istifadə edərək sterilizasiya edin, dilimlər arasındakı boşluqları giləmeyvə ilə diqqətlə dolduraraq içlərinə sarımsaq qoyun. Şirin və turş şoraba qaynadın və bankaların içini tökün. Şəxsi seçiminizə görə duz, şəkər və sirkə miqdarını götürün, amma doldurulmanın olduqca turş və turş dadı olması arzu edilir. Kutuları yuvarladıqdan sonra tərs çevirin, isti bir yorğana sarın və sərinləyin. Bir aydan gec olmayaraq yemək məsləhətdir.
- Qurudulmuş ketembilla … Bir məhsulun qida maddələrini qorumağın əla yolu, xammalı quruducuda, sobada və ya yaxşı havalandırılan bir ərazidə günəş işığına məruz qurutmaqdır. Bütün yetişmiş, zədələnməmiş meyvələri seçin, bütün qırışmış və yetişmiş meyvələri ayırın. Lazımlı rejimi quraraq elektrik quruducusuna qoyun və ya + 60-70 ° C temperaturda 5-8 saat buraxın. Hazır məhsulu kətan torbalarda və ya şüşə qablarda sərin, quru yerdə saxlamaq daha yaxşıdır.
- Ketembilla şərabı … Sıx mayalanma qabiliyyəti ilə seçilən ekzotik qarğıdalı şirəsi, şərab hazırlamaq üçün əla xammal hesab olunur. Meyvələri bir çəngəl ilə əzin, şüşə qaba qoyun və şərbət hazırlamağa başlayın, 1 kq şəkər və 1 litr su üçün 1 kq qarağat götürün. Meyvə qarışığına meyvə əlavə etdikdən sonra qarışdırın və bir neçə qat tülbentlə örtün, bir həftə mayalanmağa buraxın. Tövsiyə olunan temperatur aralığı 150 ilə 180 ° C arasındadır. Məhsulun güclü turşulaşdırılması olmadan yüngül bir fermentasiya prosesinə nail olmaq vacibdir. Kalıbın qarşısını almaq üçün taxta qaşıqla gündə üç dəfə qarışdırın. Fermentasiya müddəti bir yarım aydır. Bundan sonra, yarı bitmiş şərabı süzün və yenidən 2 ay sərin bir yerə qoyun.
- Bişirmədən jele … Balığın bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumağın gözəl bir yolu, istilik müalicəsini keçmədən bişirməkdir. Qış üçün hazırlana bilən çiy jele üçün 1 kq giləmeyvə, 0,5 litr su və 1 kq şəkər almalısınız. Giləmeyvə çeşidlənir, budaqlarından soyulur və bir günə buraxılır. Sonra tavanı atəşə qoyduq və qaynadılmasına icazə vermədən 95-98 dərəcəyə gətirdik. Bir müddət sonra şəkər siropu bankalara qoyulan jele bənzər bir kütləyə çevriləcək. Sərin yerdə saxlayın.
Seylon qarağatı haqqında maraqlı faktlar
Ketembillanın yetkinlik dərəcəsindən və rəngindən asılı olaraq, digər qarğıdalı növləri kimi, bu bitkinin meyvələrinin xüsusiyyətləri də dəyişir. Yüz qram hələ də yaşıl və ya yetişməmiş meyvələrdə 100-150 mq antosiyanin varsa, qırmızı pulpada - artıq 300 mq. Bu mövzuda mütləq lider, çox yetişmiş adlandırıla bilən tünd bənövşəyi rəngli ketembilladır. Ən faydalı və üstəlik son dərəcə dadlı hesab olunan qadındır.
Ədalətli cins, bu bitkinin təzə yığılmış meyvələrindən jelinin faydalı kosmetik xüsusiyyətləri haqqında məlumatlarla da maraqlanacaq. Pulpa maskası hamarlaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir və yaşlanma və quru dərilər üçün əladır.
Seylon qarağatı haqqında bir videoya baxın:
Qeyri -adi şirin və turş dadı sayəsində, bir çox digər yeməklərlə uyğun olaraq, Seylon qarğıdalı, ət ləzzətlərinə əla bir əlavə olmaqla yanaşı, ləzzətli müstəqil bir desert olaraq ildən -ilə bişirmədə daha çox populyarlıq qazanır. Və çox miqdarda qida maddələrinin olması onu hər yaşda sağlamlığı qorumaq üçün əvəzedilməz vitamin mənbəyi halına gətirir!
