Göründüyü kimi subtropik bitkinin təsviri. Meyvələrin kimyəvi tərkibi, faydaları, zərərləri. Kulinariya reseptləri. Palıd yarpaqlı karikatura haqqında maraqlı faktlar. Yeməyə dərhal tanımadığı meyvələri əlavə etməyin. Palıd karicumun sağlamlığınıza mənfi təsir etməyəcəyinə əmin olmaq üçün əvvəlcə bir allergist və gastroenteroloqun ofisini ziyarət etməyiniz tövsiyə olunur.
Palıd bostan ağacının meyvəsi necə yeyilir?
Qiymətli süd şirəsi, istilik müalicəsinə borc verən və yeməkdə istifadə olunan yarpaqlardan və saplardan çıxarılır. Bədəndəki zülalların parçalanmasını aktiv şəkildə təşviq edən əla bir komponentdir.
Yeməyə əsasən yetişmiş bir meyvənin pulpası əlavə olunur. Sulu, zəngin bir aroma və şirin dadı var. Təzə yeyilə bilər.
Oaky carica, müxtəlif meyvə salatlarının, qəlyanaltıların, sousların, kompotların, şirələrin və spirtli içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur. Pektinin olması səbəbindən meyvə əsasında əla bir jele hazırlanır.
Meyvə sərt pendirlərlə, xüsusən də parmesanla yaxşı gedir. Dadını fesleğen, nanə, anason, ulduz anis, hindistan cevizi, vanilya və darçınla vurğulamaq olar.
Palıd karik ilə yeməklər üçün reseptlər
Meyvənin şirəli pulpası həm isti yeməklərdə, həm də desertlərdə mükəmməl şəkildə ortaya çıxır. Dəniz məhsulları və quş əti ilə birləşdirilə bilər.
Aşağıda ləzzətli palıd karikası ilə reseptlər verilmişdir:
- Soslu toyuq döşləri … Oaky carica (200 qram) bir qarışdırıcı ilə əzilir və 120 ml ağır krem ilə birləşdirilir. Bir kiloqram toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir. Tava üzərinə çoxlu bitki yağı səpin və suyu verməyə vaxtı olmaması üçün ətini təxminən 2 dəqiqə qızardın. Sonra dadmaq üçün incə doğranmış soğan, duz və qara bibər əlavə edin. Tərkibi 5-8 dəqiqə qapağın altında qızardılır və sonra qaymaqlı qarışıq tökülür. Yanğını kiçik edin. Yemək tam bişənə qədər bişirilir. İsti xidmət edin.
- Bibər və palıd kəsmik ilə karides … 400 qram karides hərtərəfli yuyulur, qurudulur və taxta çubuqlara sancılır. Onların sayəsində qızartma zamanı əti rahatlıqla çevirə bilərsiniz. Dəniz məhsulları bibərdir və öz istəyinizə görə duzlanır. 100 qram palıd carica pulpası kublar halında doğranır və əvvəlcədən isidilmiş və çox yağlanmış bir qızartma qabına qoyulur. Meyvə nazik bir qabıq ilə örtüldükdən sonra onu çıxara bilərsiniz. Sonra karidesli çubuqlar hər tərəfdən qızardılır. Ət qızardıqda bişmiş palıd kariksinə qoyulur. Sonda yeməyi zeytun yağı ilə səpilir, otlar və limonla bəzəyir.
- Karamel sousu ilə cheesecakes … 2 xörək qaşığı un 250 qram 5% kəsmik, 2 xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz və bir toyuq yumurtası ilə birləşdirilir. Sonra 4 xörək qaşığı qarabaşaq yarması və 1 çay qaşığı qabartma tozu əlavə edin. Qalın bir kütlə əldə etməlisiniz. Syrniki qurmağı daha rahat etmək üçün əllərinizi su ilə nəmləndirməyə dəyər. Xəmir kiçik tortlar içərisinə əvvəlcədən isidilmiş və yağlanmış bir qızartma qabına qoyulur. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən qızardın. Buna paralel olaraq meyvə sousu hazırlanır. Bir alma, bir palıd qaşığı və bir heyva kublara kəsilir. Bütün bunlar təzə sıxılmış əhəng suyu ilə tökülür. Sonra bir qızartma qabda 3 xörək qaşığı kərə yağı qızdırın, meyvəni qoyun və üzərinə 3 xörək qaşığı şəkər səpin. Tərkibləri yumşaq olana qədər bişirin. Parçaları karamelize etmək üçün bişirmə sonunda istiliyi artırmalısınız. Cheesecakes meyvə sousu ilə tökülür və səhər yeməyi üçün verilir. Turşuluq üçün zoğal və ya nar toxumu əlavə edə bilərsiniz.
- Parfait … 300 qram palıd carica pulpası bir qarışdırıcıdan keçir. Sonra desert üçün bir neçə şüşə qədəh götürün. İlk qatda qatıq, sonra meyvə püresi tökün. Tərkibləri bitənə qədər və s. Parfait gözəl görünür və istənilən masanı bəzəyəcək.
- Cheesecake salatı … 100 ml maye qatıq və 200 qram qaymaqlı yumşaq pendir ilə qarışdırıcı ilə suyu və limon qabığını döyün. Şəkər tozu öz istəyi ilə əlavə olunur. 2 orta armud, soyulmuş və doğranmışdır. 100 qram meşə karikası da əzilir. Bütün maddələr qarışdırılır və şüşə qablarda paylanır. Moruq və əzilmiş vafli ilə bəzədilib.
- Matsoni … Bir qarışdırıcıda 60 ml süd, 60 ml palıd karika püresi və 60 ml qatıq yaxşıca döyülür. Sonra içkiyə 30 ml darçın şərbəti, bir neçə buz kubu əlavə edin və bir qaşıqla qarışdırın. Bir parça qaşıq və ya nanə ilə bəzəyə bilərsiniz.
- Milkshake … Bir qabda 70 qram palıd karika püresi, 50 qram vanil dondurma, 25 qram balqabaq kek, 20 qram ağ şokolad, 90 ml süd və 25 qram mango sousunu birləşdirin. Tərkibləri bir qarışdırıcı ilə döyün. Ayrı -ayrılıqda 50 qram 33% qaymaq çırpın və "baş" ilə meyvənin üzərinə yayın. Şirin daha sonra çiləmə üçün xəmir topları, balqabaq çömçəsi və lalə xəmir peçenye parçaları ilə bəzədilmişdir.
- Tarak salatı … 500 qram tarak duzlanır, istiot vurulur və zeytun yağı ilə tökülür. 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Sonra qızardılmış qəhvəyi rəngə qədər yağlanmış və əvvəlcədən isidilmiş tavada qızardılır. 100 qram palıd carica pulpası və 2 təzə xiyar dilimlərə kəsilir. Geniş bir boşqabın ortasına yuyun, qurudun və 200 qram salat göyərti qoyun. Sonra yanacaq doldurun. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcı ilə 20 qram zəncəfil kökü, bir çay qaşığı küncüt yağı, bir kaşığı əhəng suyu, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, bir qaşıq qəhvəyi şəkər, bir çimdik qırmızı bibər və bir kaşığı soya sousu döyün.. Sonra göbələklər, palıd yarpaqlı çörəklər, xiyarlar göyərti üzərinə yayılır və sarğı ilə suvarılır. Dərhal xidmət edin.
- Krem şorbası … Qalın dibli bir qazanda 2 xörək qaşığı balqabaq toxumu yağı qızdırın. Sonra incə doğranmış ağ soğan, zəncəfil və çili bibəri içinə atılır. Bir neçə dəqiqə qızardın və əvvəlcədən doğranmış 2 kartof, 2 yerkökü və 700 qram balqabaq əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra bir çay qaşığı köri və darçın əlavə edin. Sonra o qədər suyu tökün ki, bütün tərəvəzlər onun altında örtülsün. Meşəli karika kublara kəsilir və şorbaya atılır. Yerkökü və kartof bişənə qədər yeməyi aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra, 200 ml krem tökün və daldırıcı bir qarışdırıcı ilə döyün. Şorbanı öz istəyinizlə duz edin və bibər edin. Limon suyu ilə çiləyə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl, krem şorbası balqabaq toxumu ilə bəzədilib balqabaq yağı ilə tökülür.
Palıd karika tez -tez Paraqvay, Braziliya və Argentinanın ənənəvi yeməklərinə daxil edilir.
Palıd yarpağı papayası haqqında maraqlı faktlar
Ağac xüsusi kölgə tolerantlığı ilə xarakterizə olunur, -8 dərəcəyə qədər olan temperaturda donlara davamlıdır və quraqlığa da asanlıqla dözür. Ancaq palıd yarpaqlı karika bataqlığa həssasdır və tez ölür. Yaxşı qurudulmuş torpaqda ən yaxşı böyüyür.
Bitki yüksək məhsuldarlıq faizinə malikdir. Bir mövsüm ərzində palıd karikası bir neçə min meyvə verə bilər. Bu ağac dəfələrlə yerli əhalini aclıqdan və quraqlıqdan xilas etmişdir. Bitki saçları gücləndirmək və çilləri ağartmaq üçün məhsulların hazırlanmasında istifadə olunur. Farmakologiyada da istifadə olunur.
Palıdlı karika seçərkən qabığın rənginə diqqət yetirmək lazımdır. Yalnız yetişmiş meyvələr yeyilir, buna görə də rəngləri narıncı olmalıdır. Bundan əlavə, qabığın bütövlüyünə diqqət yetirməyə dəyər. Üzərində çatlar, çatlar və qaranlıq ləkələr olmamalıdır.
